Mnozí z nás milují hovězí maso. Pokud je k dispozici vynikající hovězí kari nebo miska rýže s ďáblem... že? Ale jednu věc, kterou jsme všichni slyšeli, je, že konzumace hovězího masa není pro tělo moc dobrá. Někteří říkají, že je velmi výživné. Jaká je tedy na tomto příběhu pravda? Je hovězí maso pro naše zdraví dobré, nebo špatné? Pojďme si o tom dnes jasně promluvit.
Zdravotní přínosy a rizika hovězího masa
Jednoduše řečeno, hovězí maso má dvě strany mince. Má dobrou i špatnou stránku.
Nejprve si povíme o rizicích. Hovězí maso, zejména tučné části, má vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků. Při nadměrné konzumaci se tyto tuky mohou hromadit v cévách a postupně je ucpávat. Dokonce i odborníci z Harvardovy univerzity tvrdí, že konzumace příliš velkého množství červeného masa a zpracovaného masa zvyšuje riziko srdečních onemocnění, rakoviny, cukrovky a předčasného úmrtí.
Znamená to, že konzumace hovězího masa je úplně špatná? Ne. Důležité je jíst ho s mírou a správným způsobem . Pokud jíte hovězí maso, jezte ho s mírou, tedy s mírou, a vybíráte si libové kusy masa, i vy můžete těžit z těchto zdravotních výhod.
A teď se podívejme, jaké to jsou výhody.
Pro zdraví krve
Hovězí maso je jedním z nejlepších zdrojů železa. Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, bílkoviny v naší krvi. Představte si to takto: hemoglobin je jako malý nákladní vůz, který přepravuje kyslík po celém těle. Pokud není dostatek železa, počet nákladních vůzů se snižuje, což znamená, že tělo nedostává dostatek kyslíku. Tento stav nazýváme anémie z nedostatku železa. Pak se můžete cítit neustále unavení, vaše tělo nemá chuť do práce a vaše mysl nefunguje. Přidání správného množství hovězího masa do vašeho jídelníčku tedy pomůže předcházet rozvoji této anémie.
Imunita a hojení ran
Hovězí maso je také bohaté na zinek, minerál, který je pro naše tělo nezbytný. Zinek funguje jako malý mechanik, který pomáhá našemu tělu rychle hojit rány. Pomáhá také udržovat silný imunitní systém a chrání nás před nemocemi. Zinek je obzvláště důležitý pro rostoucí děti a mladé dospělé.
Pro funkci svalů
Bílkoviny pro budování, posilování a udržování našich svalůJe to nepostradatelná věc. Naše svaly jsou poškozeny každodenní prací. Bílkoviny opravují poškozené části a obnovují svaly. Pokud jste sportovec, zvláště pokud chodíte do posilovny a zvedáte činky, bílkoviny jsou pro růst svalů rozhodně potřebné. I malé množství hovězího masa může poskytnout významnou část denní dávky bílkovin. To pomáhá předcházet ztrátě svalové hmoty s přibývajícím věkem, zejména u lidí starších 55 let.
Jaká je nutriční hodnota hovězího masa?
Nutriční hodnota se může mírně lišit v závislosti na způsobu přípravy hovězího masa. Obecně se však jedná o ingredience, které se nacházejí v přibližně 85 gramech dobře uvařeného hovězího masa (to je zhruba stejné množství jako v běžném burgerovém karbanátku).
| Sekce živin | Velikost |
|---|---|
| Kalorie | Asi 179 |
| Protein | Asi 22 gramů |
| Tuk | Asi 9 gramů |
| Sacharidy | 0 gramů |
| Vlákno | 0 gramů |
Kromě toho hovězí maso obsahuje také následující vitamíny a minerály:
- Fosfor
- Vitamín B3 (vitamín B3)
- Vitamín B6 (vitamín B6)
- Vitamín B12 (vitamín B12)
- Zinek
Důležité je, že všech těchto výhod dosáhnete pouze tehdy, když jíte správné množství.Doporučuje se sníst asi 85 gramů hovězího masa na jedno jídlo. Vzhledem ke zdravotním rizikům spojeným s červeným masem je velmi důležité toto množství omezit.
Jak tedy zdravě připravit hovězí maso?
Dobře, teď vás pravděpodobně zajímá, jak můžete snížit cholesterol a tuk a přitom stále získat všechny výhody hovězího masa. Existuje několik jednoduchých věcí, které pro to můžete udělat.
1. Vyberte si libové maso: Když půjdete do obchodu, hledejte maso označené jako „extra libové“ nebo „libové“. Jinak si vyberte kus masa s co nejmenším množstvím viditelného bílého tuku.
2. Odstraňte viditelný tuk: Než začnete vařit, odřízněte nožem veškerý viditelný tuk z masa. Během vaření se většina zbývajícího tuku roztaví.
3. Vyberte si vhodnou metodu vaření: Grilování, pečení nebo grilování hovězího masa je lepší než smažení na oleji. Je to proto, že maso je na plotně, takže olej stéká dolů. To znamená, že maso má méně oleje k absorpci.
Zde je několik způsobů, jak můžete vyzkoušet:
- Připravte si nízkotučnou marinádu z věcí, jako je citronová šťáva a sójová omáčka, maso v ní chvíli marinujte a poté ho pečte v troubě.
- Vetřete do masa koření, jako je pepř, kmín a kurkuma, a ogrilujte ho.
- Hovězí maso nakrájejte na malé kousky a napíchněte je na špízy, střídejte je s vaší oblíbenou zeleninou (cibulí, rajčaty a chilli papričkami), abyste získali lahodné masové špízy (kaboby).
- Celý kus masa opečte v troubě se solí, pepřem a kořením dle vlastního výběru.
Vzkaz k odnesení domů
- Hovězí maso je potravina bohatá na živiny, jako jsou bílkoviny, železo a zinek.
- Je však důležité ho jíst s mírou, protože nadměrná konzumace může vést ke zdravotním problémům, jako jsou srdeční choroby.
- Při nákupu hovězího masa se ujistěte, že vybíráte libové kusy . Před vařením odstraňte veškerý viditelný tuk.
- Používejte zdravější metody vaření, jako je grilování a pečení, spíše než smažení.
- Pokud máte vysoký cholesterol, srdeční choroby nebo jiné zdravotní problémy, vždy se poraďte se svým lékařem, než do svého jídelníčku zařadíte hovězí maso.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář