Nejnovější tajemství snižování cholesterolu: Pojďme se dozvědět o tučných rybách.

Mnoho z nás se trochu bojí, když slyšíme slovo „olej“, že? Zvláště když přemýšlíme o cholesterolu, snažíme se co nejvíce omezit množství tučných jídel, která jíme. Věděli jste ale, že ne všechny druhy olejů jsou pro tělo škodlivé? Ve skutečnosti existují i ​​„dobré oleje“, které jsou pro naše tělo nezbytné, zejména pro zdraví srdce. Jednou z potravin, která obsahuje nejvíce dobrých olejů, jsou „tučné ryby“.

Proč je tato mastná ryba tak dobrá pro srdce?

Jednoduše řečeno, hlavním důvodem je, že tyto druhy ryb jsou bohaté na živiny zvané omega-3 mastné kyseliny . Jsou to ty „dobré tuky“, o kterých jsme se zmínili dříve. Na rozdíl od nezdravých nasycených tuků obsažených v mase jsou tyto omega-3 mastné kyseliny pro naše tělo velmi cenné.

Jak tedy tyto omega-3 mastné kyseliny pomáhají našemu tělu?

• Snižuje triglyceridy: Triglyceridy jsou typem škodlivých tuků v naší krvi. Jejich zvýšení je hlavní příčinou srdečních onemocnění. Omega-3 mastné kyseliny mohou významně snížit hladinu těchto triglyceridů.
• Snižuje tukové usazeniny v cévách : Tukové usazeniny na stěnách cév, které tvoří „plaky“, mohou vést k srdečním onemocněním. Omega-3 mastné kyseliny pomáhají zpomalit rychlost, s jakou se tyto plaky tvoří.
• Snižuje záněty v těle: Omega-3 mastné kyseliny mají také schopnost kontrolovat jemné zánětlivé stavy v těle, které způsobují různá onemocnění.

Jaké jsou pro to vědecké důkazy?

Nejde jen o neoficiální důkazy. V průběhu let bylo provedeno velké množství výzkumů, které zkoumaly přínosy tučných ryb. Například jedna důležitá analýza řady studií zjistila, že denní konzumace omega-3 mastných kyselin z rybího oleje může snížit hladinu triglyceridů o 25 % až 30 %.

Tyto důkazy jsou tak silné, že i světově uznávané organizace, jako je americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), oficiálně schválily omega-3 mastné kyseliny (zejména EPA a DHA ) jako způsob, jak snížit riziko srdečních onemocnění. Také povolily, aby potravinářské výrobky obsahující tuto živinu tvrdily, že „mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění“.

Takže jaké jsou tyto mastné ryby, které jsou dobré k jídlu?

Většinou se jedná o ryby žijící ve studených vodách. Na Srí Lance některé z těchto ryb snadno najdeme. Níže uvedená tabulka uvádí některé doporučené druhy ryb.

Způsob, jakým rybu připravujete, je také velmi důležitý!

Ať už jíte jakoukoli rybu, pokud ji uvaříte špatným způsobem, můžete ztratit všechny její prospěšné účinky. Všechny zdravotní přínosy ryby se ztratí, pokud ji smažíte.

Podívejme se, jaké jsou dobré a špatné metody.

Všichni milujeme tuňákové sendviče, ale dají se udělat i zdravěji. Můžete je připravit s trochou nízkotučné majonézy a něčím výživnějším, například celozrnným chlebem.

Kolik ryb byste měli jíst týdně?

Současné doporučení odborníků na výživu je jíst alespoň dvě porce ryb týdně . Jedna porce je obvykle asi 85-100 gramů. Jednoduše řečeno, kus ryby o velikosti vaší dlaně.

Nejdůležitější je vybrat si druh ryby, kterou máte opravdu rádi. Pak bude snazší si z ní udělat zvyk.

Americká kardiologická asociace doporučuje přijímat alespoň jeden gram EPA a DHA denně, zejména pokud máte srdeční onemocnění , a pokud možno z ryb. Pokud však máte srdeční onemocnění, je důležité si o tom promluvit se svým lékařem a řídit se jeho radami.

Co dělat, když nemáte rádi ryby?

Existují lidé, kteří nemají rádi ani vůni ryb. Nemá smysl se je snažit krmit rybami násilím. Naštěstí existují i ​​jiné způsoby, jak získat omega-3 mastné kyseliny.

• Vlašské ořechy
• Lněné semínko
• Řepkový olej
• Vejce obohacená omega-3 mastnými kyselinami

Můžete zkusit zařadit tyto věci do svého jídelníčku.

Další důležité věci, které je třeba mít na paměti

• Myslete také na kalorie: „Mastné“ ryby sice obsahují zdravé tuky, ale mají také vysoký obsah kalorií. Nadměrná konzumace tedy může vést k přibírání na váze. Pravdou ale je, že většina lidí v naší zemi nejí ani doporučené množství ryb. Takže se není čeho bát.
• Pozor na toxiny: Některé druhy mořských plodů, zejména velké ryby jako tuňák, mohou obsahovat těžké kovy, jako je rtuť . Ryby jako losos mohou také obsahovat toxiny, jako jsou polycyklické aromatické uhlovodíky (PCB) . Toto riziko je obzvláště vysoké pro těhotné ženy, ženy, které se snaží otěhotnět, a malé děti. Pokud spadáte do jedné z těchto kategorií, nezapomeňte se zeptat svého lékaře, jaké druhy ryb jsou bezpečné k jídlu a v jakém množství.