Když se řekne sklenice mléka, představíme si sílu a zdraví. Naše matky nás od dětství nabádají k pití mléka a říkají: „Synku, napij se mléka, abys posílil kosti.“ Ale je mléko opravdu dobré a nezbytné pro každého? Někteří lidé mají, když pijí mléko, žaludeční problémy. Jiní říkají, že když pijí mléko, přibývají. Pojďme si tedy dnes jednoduše a přesně povědět vše, co je o mléce třeba vědět, tedy všechny jeho výhody a nevýhody.
Jednoduše řečeno, co je tohle mléko?
Mléko je výživná tekutina produkovaná mléčnými žlázami savců. Všichni savci, včetně lidí, produkují mléko. Mateřské mléko je nejlepší potravou pro malé děti. Kromě toho však po tisíce let konzumujeme zvířecí mléko, jako je kravské mléko, buvolí mléko a kozí mléko. Na Srí Lance, když říkáme „mléko“, obvykle máme na mysli kravské mléko. Dobrým, snadným a relativně levným způsobem, jak rychle dodat tělu živiny, jako jsou bílkoviny, vápník a vitamín D, je vypít sklenici mléka.
Jaké druhy mléka jsou dnes k dispozici?
Když jdete do obchodu, pravděpodobně jste viděli všechny druhy mléka. Pojďme se na ně podívat. Znalost těchto druhů vám pomůže vybrat si to pravé pro vás.
| Typ mléka | Jednoduché vysvětlení |
|---|---|
| Trvanlivé mléko | Toto mléko bylo zahřáté na ultra vysokou teplotu, aby se zničily bakterie. Proto ho není nutné uchovávat v chladničce, dokud se obal neotevře. Lze ho skladovat po dlouhou dobu. |
| Sušené mléko | U nás na Srí Lance je velmi oblíbený. Vyrábí se odpařením tekutého mléka a odstraněním veškeré vody. Lze jej také dlouho skladovat. |
| Podmáslí | Druh mléka vyrobený fermentací běžného mléka speciálním typem bakterií. Chuť je mírně kyselá. |
| Ochucené mléko | Mléko s přidanými příchutěmi, jako je vanilka, čokoláda a jahoda, a cukr, je u malých dětí oblíbené. |
| Mléko bez mléčných výrobků | Toto jsou dobré alternativy pro ty, kteří jsou alergičtí na mléko nebo nekonzumují živočišné produkty. Mezi příklady patří sójové, mandlové, ovesné a kokosové mléko. |
Jaké jsou hlavní výhody pití mléka?
Pití mléka poskytuje našemu tělu několik důležitých výhod. Pojďme se na každou z nich podívat postupně.
1. Bílkoviny, které budují tělo
Představte si naše tělo jako dům. Hlavním stavebním kamenem, kterým se tento dům staví, je bílkovina . Bílkoviny jsou hlavním stavebním kamenem všeho v našem těle, včetně svalů, kostí, kůže a vlasů. Dospělý člověk potřebuje v průměru asi 50 gramů bílkovin denně. Sklenice kravského mléka (1 % tuku) obsahuje asi 8 gramů bílkovin. Je tedy dobrým zdrojem bílkovin.
2. Vápník pro silné kosti a zuby
Vápník je nezbytný minerál, který udržuje silné naše kosti a zuby. Je také nezbytný pro srážení krve, svalové kontrakce a pravidelný srdeční tep. Množství vápníku, které denně potřebujete, se liší v závislosti na vašem věku.
Lékaři doporučují lidem starším 50 let pít mléko, aby snížili riziko osteoporózy, onemocnění způsobujícího řídnutí kostí, které se objevuje s věkem. Výzkumy však na to mají smíšené názory. Některé studie uvádějí, že ačkoli pití mléka zvyšuje hustotu kostí, nemá významný vliv na prevenci zlomenin.
3. Pomáhá vám v noci dobře spát
Pokud máte v noci potíže s usínáním, možná jste slyšeli někoho, kdo vám říká: „Vypijte sklenici teplého mléka a jděte spát.“ Na tom je něco pravdy. Mléko obsahuje aminokyselinu zvanou tryptofan . Naše tělo ji používá k tvorbě dvou chemických látek, které jsou důležité pro mozek. Jsou to serotonin a melatonin . Tyto dvě věci pomáhají uvolnit naše tělo a mysl a připravit nás na spánek. Je to jako vyslání signálu do mozku, že je čas jít spát.
