Får du også mavebesvær efter at have spist bestemte fødevarer? Det kunne være cøliaki!

Har du nogensinde spist et stykke brød, en pizza eller noget i retning af cornflakes til morgenmad? Hvis ja, er der en god chance for, at du har spist noget med gluten . Men ikke alle er følsomme over for gluten. For nogle kan det forårsage forskellige problemer, såsom mavebesvær. I dag skal vi tale om en specifik sygdom forårsaget af gluten.

Hvad er gluten?

Kort sagt er gluten en type protein . Det findes hovedsageligt i kornsorter som hvede, rug og byg. Så mange af de fødevarer, vi spiser hver dag, såsom brød, pasta, kager, kiks og nudler, indeholder gluten. De fleste af os har ingen problemer med at spise fødevarer, der indeholder gluten. Men for nogle mennesker forårsager det en reaktion i kroppen, når gluten indtages. Det er det, vi kalder cøliaki, en tilstand, der forekommer hos mennesker, der er følsomme over for gluten.

Hvad sker der med gluten hos en person med cøliaki?

For at forstå dette, skal vi først vide lidt om vores fordøjelsessystem. Når vi spiser mad, går den først ned i mavesækken. Derefter bevæger den sig gradvist til tyndtarmen. Denne tyndtarm spiller en meget vigtig rolle i fordøjelsen. Forestil dig, at der inde i din tyndtarm, ligesom fibrene i et lille tæppe, er millioner af bittesmå fingerformede dele. I medicin kaldes disse for tarmtotter . Disse er så små, at vi ikke kan se dem med det blotte øje, medmindre vi ser på dem gennem et mikroskop. Men selvom de er små, er det disse tarmtotter dem, der absorberer næringsstofferne i den mad, vi spiser – det vil sige vitaminer, mineraler, proteiner osv. Når en person med cøliaki spiser en fødevare, der indeholder gluten – tænk på noget i retning af et stykke brød – ser deres immunsystem denne gluten som en fjende. Normalt beskytter vores immunsystem os mod sygdom. Men ved cøliaki angriber og beskadiger dette immunsystem tarmtotterne i tyndtarmen. Det er som at ramme det forkerte sted.

Når disse tarmtotter er beskadiget, kan kroppen ikke absorbere de næringsstoffer, den har brug for. Uanset hvor meget mad den spiser, får kroppen ikke nok næring. Det er derfor, at personer med cøliaki oplever hæmmet vækst , vægttab og konstant træthed. Nogle gange absorberes jern ikke ordentligt, hvilket fører til anæmi (Tilstande som anæmi kan endda forekomme.

Hvorfor opstår cøliaki?

Den præcise årsag til cøliaki er endnu ikke kendt. Det menes dog at være genetisk og også påvirket af miljøfaktorer . Det betyder, at hvis nogen i din familie har sygdommen, er du mere tilbøjelig til at udvikle den. Det triste er, at mange mennesker ikke ved, at de har cøliaki. Det er muligt, at der selv i Sri Lanka kan være et stort antal udiagnosticerede cøliakipatienter. Hvis denne sygdom diagnosticeres korrekt, kan den være mere almindelig end sygdomme som type 1-diabetes.

Hvad er symptomerne på cøliaki?

Symptomerne på cøliaki kan variere fra person til person. Den tid det tager for symptomerne at vise sig, varierer også. De mest almindelige symptomer er:

• Hyppig diarré : Du skal muligvis på toilettet flere gange om dagen.
• Anoreksi : Følelsen af ​​ikke at ville spise.
• Mavesmerter og oppustethed : En følelse af at være fuld af luft i maven .
• Vækstsvigt: Især hos små børn kan der være manglende evne til at vokse sig høj eller tage på i vægt.
• Vægttab: At blive tynd på trods af at man spiser sundt.

Disse symptomer opstår oftest hos små børn mellem 6 måneder og 2 år, når de begynder at spise fødevarer, der indeholder gluten (f.eks. morgenmadsprodukter, brød). Men for nogle mennesker kommer symptomerne meget gradvist. Symptomerne kan være alvorlige i nogle uger og derefter helt forsvinde den næste uge. Det er derfor, at nogle mennesker ikke ved, at de har cøliaki, før de er voksne. Det er en kronisk sygdom. Det betyder, at selvom symptomerne kommer og går, er sygdommen til stede hele livet. Nogle andre symptomer inkluderer:

• Konstant træthed og søvnighed.
• Irritabilitet, irritabilitet.
• Nogle mennesker kan også udvikle hududslæt og mundsår.

Nogle gange kan disse symptomer forveksles med inflammatorisk tarmsygdom (IBD) eller laktoseintolerans.Det kan også forveksles med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom. Overraskende nok kan nogle børn slet ikke have symptomer, men så pludselig udvikle symptomer i en tid med stor stress, såsom en kommende eksamen eller en ulykke.

Hvordan ved man med sikkerhed, om det er cøliaki?

