Také jste v těchto dnech určitě slyšeli o „chia semínkách“, že? Možná vám to řekl kamarád, nebo jste na sociálních sítích viděli fotku krásně připraveného „chia pudinku“. Tato malá černá semínka si nyní získala oblibu u mnoha lidí na Srí Lance. Ale co přesně tato chia semínka jsou? Jak jsou dobrá pro naše tělo? Mají nějaké vedlejší účinky? Dnes si o tom všem promluvme jednoduše a jasně, jako bychom mluvili s kamarádem.
Nejprve se podívejme, co jsou to chia semínka?
Chia semínka jsou malá jedlá semínka, která pocházejí z kvetoucí rostliny z čeledi hluchavkovitých (vědecký název: „(Salvia hispanica)“). Nazývají se také Salba chia nebo mexická chia. Jejich historie je velmi stará. Ve starověkých aztéckých kulturách, zejména v zemích jako Mexiko a Guatemala, byla chia semínka velmi cennou plodinou a tvořila součást jejich hlavní stravy. Od té doby se tato semínka používají také k léčebným účelům.
Dnes mnoho zemí po celém světě pěstuje chia semínka komerčně. Tato drobná semínka jsou nyní celosvětově uznávána jako vysoce výživná a zdravá potravina.
Pojďme se podívat na nutriční hodnotu skrytou uvnitř těchto malých semínek.
Chia semínka jsou jako malá elektrárna plná nutričních hodnot. Obsahují mnoho esenciálních živin pro naše tělo.
- Vápník
- Mangan
- Hořčík
- Selen
- Měď
- Železo
- Fosfor
Kromě toho jsou chia semínka vynikajícím zdrojem kyseliny alfa-linolové (ALA), což je typ omega-3 mastné kyseliny . To je velmi důležité, protože ALA pomáhá vyrovnávat poměr omega-6 a omega-3 v našem těle. Udržování tohoto poměru na správné úrovni pomáhá snižovat riziko mnoha onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a chronické záněty v těle.
Zde jsou nutriční informace pro jednu polévkovou lžíci (28,35 gramu) chia semínek:
| Sekce živin | Velikost |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Protein | 4,7 gramů |
| Tuk | 8,7 gramů |
| Sacharidy | 12 gramů |
| Vlákno | 9,8 gramů |
| Cukr | 0 gramů |
Dobře, teď se podívejme, jaké zdravotní benefity chia semínka přinášejí našemu tělu.
Chia semínka jsou potravinou plnou vitamínů, minerálů a silných antioxidantů , které nám poskytují mnoho zdravotních benefitů.
Boj proti škodlivým látkám v těle
Jednoduše řečeno, metabolismus našeho těla produkuje škodlivé částice zvané „volné radikály“. Když se jejich množství zvýší, naše buňky se poškozují a dochází ke stavu zvanému „oxidační stres“. Ten je hlavní příčinou mnoha onemocnění, včetně srdečních chorob, rakoviny a mozkové dysfunkce. Antioxidanty v chia semínkách (jako je „kyselina kávová“ a „kvercetin“) bojují s těmito škodlivými částicemi a chrání naše buňky.
Zlepšuje zdraví srdce
Antioxidant kvercetin v chia semínkách pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění. Také díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají kontrolovat vysoký krevní tlak, a tím snižují riziko srdečních onemocnění.
Kontroluje hladinu cukru v krvi
Chia semínka mají vysoký obsah vlákniny. Výzkum ukázal, že vláknina může pomoci snížit inzulínovou rezistenci a udržet zdravou hladinu cukru v krvi. To může snížit riziko metabolického syndromu a cukrovky 2. typu. Bylo také zjištěno, že konzumace chleba obsahujícího chia semínka může pomoci kontrolovat výkyvy hladiny cukru v krvi účinněji než běžný chléb.
Snižuje otoky v těle
Chronický zánět je příčinou závažných onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Antioxidant kyselina kávová v chia semínkách pomáhá v boji proti těmto zánětlivým stavům. Pravidelná konzumace chia semínek může snížit zánětlivé markery v těle.
