Když mluvíme o cholesterolu, všichni se trochu bojíme, že? Víme, že pokud se zvýší hladina takzvaného „špatného cholesterolu“, může se hromadit v cévách a bránit průtoku krve do srdce a mozku. Jaký by tedy měl jako řešení tento problém vliv na to, že se budeme vyhýbat masu a rybám a budeme jíst více zeleniny a ovoce? Nedávná studie o tom zjistila několik velmi důležitých informací. Pojďme si o tom popovídat jednoduše.
Co tento výzkum vlastně zjistil?
Nejedná se jen o jednu studii. Jde o rozsáhlou analýzu, která kombinuje výsledky 30 menších studií provedených v období 40 let, od roku 1982 do roku 2022. Jednoduše řečeno, závěry z ní vyvozené jsou velmi silné.
V této studii byli účastníci rozděleni do dvou skupin, jedna skupina dostávala typickou všežravou stravu, která zahrnovala maso, ryby, mléčné výrobky a rostlinné potraviny. Druhá skupina byla požádána, aby se masu zcela vyhýbala, tj. jedla pouze rostlinné potraviny (vegetariánská nebo veganské) . Po přibližně 7 měsících byly u obou skupin testovány hladiny tuků v krvi.
Výsledky opravdu mnoho lidí překvapily.
Jaké jsou výhody konzumace rostlinné stravy?
Ti, kteří dodržovali rostlinnou stravu, měli v krvi výrazně nižší hladiny špatných tuků než ti, kteří jedli maso a ryby. Podívejme se, jak to funguje.
| Typ krevního tuku | Pokles počtu lidí, kteří konzumují rostlinné potraviny |
|---|---|
| Celkový cholesterol | Pokles o 7 % |
| „Špatný“ cholesterol (LDL cholesterol) | Pokles o 10 % |
| Apolipoprotein B (ApoB) | Pokles o 14 % |
Možná si teď říkáte, že se jedná o apolipoprotein B (ApoB).Co to znamená? Je to hlavní protein v molekulách „špatného“ cholesterolu (LDL). Zvýšené hladiny tohoto ApoB v krvi jsou dobrým ukazatelem zvýšeného rizika srdečních onemocnění a mrtvice v důsledku ucpaných cév.
Mezi oběma skupinami však nebyl pozorován žádný významný rozdíl v hladinách triglyceridů , což je další typ tuku spojovaný se srdečními chorobami.
„Podle těchto výsledků může dodržování rostlinné stravy snížit všechny lipoproteiny, které ucpávají cévy, o 14 %. To je zhruba o třetinu tak účinné jako statiny , které snižují cholesterol,“ říká hlavní lékař studie.
To znamená, že pokud někdo bude pět let dodržovat rostlinnou stravu, může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění o 7 %. Představte si, takový výsledek jen z jídla, bez léků!
Ne všechny rostlinné stravy jsou však stejné!
Zde je ta nejdůležitější věc, kterou si všichni musíme uvědomit: „Vegetarián“ neznamená, že všechno je dobré.
Představte si, že když nejíte maso, ale jíte celý den chléb, sušenky, sladké nápoje a smažená jídla (jako čočkové vadas, papadums a rohlíky), není to pro vaše srdce dobré. Tomu se říká nezdravá rostlinná strava . Protože má vysoký obsah rafinovaných sacharidů, umělých cukrů, oleje a soli.
Co je tedy „zdravá rostlinná strava“?
To znamená, že dáte na talíři více prostoru věcem, jako je:
- Čerstvá zelenina a bylinky
- Čerstvé ovoce
- Celozrnné obiloviny (červená rýže, oves, proso)
- Vločkové ořechy (cizrna, hrášek, zelené fazolky, sója)
- Ořechy a semínka (kešu ořechy, arašídy, dýňová semínka)
Takže musíme úplně přestat jíst maso a ryby?
Ne, není to povinné. Odborníci tvrdí, že pokud máte problém s úplným vynecháním masa a ryb, existují dobré alternativy.
To je středomořská strava . Skládá se z:
- Jezte dostatek čerstvé zeleniny, ovoce, obilovin a ořechů.
- Pro potřeby bílkovin jsou preferovány ryby a vejce.
- Používejte nízkotučné mléčné výrobky.
- Používání červeného masa je velmi omezené.
Existují důkazy, že tato dieta může také pomoci kontrolovat cholesterol a krevní tlak, snížit zánět v těle a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Stačí ovládat jen jídlo? Nemají geny vliv?
To je také velmi důležitý bod. U některých lidí se může zvýšit hladina cholesterolu.Je ovlivněn geny, které se předávají z generace na generaci. To znamená, že jejich játra přirozeně produkují více cholesterolu. Pro takového člověka může být obtížné dostatečně snížit hladinu cholesterolu pouze stravou.
Proto lékaři některým lidem předepisují léky jako statiny. Tyto léky regulují produkci cholesterolu v játrech.
Pokud máte tedy vysokou hladinu cholesterolu, je důležité přejít na zdravou stravu. Zároveň je však pro vaši bezpečnost nezbytné přesně užívat léky, které vám lékař předepíše. Nejlepších výsledků se dosáhne, když se dieta a léky kombinují.
Vzkaz k odnesení domů
- Přechod na zdravou rostlinnou stravu (vegetariánskou/veganskou) může výrazně snížit „špatný“ cholesterol (LDL) a riziko srdečních onemocnění.
- Ale ne všechno, co se označuje jako „vegetariánské“, je dobré. Vyhýbejte se zpracovaným, mastným/slaným/slazeným potravinám. Dejte přednost čerstvé zelenině, ovoci, celozrnným výrobkům a ořechům.
- Nemusíte se úplně vzdát masa a ryb. Skvělou volbou je také středomořská strava, která snižuje konzumaci masa a zvyšuje příjem ryb a zeleniny.
- Hladinu cholesterolu ovlivňuje také genetická predispozice, proto je velmi důležité užívat léky předepsané lékařem podle pokynů a zároveň změnit stravu.
- Než provedete jakékoli zásadní změny ve svém jídelníčku, poraďte se se svým lékařem , zejména pokud máte další zdravotní problémy, jako je cukrovka nebo vysoký krevní tlak.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář