Máte také alergii na siřičitany? (Citlivost na siřičitany) Pojďme se na to přesně podívat.

Přemýšleli jste někdy, proč někdy po vypití trochy vína nebo po snědení něčeho jako konzervované jídlo či sušené ovoce pociťujete zvláštní nepohodlí? Možná se vám na kůži objeví vyrážka nebo se vám trochu těžko dýchá. Může to být způsobeno tím, že jste citliví na chemickou látku zvanou „siřičitan“. Nebojte se, i když to u většiny lidí není běžné, je velmi důležité si toho být vědomi. Pojďme si o tom dnes jednoduše promluvit.

Co přesně je siřičitan?

Jednoduše řečeno, siřičitany jsou skupinou chemikálií používaných ke konzervaci určitých potravin a nápojů, k jejich udržení čerstvé a krásné a k prevenci růstu bakterií a plísní. Nejčastěji se používají jako konzervanty. Představte si, že sušené meruňky z obchodu mají tu krásnou oranžovou barvu nebo stejnou barvu má lahvovaná citronová šťáva. Ale ne vždy se do potravin přidávají. Někdy vznikají i přirozeně. Například při výrobě vína a piva se siřičitany přirozeně tvoří během procesu kvašení. Takže pro většinu lidí tyto siřičitany nezpůsobují žádné problémy. Ale pro velmi malou menšinu, zejména pro lidi s onemocněními, jako je astma , mohou mít nepříznivé účinky na tělo.

Jaké jsou příznaky citlivosti na siřičitany?

Pokud trpíte citlivostí na siřičitany, můžete během několika minut až hodin po jídle nebo pití něčeho, co obsahuje siřičitany, pociťovat řadu příznaků. Tyto příznaky se liší od člověka k člověku. Zatímco někteří lidé mohou pociťovat jen mírné nepohodlí, jiní mohou mít život ohrožující příznaky. Podívejme se, jaké jsou tyto příznaky. Pokud se u vás objeví některý z těchto závažných příznaků, měli byste okamžitě navštívit nejbližší nemocniční pohotovost . Nejlepší je neotálet.

Potraviny, které mohou obsahovat siřičitany

Možná si teď říkáte: „Dobře, na co si mám dávat pozor při jídle a pití?“ Níže je uveden seznam potravin, které mohou obsahovat siřičitany. Nezapomeňte však, že ne všechny tyto potraviny siřičitany vždy obsahují. Je však důležité si při nákupu přečíst etiketu a při jídle v restauraci se zeptat.

• Nápoje: Víno (zejména bílé víno), pivo, jablečný mošt, lahvová limetková a citronová šťáva, některé ovocné šťávy.
• Sušené ovoce: věci jako sušené meruňky, rozinky atd.
• Konzervovaná a upravená zelenina a ovoce: konzervovaná zelenina, nakládaná zelenina, džemy, třešně Maraschino.
• Výrobky z brambor: Předkrájené, sušené a připravené brambory, bramborové lupínky.
• Mořské plody: Mražené nebo čerstvé krevety.
• Další položky: Pečivo, Směsi na polévky, Některé omáčky/koření, Guacamole.

Jak najdete siřičitany na etiketě?

Na Srí Lance si při nákupu v supermarketu jen zřídka čteme seznam složek. Pokud ale máte tento druh citlivosti, je tento zvyk velmi důležitý. „Siřičitan“ nemusí být přímo napsán. Místo toho hledejte chemické názvy, jako jsou tyto.

Jak s touto situací žít?

Pokud máte podezření na citlivost na siřičitany, první a nejdůležitější věcí, kterou musíte udělat, je navštívit svého praktického lékaře. Je nezbytné získat od lékaře přesnou diagnózu a radu, spíše než hádat. Lékař se vás zeptá na otázky, v případě potřeby vás požádá o vedení stravovacího deníku nebo vás odkáže ke specialistovi. Kromě toho můžete udělat následující:

• Vždy čtěte etikety: Přečtěte si seznam složek na každém baleném jídle a nápoji, které si v obchodě koupíte.
• Ptejte se při jídle v restauraci: Když jdete do restaurace nebo hotelu, nebojte se zeptat, zda do vašeho jídla přidáváte něco, co obsahuje siřičitany. Zeptat se: „Jsem citlivý/á na siřičitany, můžete se prosím zeptat, zda je toto jídlo obsahuje?“ je pro vaši bezpečnost velmi důležité.
• Vybírejte čerstvé potraviny: Místo zpracovaných potravin s konzervačními látkami zařaďte do svého jídelníčku co nejvíce čerstvou zeleninu, ovoce, maso a ryby.

Citlivost na siřičitany, potravinová alergie, respirační potíže, ekzém, astma, víno