Får du også mavebesvær efter at have spist disse fødevarer? Lad os tale om cøliaki!

Nogle gange passer den mad, vi spiser, ikke til vores krop, ikke? Lidt mavepine eller et andet mindre ubehag, og det går bedre af sig selv. Men nogle gange kan den slags ting være lidt mere alvorlige. I dag skal vi tale om en tilstand , som mange mennesker ikke kender til, men som skal tages hånd om. Dette kaldes cøliaki .

Så hvad er cøliaki?

Kort sagt er cøliaki en autoimmun sygdom . Det betyder, at vores eget immunsystem begynder at angribe dele af vores egen krop. Dette sker, når vi spiser fødevarer, der indeholder et protein kaldet gluten . Gluten er et protein, der findes i kornsorter som hvede , byg og rug.

Når en person med cøliaki spiser noget, der indeholder gluten, tror kroppen, at gluten er en stor fjende. Så begynder immunsystemet at kæmpe imod det. Som følge af denne kamp beskadiges den indre væg af vores tyndtarm. På grund af denne skade kan kroppen ikke absorbere de næringsstoffer, den har brug for, ordentligt. Så kan tilstande som underernæring opstå.

Læger ved stadig ikke præcis, hvorfor immunsystemet reagerer på gluten på denne måde. Men hvis du har cøliaki, er der måder at håndtere dine symptomer på og forhindre skader på dine tarme. Så der er intet at bekymre sig om.

Hvad er symptomerne på cøliaki?

Cøliaki er også kendt under andre navne, såsom cøliaki, glutenfølsom enteropati og ikke-tropisk sprue . Det mest almindelige navn er dog cøliaki. Hver person kan opleve et forskelligt sæt symptomer. Nogle mennesker har måske slet ingen symptomer. Dette er vigtigt at huske på.

Se om disse symptomer lyder bekendte for dig:

• Diarre
• Forstoppelse
• Bleg, ildelugtende afføring
• Mavesmerter og oppustethed
• Vægttab
• Konstant træthed
• Hovedpine
• Smertefulde hududslæt - især omkring albuer og knæ

Tænk over det, nogle mennesker har haft problemer med at spise glutenholdige fødevarer siden barndommen. Men andre kan have år uden problemer og så pludselig udvikle symptomer. Derfor kan disse symptomer opstå i alle aldre.

Hvorfor får vi cøliaki?

Ved cøliaki, når vi spiser gluten, beskadiger vores immunsystem tarmtottene i tyndtarmen. Disse tarmtotter er som små fingerlignende strukturer på den indre væg af tyndtarmen. Deres primære funktion er at absorbere næringsstoffer fra den mad, vi spiser, og tilføre dem til vores blod.

Så når disse tarmtotter er beskadiget, kan vores krop ikke absorbere vigtige næringsstoffer som vitaminer og mineraler ordentligt.

Den præcise årsag til cøliaki er endnu ikke kendt, men det har en tendens til at forekomme i familier . Det betyder, at hvis nogen i din familie har sygdommen, er du mere tilbøjelig til at udvikle den.

Hvordan diagnosticeres cøliaki?

Det første skridt i diagnosticeringen af ​​cøliaki er normalt en blodprøve . Denne test undersøger, om du har antistoffer mod gluten og andre proteiner i tarmvæggen. Antistoffer er særlige proteiner, som vores immunsystem producerer. De er fremstillet for at genkende og ødelægge trusler, såsom bakterier, der kommer ind i kroppen.

Hvis blodprøven viser høje niveauer af antistoffer mod gluten, vil din læge sandsynligvis tage et lille stykke af din tyndtarm til test (en biopsi).

Denne biopsi udføres på denne måde: En læge indsætter et lille rørlignende instrument (kaldet et endoskop ) gennem din mund, gennem din mave, ind i din tyndtarm og tager et lille stykke væv til test. Du kan blive bedøvet eller få generel anæstesi under denne procedure. Dette vil sikre, at du ikke føler ubehag.

Hvis du får konstateret cøliaki, er det vigtigt at få dine forældre, søskende og bedsteforældre testet for det. De kan også have sygdommen, men viser muligvis ingen symptomer. Cøliaki kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, hvis den ikke diagnosticeres i lang tid i voksenalderen.

Hvordan behandles cøliaki?

Desværre findes der ingen kur mod cøliaki. Forskere arbejder på nye behandlinger, hvoraf nogle har vist lovende resultater. Men den primære behandling i øjeblikket er en glutenfri diæt . Dette gør det muligt for din tarmslimhinde at hele, og dine symptomer at forbedres.

