Beeinflussen Lebensmittelfarbstoffe das Fehlverhalten Ihres Kindes? (Lebensmittelfarbstoffe und ADHS)

Eine Frage, mit der viele Eltern in unsere Praxen kommen, lautet: „Herr Doktor, wenn mein Kind ein farbiges Getränk trinkt oder ein Stück farbigen Kuchen isst, wird es zehnmal so ungezogen .“ Vielleicht geht es Ihnen mit Ihrem Kind genauso. Beeinflussen künstliche Lebensmittelfarbstoffe also tatsächlich das Verhalten von Kindern, insbesondere bei Erkrankungen wie ADHS? Dieses Thema wird weltweit viel diskutiert. Lassen Sie uns heute einfach und verständlich darüber sprechen.

Zunächst einmal wollen wir uns ansehen, was ADHS ist.

Bevor wir uns dieser Geschichte widmen, wollen wir verstehen, was ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung) ist. ADHS ist kein absichtliches Fehlverhalten eines Kindes und auch kein Erziehungsfehler. Es handelt sich um eine neurologische Entwicklungsstörung, die mit der Gehirnentwicklung zusammenhängt. Kinder mit dieser Störung können drei Hauptsymptome aufweisen:

• Unaufmerksamkeit: Schwierigkeiten , sich auf eine Aufgabe zu konzentrieren. Leichte Ablenkbarkeit. Schwierigkeiten, Anweisungen zu befolgen und Aufgaben ordentlich zu erledigen.
• Hyperaktivität : Bleibt nie still. Zappelt ständig, rennt und springt. Hat Schwierigkeiten, ruhig zu bleiben und zu arbeiten.
• Impulsivität: Handelt ohne nachzudenken. Beantwortet Fragen, bevor sie beendet sind. Kann nicht warten, bis er an der Reihe ist.

Diese Symptome können sich auf ihre schulischen Leistungen, ihre Freundschaften und ihr Familienleben auswirken. Daher fragen sich Eltern: Könnte die Farbe von Lebensmitteln eine Ursache dafür sein?

Macht Lebensmittelfarbe Kinder wirklich ungezogener?

Seit über 30 Jahren versuchen Wissenschaftler, diese Frage zu beantworten, doch die Ergebnisse sind widersprüchlich. Eine der wichtigsten Studien zu diesem Thema wurde jedoch 2007 von der britischen Lebensmittelbehörde (Food Standards Agency) durchgeführt.

Man stelle sich vor: Rund 300 Kinder nahmen an dieser Studie teil. Kindern im Alter von 3 und 8-9 Jahren wurden drei verschiedene Getränke angeboten, und anschließend wurde ihr Verhalten von Eltern und Lehrern beobachtet.

In der folgenden Tabelle sehen Sie, um welche Getränke es sich handelt.

Die Ergebnisse der Studie sind recht interessant. Nach dem Konsum beider Arten von Getränken mit künstlichen Farbstoffen nahm das hyperaktive Verhalten bei 8- und 9-jährigen Kindern zu. Während bei 3-jährigen Kindern nach dem ersten Getränk eine Zunahme der Hyperaktivität zu beobachten war, zeigte sich nach dem zweiten Getränk kein so signifikanter Anstieg.

Sind Lebensmittelfarbstoffe also die einzige Ursache für ADHS?

Hier müssen wir genau verstehen. Obwohl die oben erwähnten Studien einen Zusammenhang nahelegen, hat keine wissenschaftliche Untersuchung endgültig bewiesen, dass Lebensmittelfarbstoffe ADHS verursachen.

ADHS ist eine sehr komplexe Erkrankung, zu der eine Kombination von Faktoren beiträgt.

• Veränderungen in der Gehirnstruktur und -chemie: Bei Kindern mit ADHS treten bestimmte Veränderungen in der Funktion und den Neurotransmittern bestimmter Gehirnregionen auf.
• Vererbung: Wenn jemand in der Familie ADHS hat, ist das Risiko für ein Kind, die Erkrankung zu entwickeln, höher.
• Umweltfaktoren: Dazu gehören beispielsweise Rauchen der Mutter, Alkoholkonsum und ein niedriges Geburtsgewicht während der Schwangerschaft.

Einfach ausgedrückt: Lebensmittelfarbstoffe sind ein Auslöser, der die Symptome bei einem Kind mit ADHS manchmal verschlimmern kann, aber sie sind nicht die Hauptursache der Erkrankung.

Stimmt es, dass Kinder ungezogen werden, wenn sie Zucker essen?

Das kennen viele Eltern, genau wie die Geschichte mit den Lebensmittelfarben. Wahrscheinlich wissen Sie aus eigener Erfahrung, dass Ihr Kind anfängt zu quengeln, sobald es etwas Süßes isst, Schokolade isst oder etwas Süßes trinkt.

Dafür gibt es eine wissenschaftliche Erklärung. Wenn wir Zucker (insbesondere verarbeiteten Zucker) zu uns nehmen, wird dieser schnell ins Blut aufgenommen. Das führt zu einem plötzlichen Anstieg des Hormons Adrenalin im Körper. Diesen Effekt nennen wir „Zuckerrausch“. Dadurch kann ein Kind für eine Weile sehr aktiv sein. Sobald der Blutzuckerspiegel wieder sinkt, lässt auch die Aktivität des Kindes nach.

Das Wichtigste hierbei ist jedoch , dass es bisher keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass Zucker ADHS verursacht. Zucker steigert die Aktivität eines Kindes lediglich vorübergehend.

Was sollte ich als Elternteil tun?

Angesichts all dessen fragen Sie sich vielleicht: „Was soll ich jetzt tun?“ Keine Sorge. Es gibt ein paar einfache Dinge, die Sie tun können.

1. Etiketten lesen: Wenn Sie etwas für Ihr Kind im Laden kaufen, sollten Sie sich angewöhnen, die Zutatenliste auf der Rückseite der Verpackung zu lesen. Achten Sie darauf, ob dort „Enthält zugelassene künstliche Farbstoffe“ steht.

2. Begrenzen Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln: Schränken Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln durch Ihr Kind ein, wie z. B. farbige Getränke, Toffee, Gelee und Kuchen, da diese künstliche Farbstoffe und einen hohen Zuckergehalt enthalten können.

3. Setzen Sie auf Natürlichkeit: Ergänzen Sie die Ernährung Ihres Kindes mit natürlichen Lebensmitteln wie selbstgekochten Mahlzeiten, frischem Obst und Gemüse. Auch Fruchtsäfte sind besser, wenn sie selbst zubereitet sind.

4. Suchen Sie ärztlichen Rat: Das ist das Wichtigste. Wenn Sie ernsthafte Bedenken oder Ängste bezüglich des Verhaltens Ihres Kindes haben oder vermuten, dass es ADHS hat, sollten Sie unbedingt einen Kinderarzt oder Psychiater aufsuchen. Beurteilen Sie Ihr Kind nicht aufgrund von Informationen, die Sie online lesen oder von anderen hören. Nur ein Arzt kann Ihr Kind gründlich untersuchen und gegebenenfalls eine Behandlung verschreiben.