Může vám pomoci zhubnout
Pouhá jedna polévková lžíce chia semínek obsahuje asi 35 % naší denní dávky vlákniny. Rozpustná vláknina v těchto semínkách absorbuje vodu a bobtná. Když jíme chia semínka, bobtnají v žaludku a způsobují pocit sytosti. Protože tedy dlouho necítíme hlad, je zbytečné jedení pod kontrolou a hodně to pomáhá při kontrole tělesné hmotnosti.
Posiluje kosti
Chia semínka jsou bohatá na živiny, jako je hořčík a fosfor, které jsou nezbytné pro zdraví našich kostí. Nejen to, ale jedna polévková lžíce chia semínek obsahuje asi 14 % naší denní potřeby vápníku. Vápník je nezbytný pro zdravé kosti, svaly a nervovou funkci. Překvapivě, gram za gramem, chia semínka obsahují více vápníku než mléčné výrobky.
Při používání chia semínek si na tyto věci dávejte pozor.
Navzdory zdravotním přínosům chia semínek může jejich nadměrná konzumace způsobit určité problémy. Je důležité si toho být vědomi.
- Trávicí problémy: Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny může konzumace nadměrného množství chia semínek způsobit zácpu, průjem, nadýmání a plynatost. Mohou také zhoršit příznaky u lidí se zánětlivými onemocněními střev, jako je Crohnova choroba.
- Nebezpečí udušení: Toto je velmi důležitý bod . Sušená chia semínka absorbují vodu a bobtnají, čímž vytvářejí gelovitou hmotu. Pokud si dáte lžíci sušených chia semínek přímo do úst, mohou se vám usadit v krku, nabobtnat a uvíznout.
- Možné interakce s léky: Chia semínka mají schopnost snižovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi. Pokud již užíváte léky na cukrovku nebo vysoký krevní tlak, může konzumace příliš velkého množství chia semínek způsobit příliš nízký krevní tlak nebo hladinu cukru v krvi. To může být nebezpečné. Pokud tedy užíváte léky na jakýkoli zdravotní problém, poraďte se před zařazením chia semínek do svého jídelníčku se svým lékařem.
- Alergie:I když je to neobvyklé, někteří lidé mohou být na chia semínka alergičtí. Dávejte si pozor na příznaky, jako je zvracení, průjem a svědění jazyka nebo rtů. Závažné alergie mohou vést k život ohrožujícímu stavu zvanému „anafylaxe“. V takovém případě byste měli okamžitě navštívit nemocniční pohotovost.
- Chia pudink: Toto je nejoblíbenější metoda. Smíchejte chia semínka s mlékem (kravským, mandlovým, sójovým nebo jakýmkoli), dobře protřepejte a dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice. Poté můžete přidat ovoce a ořechy dle vlastního výběru a jíst.
- Přidání do nápojů: Přidejte si chia semínka do smoothie nebo kaše.
- Na pečené dobroty: Namočená chia semínka můžete použít jako náhražku vajec při přípravě dortů a muffinů.
- Do salátů a jogurtu: Chia semínka můžete jíst i na salátech, v jogurtu a ovesné kaši. Nicméně, když je budete jíst takto, mletá chia semínka usnadní tělu vstřebávání živin.
- Chia semínka jsou vysoce výživná potravina, bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, vápník a antioxidanty.
- Ty mohou pomoci s kontrolou hmotnosti, zdravím srdce a hladinou cukru v krvi.
- A co je nejdůležitější: Před konzumací chia semínka vždy namočte do vody nebo jiné tekutiny. Vyhněte se konzumaci sušených semínek.
- Pokud začínáte poprvé, začněte s malým množstvím, například s čajovou lžičkou denně.
- Pokud užíváte léky na onemocnění, jako je cukrovka nebo vysoký krevní tlak, poraďte se před přidáním chia semínek do svého jídelníčku se svým lékařem.
Varování: Před konzumací chia semínek je vždy namočte alespoň na 5–10 minut do vody nebo jiné tekutiny a použijte je až po dobrém nabobtnání.
Jak správně zařadit chia semínka do svého jídelníčku?
Když začínáte používat chia semínka, je nejlepší začít s malými dávkami. Zkuste malé množství, například čajovou lžičku denně. Jak již bylo zmíněno, před konzumací je dobře namočte a nechte nabobtnat. Pokud nepociťujete žádné potíže, můžete množství postupně zvyšovat.
Existuje mnoho způsobů, jak zařadit chia semínka do svého jídelníčku:
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář