Je Červená č. 40 opravdu nebezpečná? Pojďme to zjistit!

Už jste se někdy dívali na krásný červený želé, jahodový nápoj nebo dort s polevou z obchodu? Přemýšleli jste někdy, jak vzniká ta krásná, tmavě červená barva? Nejčastěji je to díky umělému barvivu zvanému „Červená č. 40“. Někteří rodiče se při pohledu na tento název trochu bojí, zvláště když přemýšlejí o jídle, které dávají malým dětem. Pojďme si tedy dnes povědět, co je Červená č. 40 doopravdy, je bezpečná a proč si ji musíme dávat pozor.

Jednoduše řečeno, co je Červená č. 40?

Červená č. 40 je umělé potravinářské barvivo. „Umělé“ znamená, že se přirozeně nevyskytuje ve stromech nebo ovoci. Je to něco, co se vyrábí v laboratoři, tedy v laboratoři, chemickým procesem. Přesněji řečeno, jeho chemický název je „Allura Red AC“ .

Obvykle má tmavě červený deštník. Dobře se rozpouští ve vodě a tekutinách na bázi alkoholu . Jeho konzumace byla schválena významnými světovými agenturami pro bezpečnost potravin, jako je americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv ( FDA ).

Proč se toto barvivo přidává do jídla a nápojů?

Existuje několik hlavních důvodů, proč výrobci přidávají tyto typy barviv do potravin.

1. Udělejte to atraktivně: Zamyslete se nad tím, spíše vypijeme tmavě červený nápoj než světle růžový jahodový, že? Malé děti, obzvláště malé, milují barevná jídla . Takže se používají k tomu, aby jídlo vypadalo krásně a atraktivně.

2. Zachování konzistentní barvy: Při hromadné výrobě potraviny by mělo mít každé balení a každá lahev stejnou barvu. To je obtížné dosáhnout při použití přírodních barviv. S umělými barvivy však můžete vždy dosáhnout stejné intenzivní barvy.

3. Pomáhají identifikovat chutě: Často odhadujeme, jak chutná jídlo, podle jeho barvy. Například si myslíme, že žlutá je citronová, fialová grapefruitová a červená jahodová nebo třešňová. Tímto způsobem tyto barvy také pomáhají spotřebiteli naznačit, o jaké chuti se jedná.

Nejdůležitější otázka: Je Červená č. 40 opravdu bezpečná?

Dobře, a teď se pojďme dostat k největší otázce, kterou si každý klade. Je to dobré pro naše tělo, zejména pro tělo dětí?

Podle předních světových agentur pro bezpečnost potravin je Red No. 40 považován za bezpečný pro většinu lidí v povoleném množství. Tyto agentury provádějí rozsáhlý výzkum dlouhodobých i krátkodobých účinků před schválením takových produktů.

Jaká je souvislost mezi Červenou číslicí 40 a ADHD?

Někteří rodiče a vědci se domnívají, že existuje souvislost mezi umělými barvivy, jako je červená č. 40 a žlutá č. 5, a ADHD (porucha pozornosti s hyperaktivitou) .

Zde musíme pochopit dvě velmi důležité věci :

1. Červená č. 40 nezpůsobuje ADHD: Dosud nebyl proveden žádný výzkum, který by prokázal, že konzumace tohoto pigmentu způsobuje u dítěte ADHD. Takže se ho zbytečně nebojte.

2. U citlivých dětí se mohou příznaky zhoršit: Některé výzkumy však ukazují, že malé procento dětí, které již mají ADHD a jsou citlivé na tyto potravinářské přídatné látky, může pociťovat příznaky, které jsou již přítomny (například neklid, vrtění,Výskyt poruchy pozornosti s deficitem (ADHD ) se pravděpodobně mírně zvýší.

Jednoduše řečeno, toto barvivo nezpůsobuje ADHD, ale může dočasně zhoršit problémy s chováním u některých dětí, které jsou k tomuto onemocnění náchylné. Proto některé evropské země mají zákony, které vyžadují, aby potraviny obsahující toto barvivo byly označeny varováním „může ovlivnit aktivitu a pozornost dětí“.

Jak se mohu vyhnout takovým umělým barvivům?

Pokud si myslíte, že vaše dítě je na tyto věci citlivé, nebo pokud se jim chcete vyhnout, zde je několik jednoduchých tipů, kterými se můžete řídit:

• Zvykněte si číst etikety: Když si něco koupíte v obchodě, přečtěte si seznam složení na zadní straně. Hledejte například „Červená 40“, „Allura Červená AC“ nebo „Barvivo (129)“. To je nejdůležitější věc.
• Omezte „zpracované“ potraviny: Co nejvíce omezte balené, konzervované a hotové potraviny. Tyto potraviny obsahují nejvíce umělých barviv a konzervantů.
• Vybírejte přírodní potraviny: Zvykněte si nabízet čerstvé ovoce, zeleninu a domácí potraviny jako svačinu mezi jídly. Například místo kupovaného červeného nápoje můžete nabídnout domácí ovocnou šťávu , jako je meloun nebo sladký pomeranč.
• Pokud zkoušíte „eliminační dietu “...: Někteří rodiče se snaží zjistit, zda je jejich dítě citlivé na tyto potraviny, tím, že na dva až tři týdny vyloučí všechny potraviny s umělými barvivy a sledují, zda se chování dítěte změní. Než však něco takového uděláte, je důležité se poradit s dětským lékařem. Nemusí být vhodné provádět razantní změnu v jídelníčku dítěte najednou.