Přemýšleli jste o těchto věcech při konzumaci ovoce a zeleniny? (Bezpečnost potravin) Pojďme to zjistit!

Všichni víme, že ovoce a zelenina jsou nezbytné pro zdravý život. Jsou velmi prospěšné pro tělo, chrání před nemocemi a také jsou lahodné. Ale slyšeli jste někdy o lidech, kteří onemocněli kvůli bakteriím, jako je „(E. coli)“ nebo „(Salmonella)“? Proto je velmi důležité připravovat ovoce a zeleninu, kterou jíme, čistým a bezpečným způsobem. Takže si o tom dnes povíme trochu podrobněji , jako bychom si mluvili s přítelem.

Měli bychom si na tyto věci dávat pozor při nákupu zboží?

Víte, jakou vzdálenost urazí ovoce nebo zelenina, než se dostane do našich rukou? Bakterie se mohou dostat kamkoli ze stromu, když se sklidí, když se naloží na nákladní auto, když je v obchodě, a nakonec až do vaší kuchyně. Někdy se to může stát z půdy, vody nebo dokonce od někoho, kdo si pořádně neumyl ruce. Proto musíme být v obchodě o něco opatrnější.

Dobře, takže co chceme vidět?

• Pečlivě kontrolujte ovoce a zeleninu: Když jdete do obchodu, vezměte si ovoce nebo zeleninu a opatrně s ní protřepejte. Nekupujte to, co je potlučené, má řezné rány nebo praskliny. Bakterie se do takových míst snadno dostanou. Stejně jako když máme na kůži ránu, mohou se dovnitř dostat choroboplodné zárodky.

• O předkrájeném a baleném zboží: Možná jste si koupili předkrájené ovoce nebo salát, které jsou balené. Při nákupu se ujistěte, že jsou v chladničce nebo v ledu. Nezapomeňte také zkontrolovat datum minimální trvanlivosti. Nekupujte nic, co prošlo tímto datem.

• Pokud je cesta domů dlouhá: Pokud je váš domov od obchodu trochu daleko, řekněme více než hodinu cesty, je dobré si s sebou vzít malou chladicí nebo termotašku. Takto si můžete domů přinést předkrájenou zeleninu, ovoce nebo jiné rychle se kazící zboží, aniž by se zkazilo.

• Při vkládání věcí do nákupního vozíku nebo tašek buďte opatrní: Když vkládáte věci do nákupního vozíku v obchodě nebo když vkládáte věci do tašek po zaplacení účtu, nemíchejte věci jako syrové maso, ryby, kuře, vejce s ovocem a zeleninou. Uchovávejte je odděleně. Představte si, že když dáte dohromady balíček kuřete a balíček hroznů, pokud z balíčku s kuřetem „vyteče“ trochu tekutiny, bakterie v ní se mohou snadno dostat do hroznů, že? Takže i na to buďte opatrní.

• Co znamená „Certifikované bio“?: Pravděpodobně jste viděli označení „Certifikované bio“. Jednoduše řečeno, znamená to, že produkt byl vypěstován přírodními metodami, bez pesticidů, syntetických chemikálií nebo genetického inženýrství. To je dobře. Ale pamatujte, že ať už je produkt „bio“ nebo konvenčně vypěstovaný, stále existuje možnost, že se do něj dostanou bakterie. Takže si nemyslete, že „bio“ znamená jen to, že je všechno v pořádku a nemusíte to mýt. Čistota je důležitá u všeho.

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, které si přinesete domů?

Dobře, teď, když jsme si věci opatrně přinesli domů, co budeme dělat dál? Je také velmi důležité je správně uskladnit.

• Teplota v lednici: Je velmi důležité udržovat v lednici správnou teplotu. Měla by se pohybovat mezi 0 °C a 5 °C (32 °F a 40 °F). To pomůže udržet ovoce a zeleninu čerstvé a zabrání jejich zkažení. Také to pomůže kontrolovat růst bakterií. Pokud je to možné, používejte čas od času malý teploměr do lednice k kontrole teploty v lednici.

• Nebojte se, pokud vaříte: Nezapomeňte však, že pokud vaříte zeleninu a ovoce, teplo zabije všechny bakterie. Pak se není čeho bát. Obzvláště opatrní si ale musíme dávat pozor na věci, jako jsou saláty a ovoce, které se konzumuje syrové.

Měli bychom při přípravě jídla dodržovat tyto kroky?

Dobře, a teď přichází ta nejdůležitější část. Co bychom měli dělat při přípravě ovoce a zeleniny? Pokud budeme tyto kroky správně dodržovat, můžeme se vyhnout mnoha nemocem.

