Je krůtí maso dobré pro tělo? Pojďme to zjistit!

I když v naší zemi není tak populární jako kuřecí, hovězí a kozí maso, možná jste slyšeli o „krůtím“ mase. Vzhledem k tomu, že ho dnes k vidění najdete v supermarketech a velkých hotelech, mnoho lidí si klade otázku: „Je krůtí maso opravdu dobré pro tělo? Je v pořádku ho jíst?“ Ve skutečnosti, pokud je krůtí maso správně vybráno a správně uvařeno, je to potravina s mnoha zdravotními výhodami. Pojďme si o tom dnes podrobněji povědět.

Jaké jsou hlavní zdravotní přínosy krůtího masa?

Krůtí maso není jen lahodný pokrm. Má pro naše tělo více výhod, než si myslíte.

Vynikající zdroj bílkovin!

Věděli jste, že bílkoviny jsou pro naše tělo nezbytnou živinou? Jednoduše řečeno, bílkoviny jsou potřebné k budování a opravě svalů, kostí, kůže, krve a tkání. Bílkoviny jsou makroživiny, které naše tělo potřebuje ve velkém množství každý den. Naše tělo si však bílkoviny nedokáže ukládat. Proto je potřebujeme získávat z potravin, které denně jíme.

Může pomoci snížit riziko rakoviny

Krůtí maso obsahuje vysoké hladiny esenciálního minerálu selenu . Některé výzkumy zjistily, že strava bohatá na selen může snížit riziko některých typů rakoviny. Například:

• Rakovina močového měchýře
• Rakovina prsu
• Rakovina plic
• Rakovina žaludku

Ale je zde něco velmi důležitého k zapamatování. Vědci pozorovali tento ochranný účinek pouze tehdy, když je selen přirozeně získáván z potravy. Tento přínos nezískáte, pokud užíváte selenové tablety z lékárny. K potvrzení této skutečnosti je zapotřebí dalšího výzkumu.

Pomoc při zvládání cukrovky

Pokud máte cukrovku, měli byste si dvakrát rozmyslet, co jíte. Konzumace potravin s vysokým obsahem sacharidů, jako je rýže a chléb, může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Protože je však krůta potravinou bohatou na bílkoviny, nezvýší hladinu cukru v krvi okamžitě.

Zařazení krůty do vašeho jídelníčku vám proto může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi. Bílkoviny jsou navíc nezbytné pro růst svalů a hojení ran. Obojí je velmi důležité při léčbě cukrovky.

Pro zdravé srdce

Červené maso, jako je hovězí a jehněčí, má vysoký obsah nasycených tuků. Pravidelná konzumace těchto mas může zvýšit hladinu „špatného“ cholesterolu v našem těle, což je LDL cholesterol.Hladiny se mohou zvýšit. Tento LDL cholesterol se může hromadit ve stěnách našich cév, poškozovat je a zvyšovat riziko budoucích infarktů a mrtvic.

Krůtí maso má ale mnohem nižší obsah nasycených tuků a cholesterolu než červené maso. Proto je volba krůtího masa místo červeného masa skvělou volbou pro někoho, kdo se obává o zdraví svého srdce.

Pro ochranu mozkových funkcí

Všichni se s přibývajícím věkem obáváme rizika ztráty paměti, Alzheimerovy choroby a demence. Podle diety MIND , kterou zavedli vědci, může konzumace potravin, jako je kuře nebo krůta, alespoň dvakrát týdně chránit paměť a myšlenkové schopnosti starších lidí.

Nutriční hodnota krůtího masa

Krůtí maso je kombinací mnoha vitamínů a minerálů. Pojďme se podívat, jaké to jsou.

• Cholin
• Železo
• Hořčík
• Niacin
• Fosfor
• Draslík
• Selen
• Sodík
• Vitamín B6
• Vitamín B12
• Zinek

Dobře, teď se podívejme, kolik živin obsahuje správně uvařený kus krůty.

Dávejte si pozor na množství, které jíte!

Přestože je krůta velmi zdravá, stejně jako každé maso, obsahuje i trochu tuku. 85gramový kus krůty, o kterém jsme mluvili výše, obsahuje 1 gram nasycených tuků. To je 5 % doporučené denní dávky nasycených tuků. Proto je důležité omezit množství, které sníte najednou.

Jak zdravě připravit krůtí maso?

Abyste z krůtího masa získali maximální zdravotní přínosy, musí být správně připraveno.

1. Vyberte světlé maso bez kůže.

Lehké maso v oblasti prsou krůty má nízký obsah tuku. Úplné odstranění kůže před vařením může také pomoci zabránit vstřebávání zbytečného tuku do těla.

2. Rozdíl mezi čerstvým a zpracovaným masem

Toto je velmi důležitý bod. Zpracované krůtí výrobky, jako jsou krůtí klobásy a sekaná, které si koupíte v obchodě, mohou mít vysoký obsah soli neboli sodíku. Zatímco šálek čerstvého krůtího masa obsahuje asi 18 % denní dávky sodíku, šálek zpracovaného krůtího masa může obsahovat více než 35 %. Příliš mnoho sodíku přispívá k vysokému krevnímu tlaku.

Proto, kdykoli je to možné, kupujte čerstvá krůtí prsa a vařte si je doma místo zpracovaných produktů.

3. Zdravé metody vaření

• Vyhněte se smažení ve fritéze: Zvyšuje se tím množství kalorií a nezdravých tuků, protože se při smažení absorbuje hodně oleje.
• Pečení v troubě: Toto je nejlepší a nejzdravější metoda.
• Připravte si kari vařením ve vodě: S naší metodou si můžete také připravit dobré, pikantní kari s menším množstvím oleje.

Zde je několik lahodných pokrmů, které můžete připravit z krůtího masa:

• Quesadilly s krůtou a sýrem
• Krůtí polévka z otrubové rýže
• Caesar salát s krůtou
• Krůtí koláč z hrnce
• Pikantní chilli kari z krůtího masa (krůtí chilli)