Ændringer i kosten

Hvis du har cøliaki, vil din læge fortælle dig præcis, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise. Da disse ændringer kan have stor indflydelse på dit liv, kan din læge også henvise dig til en diætist . Du kan få mere rådgivning fra dem.

Du skal helt fjerne hvede, byg, rug og relaterede kornsorter fra din kost.

Ikke alle lande har love, der kræver, at fødevareetiketter angiver, om de indeholder gluten eller ej, så det kan nogle gange være svært at finde glutenfri fødevarer. I nogle lande (som f.eks. USA) skal en fødevare, der indeholder en af ​​de otte største fødevareallergener (inklusive hvede), være tydeligt mærket. Men selvom der står 'hvedefri', betyder det ikke nødvendigvis, at den er 'glutenfri'. Dette skyldes, at nogle hvedefri produkter kan indeholde andre kornsorter, der indeholder gluten, såsom byg og rug.

Så læs etiketten omhyggeligt, inden du køber mad. Du kan finde oplysninger om, hvilke typer fødevarer du skal være forsigtig med, på steder som Celiac Disease Foundations hjemmeside.

Hvordan finder man sikre alternativer?

Her er nogle tips, som jeg tror vil hjælpe dig:

• Tænk først over de fødevarer, du kan spise. Majs, ris, boghvede, sorghum, arrowroot, kikærter/kikærter, quinoa, tapioka, teff og kartoffelmel er sikre. Du kan også spise ukogt kød, fisk, kylling, nødder, frø, olier, mælk, ost, æg, frugt og grøntsager.
• Vær meget forsigtig med krydskontaminering. Kort sagt er det, når et lille stykke af en glutenholdig fødevare kommer i en glutenfri fødevare. Forestil dig, at hvis du skærer glutenfrit brød med den samme kniv som en almindelig brødskærer, kan krummerne fra det almindelige brød også komme i denne, ikke? Brug derfor altid en ny kniv/ske til ting som marmelade og smør. Hvis det er muligt, er det en god idé for personer med cøliaki at opbevare smør og marmelade separat i klemflasker. Du kan også have en separat brødrister til ristning af glutenfrit brød.
• Før du laver glutenfri madVask og rengør bestik, tallerkener og arbejdsflader grundigt. Vask altid hænderne grundigt med sæbe og vand, når du tilbereder mad.
• På restauranter: Når du bestiller mad, skal du fortælle tjeneren eller køkkenpersonalet om din tilstand. De vil sørge for, at din mad er glutenfri og fri for glutenrelaterede ingredienser.
• I dagligvarebutikker: Glutenfrit brød, morgenmadsprodukter, kageblandinger, kiks og kiks kan nu købes mange steder. Du kan finde endnu flere af disse varer i helsekostbutikker og naturkostmarkeder. Undgå at købe glutenfri produkter fra løs vægt , da der er en højere risiko for krydskontaminering.

Hvad sker der, hvis jeg ubevidst spiser noget, der indeholder gluten?

Selv med al denne forsigtighed kan du nogle gange spise noget, der indeholder gluten, uden at være klar over det. Dette er normalt, tænk ikke for meget over det. Selv hvis du indtager en lille mængde, kan du opleve mild betændelse i tarmene, men du oplever ikke altid øjeblikkelige symptomer. Normalt fornyes slimhinden i vores tyndtarm fuldstændigt på 3-4 dage. Så hvis du laver en fejl én gang, kommer nye celler til og erstatter hurtigt de beskadigede celler. Men hvis du indtager gluten ofte, kan tarmvæggen blive beskadiget over tid. Så det er bedst at være så forsigtig som muligt.

Hvad skal vi ellers vide? (Besked til hjemmet)

Det kan være lidt udfordrende at vænne sig til en glutenfri kost, især i starten. Det er sandt. Men med tiden får du en bedre forståelse af, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise. Så bliver det lettere for dig at finde sikre måltider, snacks og ingredienser.

Husk, at du ikke er alene med disse spiseproblemer. Din læge kan muligvis fortælle dig om en støttegruppe i dit område. Du kan også finde støttegrupper og organisationer online. Nogle eksempler inkluderer:

• Cøliaki Fonden
• Ud over cøliaki
• National Cøliakiforening

Steder som disse kan give dig mere information, nye opskrifter og andres erfaringer. Du behøver ikke at gå igennem denne rejse alene. Der er mange mennesker, der kan hjælpe dig og forstå dig.

Cøliaki, gluten, fødevareallergi, maveproblemer, ernæringsmæssige mangler, glutenfri kost, autoimmune sygdomme