Hvis du prøver at kontrollere dit kolesteroltal, siger det sig selv, at det, du spiser, er vigtigt. Men i dag skal vi tale om noget særligt, som du måske ikke har hørt om. Disse kaldes steroler og stanoler. Disse er naturlige forbindelser, der findes i planter. Overraskende nok ligner og opfører de sig meget som kolesterol. Men at spise fødevarer, der indeholder dem, kan hjælpe med at sænke dit dårlige kolesterolniveau.
Hvad er forholdet mellem steroler, stanoler og kolesterol?
Kort sagt er kolesterol et voksagtigt stof, der produceres af vores lever. Det er essentielt for at beskytte nerver, opbygge cellemembraner og producere visse hormoner. Vi får også kolesterol fra animalske fødevarer som æg, kød og mejeriprodukter. Kroppen har faktisk brug for kolesterol, men for meget af det kan føre til alvorlige sundhedsrisici som hjertesygdomme og slagtilfælde.
Der er to hovedtyper af kolesterol. Lad os se på, hvad de er.
| Kolesteroltype | Kort sagt... |
|---|---|
| Lavdensitetslipoprotein (LDL) | Det er det, vi kalder "dårligt" kolesterol . Hvis det bliver for højt, kan det ophobe sig i vores blodkar og tilstoppe dem. Dette er en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme. |
| Højdensitetslipoprotein (HDL) | Vi kalder dette "godt" kolesterol . Høje niveauer af dette er et tegn på sundhed. HDL fjerner fedtaflejringer fra blodkarrene og forhindrer dem i at blive blokeret. |
Okay, lad os nu se, hvordan steroler og stanoler er involveret i dette.
Den molekylære struktur af steroler og stanoler minder meget om kolesterol. Denne lighed er grunden til, at disse planteforbindelser forstyrrer optagelsen af kolesterol fra vores fordøjelsessystem.
Forestil dig, at dine tarme har masser af døre, der absorberer kolesterol. Steroler og stanoler er som falske nøgler, der passer til disse døre. Når disse falske nøgler sætter sig fast i dørene, får rigtige kolesterolmolekyler ikke en chance for at komme ind. Så de ender med at blive udskilt som affald.
På denne måde reduceres kolesterolniveauet i blodet. Faktisk, hvis du tilføjer nok steroler og stanoler til din kost, kan du reducere dit samlede kolesterolniveau med omkring 10% og dit "dårlige" LDL-kolesterolniveau med omkring 14%! Det gør dem til et meget vigtigt supplement til en sund kost.
Hvordan får man steroler og stanoler?
Ifølge National Cholesterol Education Program har du brug for 2 gram (2 g) plantesteroler og -stanoler om dagen for at sænke dit kolesteroltal. Disse findes naturligt i nogle fødevarer.
- Frugter
- Grøntsager
- Typer af regioner
- Fuldkorn
- Bælgfrugter
- Nødder
- Frø
- Vegetabilsk olie
Men der er et problem. Mængden af steroler og stanoler i disse naturlige fødevarer er langt mindre end den daglige mængde, der er nødvendig for at sænke kolesterolet.
Men bare rolig. Nogle fødevareproducenter tilsætter disse til deres produkter. Disse kaldes berigede fødevarer . Ved at tilføje disse til din kost kan du opfylde dit daglige behov. Her er nogle fødevarer, der har tilsat disse steroler og stanoler, kaldet phytosteroler:
- Nogle typer margarine
- Nogle typer ost
- Nogle typer appelsinjuice
- Nogle typer mælk
- Nogle typer brød
Så når du går i supermarkedet, skal du læse fødevareetiketterne for at se, om de siger "tilsatte steroler/stanoler" eller "phytosteroler".
Disse kan også tages som kosttilskud. Selvom det er bedre end ingenting at tage et kosttilskud, er det altid bedst at forsøge at få disse næringsstoffer fra naturlige fødevarer.
Hvem drager egentlig fordel af disse?
Den amerikanske hjerteforening anbefaler, at folk, der allerede har forhøjede kolesterolniveauer, tilføjer disse sterol- og stanolberigede fødevarer til deres kost.
Hvis du tidligere har haft åreforkalkning, en tilstand hvor ting som fedt og kolesterol ophobes i blodkarrene og fortykker arteriernes vægge, kan disse også hjælpe med at forhindre yderligere fedtaflejringer i arterierne.
Eksperter har dog stadig ikke en klar mening om, hvor nyttige disse er til at forhindre, at kolesteroltallet stiger hos en person, der ikke i øjeblikket har forhøjet kolesterol, selvom de har risikofaktorer for hjertesygdomme.
Derfor er det bedst at tale med din læge om, hvorvidt og hvordan du skal tilføje fødevarer, der indeholder steroler og stanoler, til din kost for at kontrollere dit kolesteroltal.
Besked til hjemmet
- Steroler og stanoler er naturlige forbindelser, der findes i planter, og som ligner kolesterol. De forhindrer kroppen i at absorbere kolesterol fra tarmene.
- Disse kan reducere dit "dårlige" kolesterol (LDL) niveau betydeligt.
- For de bedste resultater har du brug for omkring 2 gram om dagen. Denne mængde kan fås fra berigede fødevarer, såsom nogle margariner og appelsinjuice.
- Disse anbefales primært til personer, der allerede har forhøjet kolesterol.
- Vigtigst af alt: Rådfør dig altid med din læge, før du foretager større kostændringer for at kontrollere dit kolesteroltal.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar