Pojďme se dozvědět o lykopenu: superschopnosti skryté v rajčatech a vodních melounech

Přemýšleli jste někdy, co dodá vaší rajčatové omáčce na pizze, kečupu na rohlíku nebo plátku melounu, který je v horkém dni tak červený? Mnoho lidí neví, že v této červené barvě se skrývá silná přírodní sloučenina, která je pro naše tělo velmi prospěšná. Říká se jí „lykopen“. Dnes si povíme o této úžasné živině zvané lykopen.

Jednoduše řečeno, co je lykopen?

Lykopen je chemická sloučenina, která se přirozeně nachází v ovoci a zelenině. Vědecky vzato se jedná o pigment, který patří do skupiny zvané „karotenoidy“. Stejně jako rostliny, i ovoce a zelenina získávají své jedinečné barvy z těchto pigmentů. Protože lykopen je červený karotenoid, nejčastěji se vyskytuje v červeném a růžovém ovoci a zelenině, jako jsou rajčata, meloun, růžové hrozny a papája.

Největší rozdíl spočívá v tom, že lykopen je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů . Nyní vás pravděpodobně zajímá, co to vlastně je za antioxidant.

Představte si, že v našem těle existují malí nepřátelé, kteří poškozují buňky a způsobují, že se „požírají mrtvé“. Říkáme jim „volné radikály“. S přibývajícím věkem a v důsledku věcí, jako je znečištění životního prostředí a kouření, se počet těchto nepřátel v našem těle zvyšuje. Když tyto „volné radikály“ poškozují buňky, otevírají dveře mnoha chronickým onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby.

Jaké jsou zdravotní přínosy lykopenu pro naše tělo?

Hlavní výhodou lykopenu jsou antioxidační vlastnosti, o kterých jsme právě mluvili, ale existuje i mnoho dalších výhod.

Pomáhá snižovat riziko rakoviny

Ačkoli výzkum stále probíhá, současný výzkum naznačuje souvislost mezi příjmem lykopenu a prevencí rakoviny. Bylo zjištěno, že je obzvláště prospěšný pro rakovinu plic, kostí a prostaty . Některé laboratorní studie prokázaly, že lykopen může zastavit nebo zpomalit růst rakovinných buněk.

Vědci se domnívají, že je to způsobeno jedinečnou antioxidační silou lykopenu. Protože se nepřeměňuje na vitamin A jako mnoho karotenoidů, jeho antioxidační vlastnosti jsou ještě větší a snižují poškození buněk, které může vést k rakovině.

Skvělé pro zdraví srdce!

V naší krvi máme dva typy cholesterolu: dobrý cholesterol a špatný cholesterol.

• Špatný cholesterol (LDL)Je to typ, který se usazuje na stěnách našich cév, postupně je ucpává a časem vede k infarktům a mrtvicím.
• Dobrý cholesterol (HDL) je typ, který pomáhá odstraňovat nahromaděný špatný cholesterol a udržovat čisté cévy.

Nedávná studie zjistila, že lykopen pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu (HDL) . Lykopen navíc pomáhá udržovat zdravý krevní tlak. To vše dohromady přispívá ke zdraví srdce.

Udržuje pleť čistou a zdravou

Dlouhodobá konzumace lykopenu může pomoci chránit pokožku před škodlivými UV paprsky. Jedna studie ukázala, že lidé, kteří denně přidávali rajský protlak do svého jídelníčku, měli o 40 % menší poškození sluncem než ti, kteří jej nepoužívali.

To ale neznamená, že nepotřebujete opalovací krém. Určitě ho musíte používat. Lykopen však poskytuje pokožce dodatečnou a konzistentní ochranu. Lykopen také zvyšuje produkci sloučeniny zvané „prokolagen“, která chrání pokožku před stárnutím. To znamená, že dokáže dokonce zvrátit některá poškození, ke kterým dochází na pokožce s přibývajícím věkem.

Zlepšení mužské plodnosti

Nedávná studie zjistila, že zdraví mladí muži, kteří konzumovali přibližně 14 miligramů lykopenu denně, si mohli zlepšit plodnost přibližně o 40 %.

Úleva od bolesti

Bylo také zjištěno, že lykopen má analgetické vlastnosti. Některé studie ukazují, že lykopen může poskytnout úlevu od bolesti podobnou lékům, jako je ibuprofen, na nervové bolesti.

Existuje riziko užívání příliš velkého množství lykopenu?

Lykopen je obecně velmi bezpečná živina a neexistuje žádný doporučený maximální denní příjem.

Nadměrný příjem lykopenu však může velmi vzácně způsobit mírnou změnu barvy pleti. Jedna zpráva uvádí, že žena, která několik let pila asi 2 litry rajčatové šťávy denně, získala oranžovou barvu pleti. Ale nebojte se, je to zcela dočasné . Když snížila příjem rajčatové šťávy, její pleť se během několika týdnů vrátila do normálu.

Následující lidé by se měli před přidáním velkého množství lykopenu do svého jídelníčku určitě poradit se svým lékařem :

• Lidé s nízkým krevním tlakem
• Lidé s žaludečními vředy
• Těhotné nebo kojící matky
• Lidé užívající léky na srdeční choroby, rakovinu nebo kožní onemocnění
• Lidé užívající hormonální terapii

Jak tedy přesně získáme lykopen?

Ačkoli nejsou hlášeny žádné případy nedostatku lykopenu, lékaři doporučují konzumovat asi 10 miligramů (10 mg) lykopenu denně jako součást zdravé stravy.

Nejdůležitější je získávat tento lykopen z přírodních potravin, spíše než užívat doplňky stravy, protože výhody jsou větší, když je lykopen v potravinách kombinován s dalšími živinami.

Zde jsou některé potraviny s vysokým obsahem lykopenu.

A tady je další tajemství! Výzkum ukázal, že lykopen se do těla nejlépe vstřebává, když se zahřeje a zkombinuje s dobrým typem oleje, jako je kokosový olej nebo olivový olej . Takže můžete mít více výhod z konzumace rajčat vařených ve vývaru nebo omáčce než z konzumace syrových.

• Při přípravě čočkového, masového nebo rybího vývaru přidejte několik zralých rajčat.
• Při přípravě těstovin nebo špaget použijte domácí rajčatovou omáčku.
• Vařte (pečte) věci jako rajčata, ryby a chilli s trochou kokosového oleje a jezte je.
• Udělejte si doma rajčatovou polévku.

Lykopen můžete snadno přidat do svého denního jídelníčku pomocí jednoduchých věcí, jako jsou tyto.