Nejdůležitější věc: čistota! Pamatujte, že čistota je v kuchyni na prvním místě.

Zde jsou věci, které je třeba udělat:

• Myjte si ruce, myjte si ruce, myjte si ruce! Je to samozřejmé. Před přípravou jídla nebo jídlem si nezapomeňte důkladně umýt ruce mýdlem a vlažnou vodou po dobu alespoň 20 sekund. Nestačí jen podržet trochu vody. Správné mytí rukou může výrazně snížit šíření choroboplodných zárodků.

• Syrové maso, ryby a zeleninu skladujte odděleně: Při krájení syrového masa, ryb a drůbeže dbejte na to, aby se nedostaly do kontaktu s ovocem, zeleninou nebo hotovými pokrmy. Uchovávejte je odděleně a krájejte je odděleně.

• Udržujte náčiní a povrchy čisté: Před a po přípravě jídla důkladně omyjte veškeré náčiní, nože, krájecí prkénka a pracovní desky horkou vodou a mýdlem.

• Důkladně omyjte veškeré ovoce a zeleninu: I když je plánujete loupat, měli byste veškeré ovoce a zeleninu důkladně omýt pod tekoucí vodou. Lehce je vydrhněte rukama nebo použijte něco jako kartáč na zeleninu, abyste odstranili nečistoty, špínu nebo bakterie na povrchu. Stačí jen voda, nejsou potřeba žádné speciální tekutiny.

• Před krájením velkých plodů omyjte slupku: Existují velké plody, jako je meloun a kantalup. Před krájením dobře omyjte vnější slupku. Jinak se bakterie ze slupky dostanou po noži do ovoce. Pak se chuť uvnitř může zkazit bakteriemi.

• Znovu ho umyjte, i když je na něm uvedeno „předem promyté“: I když na některých balíčcích salátu stojí „předem promyté“,Pro jistotu je nejlepší to ještě jednou opláchnout pod tekoucí vodou. Nic tím neublížíte.

• Po umytí důkladně osušte: Ovoce a zeleninu po umytí důkladně osušte čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Tím také odstraníte všechny bakterie, které mohly zůstat na povrchu.

• Nakrájené a oloupané potraviny ihned dejte do lednice: Veškeré nakrájené a oloupané ovoce a zeleninu ihned dejte do lednice, aniž byste je nechávali venku.

• Zvláštní péče o krájecí prkénka:
• Prkénka na krájení vždy po použití důkladně omyjte horkou mýdlovou vodou.
• Pokud je to možné, mějte oddělené prkénko na maso a ryby a další na ovoce a zeleninu. Tím výrazně snížíte riziko přenosu choroboplodných zárodků (křížové kontaminace).
• Pokud máte staré, opotřebované nebo odštípnuté plastové či dřevěné desky, které nelze správně vyčistit, odstraňte je a kupte si nové. V těchto opotřebovaných místech se snadno usadí bakterie a ty nezmizí, ať se snažíme sebevíc.

Možná jste v obchodech viděli mycí prostředky na ovoce a zeleninu. Ale ve skutečnosti nejsou nutné. Pokud jste tak čistotní a opatrní, jak jsme mluvili, celá vaše rodina si může bez obav vychutnávat ovoce a zeleninu.

Tak si to zapamatujme? (Zpráva na zapamatování)

Dobře, už jsme toho mluvili o hodně. Pro vaše pohodlí je zde shrnutí:

• Při nákupu ovoce a zeleniny si pečlivě prohlížejte a vybírejte čerstvé, které není poškozené, prasklé nebo nařezané.
• Nemíchejte ovoce a zeleninu se syrovým masem a rybami, a to jak v obchodě, tak doma; uchovávejte je odděleně.
• Před přípravou jídla nebo jídlem si nezapomeňte důkladně umýt ruce mýdlem po dobu alespoň 20 sekund.
• Veškerou zeleninu a ovoce, ať už oloupané nebo ne, důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
• Nakrájenou zeleninu a ovoce dejte rychle do lednice, místo abyste je nechávali venku.
• Pokud je to možné, používejte oddělená prkénka na maso, ryby a zeleninu. Zbavte se starých, opotřebovaných prkének.

Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete vy a vaše rodina bez obav získat z ovoce a zeleniny maximální užitek a chuť. Tyto návyky nám velmi pomohou zůstat zdraví!

Bezpečnost ovoce , bezpečnost zeleniny, bezpečnost potravin, choroboplodné zárodky, bakterie, (bezpečnost produktů), (bezpečnost potravin), hygiena potravin, čistota