Hvis du eller dit barn har nogen af ​​de ovennævnte symptomer, såsom hyppig mavebesvær, diarré eller vægttab, bør I helt sikkert kontakte en læge . Det kan være cøliaki, men det kan være en anden sygdom. Men en læge kan tjekke det med sikkerhed. Normalt er det første, man skal gøre, en screeningsblodprøve . Dette kan hjælpe med at afgøre, om du har cøliaki i en vis grad. Hvis disse blodprøver tyder på, at du muligvis har cøliaki, vil du ofte blive henvist til en gastroenterolog . Denne specialist kan beslutte at tage et lille stykke væv (biopsi) fra tyndtarmen og undersøge det under et mikroskop. Vi kalder dette en biopsi . Dette gøres for at se præcis, om tarmtotterne i tyndtarmen er beskadiget. Hvis du skal have en biopsi, vil lægen give dig den nødvendige medicin for at sikre, at du ikke føler ubehag. Så der er intet at bekymre sig om.

Hvad er behandlingerne for cøliaki?

Den gode nyhed er, at der findes behandlinger mod cøliaki. Men den eneste kur er helt at holde op med at spise fødevarer, der indeholder gluten . Det vil sige at følge en glutenfri diæt . Dette kan være lidt svært i starten, fordi gluten kan findes i fødevarer, som vi ikke tænker over. Men du kan tale med en diætist og få råd om, hvordan du fjerner gluten fra din kost.

Meget vigtigt: Stop ikke med at spise glutenholdige fødevarer på egen hånd uden en læges diagnose . Det kan gøre det vanskeligere at diagnosticere tilstanden senere.

Når du følger en glutenfri diæt, begynder de beskadigede tarmtotter i din tyndtarm gradvist at hele. Men det betyder ikke, at du kan spise gluten igen. For en person med cøliaki er gluten et permanent problem .Hvis du spiser gluten igen, begynder maveproblemer som diarré at komme tilbage. Når du finder ud af, at du har cøliaki, kan det være en udfordring i starten at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder gluten, og hvilke der ikke gør. Du vil ikke være i stand til at huske alt på én gang. Men du kan lave en liste og have den lige ved hånden. Når du køber mad i butikken eller går på restaurant, så spørg, om maden indeholder gluten. Med tiden vil du blive god til dette.

Lad os lære om glutenfri fødevarer og krydskontaminering.

Nu et hurtigt spørgsmål: Hvilke af disse fødevarer indeholder gluten?

• Pizza
• Stegt kylling
• Pasta

Hvis du sagde alle tre, har du ret! Det er nemt at antage, at pizza indeholder gluten på grund af melet. Men vidste du, at ting som stegt kylling lavet med dej, og nogle gange pommes frites, også kan indeholde gluten? Pasta er også lavet med hvede, så den indeholder også gluten. Men bare rolig! Heldigvis findes der nu mange glutenfri pizzadeje, glutenfri deje og glutenfri pastaretter på markedet. Faktisk kan mange af de fødevarer, vi spiser, laves glutenfri. Du skal være forsigtig, ikke kun med fødevarer, der indeholder gluten, men også med noget andet. Det er , hvad "krydskontaminering" er. Kort sagt tilsættes gluten til en glutenfri fødevare fra en glutenholdig fødevare eller fra udstyr, der er forurenet med gluten. Forestil dig, at hvis du lægger en skive af dit glutenfri brød i den samme brødrister, som du bruger til at bage brød derhjemme, kan krummerne fra det tidligere ristede almindelige brød også komme på den, ikke? Eller hvis du skærer almindeligt brød med den samme kniv, på det samme bræt, og derefter skærer glutenfrit brød? Hvad hvis krummer fra almindeligt brød kommer på smør eller marmelade? Det er dét krydskontaminering handler om.

Hvis du har cøliaki, kan det være nødvendigt at bruge en separat brødrister, skærebrætter og knive. Det er også en god idé at have separate beholdere til ting som smør og marmelade. Dette kan også ske, når man laver visse fødevarer. Så du kan hjælpe din mor eller far med at vælge fødevarer, der er mærket som "certificeret glutenfri". For eksempel findes der nu endda glutenfri havregryn lavet specielt til mennesker med cøliaki.

Det bedste du kan gøre er at læse fødevareetiketterne omhyggeligt.Fødevareetiketter kan angive, at de er "hvedefri". Dog er ikke alle fødevarer, der er mærket som "hvedefri", "glutenfri". Selv hvis de er hvedefri, kan de stadig indeholde andre kornsorter, der indeholder gluten, såsom byg og rug.

Husk endelig dette!

Det kan være lidt svært at vænne sig til en glutenfri kost i starten. Men med tiden vil du forstå, hvilke fødevarer der er gode for dig, og hvilke der ikke er. Så vil det være lettere at finde et sikkert måltid eller en sikker snack. Husk, at du ikke er den eneste med disse kostproblemer. Mange mennesker lever på denne måde. Hvis du har brug for mere information, findes der hjemmesider som "Beyond Celiac" på internettet.

Det vigtigste er at søge lægehjælp, hvis du har mistanke om, at du har cøliaki. Ved at få en korrekt diagnose og modtage den nødvendige behandling kan du leve et sundt og behageligt liv.

Bare rolig, det er en håndterbar tilstand. Hold dig stærk! Cøliaki, gluten, glutenfri, fødevareallergier, mavebesvær, ernæring, tyndtarm