Nevýhody mléka a na co si dát pozor
Přestože je mléko zdravý nápoj, není vhodné pro každého. A je třeba si dát pozor na několik věcí.
| Na co si dát pozor | Popis a pokyny |
|---|---|
| Intolerance laktózy | Toto je problém, který má mnoho lidí. Důvodem je, že tělo produkuje méně enzymu laktázy, který je potřebný k trávení laktózy, což je typ cukru, který se nachází v mléce. Pokud se u vás do půl nebo dvou hodin po vypití mléka objeví příznaky, jako je pocit plnosti, bolest žaludku a nadýmání, můžete mít také tento stav. My, Asiaté, se s tímto stavem setkáváme častěji. Pokud máte jakékoli pochybnosti , je nejlepší se poradit se svým lékařem. |
| Obsah tuku a srdeční choroby | Plnotučné mléko má vysoký obsah nasycených tuků. Existuje přesvědčení, že jeho nadměrná konzumace může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Proto organizace jako Americká kardiologická asociace doporučují vybírat nízkotučné nebo odtučněné mléko. |
| Dávání malým dětem | Nedávejte kravské mléko dětem mladším jednoho roku. Může jim způsobit drobné krvácení ve střevech. Jejich ledviny také nedokážou zvládnout vysoký obsah bílkovin v kravském mléce. |
| Použití syrového mléka | Toto mléko nebylo pasterováno, což znamená, že nebylo zahříváno k hubení bakterií. Může obsahovat nebezpečné bakterie, které mohou způsobit vážná onemocnění, jako je listerie, tyfus a tuberkulóza. Nikdy nepijte syrové mléko. Zejména děti, těhotné ženy, starší osoby a lidé s oslabeným imunitním systémem (ti s onemocněními, jako je rakovina a HIV) by v tomto ohledu měli být velmi opatrní. |
| Riziko rakoviny | Některé studie naznačují, že tuk a hormony v mléce a sýru mohou zvyšovat riziko některých druhů rakoviny, jako je rakovina prostaty. Jiné studie však naznačují, že vápník a vitamín D v mléce mohou snižovat riziko rakoviny, jako je kolorektální karcinom. Toto je tedy stále ve fázi výzkumu. |
Jak používat mléko?
Kromě pití mléka existuje mnoho způsobů, jak ho zařadit do našeho jídelníčku.
- Mléčný čaj: Velmi oblíbený u nás na Srí Lance.
- Příprava kaše: Při přípravě kaše z vloček jako oves a rýže můžete místo vody přidat mléko. Bude tak výživnější.
- Mléčná omáčka: Na mléčnou omáčku, kterou si připravujeme k jídlům, používáme mléko.
- Další produkty: Z mléka se vyrábí mnoho věcí, například jogurt, odstředěné mléko, sýr, máslo, ghí a zmrzlina.
Nejdůležitější je mléko po přinesení domů řádně uchovávat v chladničce. Když se mléko zkazí, změní se jeho vůně, zkysne, zežloutne a může se srazit. Pokud se tak stane, nepoužívejte ho.
Vzkaz k odnesení domů
- Mléko je dobrým zdrojem vápníku, bílkovin a vitamínu D. Mléko však není nezbytné pro dobré zdraví.
- Pokud pijete mléko, je moudré zvolit nízkotučné mléko, vzhledem k riziku srdečních onemocnění.
- Pokud máte při pití mléka žaludeční potíže (intolerance laktózy), nedělejte si starosti. Existují alternativy, jako je sója a mandle. Poraďte se o tom se svým lékařem.
- Nikdy nedávejte kravské mléko dětem mladším jednoho roku. Také se úplně vyhněte používání syrového, nepasterizovaného mléka.
- Při nákupu mléka nebo jiných mléčných výrobků si přečtěte etiketu , zda neobsahují přidaný cukr. Zejména ochucená mléka mohou mít vysoký obsah cukru.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář