Hatten Sie schon einmal Hautausschlag, geschwollene Lippen oder Atembeschwerden, nachdem Sie beispielsweise eine Cashewnuss oder eine Erdnuss in den Mund genommen hatten? Dann leiden Sie möglicherweise an einer häufigen Nussallergie. Das ist zwar etwas lästig, aber kein Grund zur Panik oder zum Verzicht auf Ihre Lieblingsspeisen. Lassen Sie uns mehr darüber erfahren und besprechen, wie man damit umgeht.
Was ist eine Nussallergie?
Einfach ausgedrückt handelt es sich um eine unerwünschte Reaktion unseres Immunsystems. Gelangt etwas normalerweise Harmloses, wie beispielsweise Cashewnüsse, in unseren Körper, hält unser Immunsystem es fälschlicherweise für einen gefährlichen Eindringling. Daraufhin beginnt es, dagegen anzukämpfen. Diese Abwehrreaktion führt zu allergischen Beschwerden wie Juckreiz und Schwellungen.
Diese Nussallergien lassen sich in zwei Hauptkategorien unterteilen.
1. Baumnüsse: Dazu gehören die bekannten Nüsse wie Cashewnüsse, Mandeln und Walnüsse.
2. Erdnüsse: Viele denken, Erdnüsse seien Nüsse, die an Bäumen wachsen, aber das stimmt nicht. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, also Pflanzen, die wie Bohnen, Erbsen und Linsen zur Familie der Leguminosen gehören. Sie wachsen unter der Erde.
Wichtig ist, dass manche Menschen nur gegen Baumnüsse allergisch sind, andere nur gegen Erdnüsse. Und manche reagieren sogar auf beides. Deshalb ist es wichtig, genau zu wissen, gegen welche Nussart man allergisch ist. Am besten lässt man sich dazu von einem Arzt beraten.
Was sind die Symptome einer Allergie?
Die Symptome einer Nussallergie können von Person zu Person variieren. Während manche Menschen nur sehr leichte Symptome verspüren, kann es bei anderen zu einem lebensbedrohlichen Notfall kommen. Achten Sie daher auf diese Symptome.
| Symptomniveau | Sichtbare Symptome |
|---|---|
| Kleinere und mittlere Merkmale |
|
| Schwere Symptome (Anaphylaxie) – sofortige Behandlung erforderlich! |
Was tun bei einer schweren Allergie (Anaphylaxie)?
Dies ist ein medizinischer Notfall . Sollten Sie eines der oben in der Tabelle aufgeführten schweren Symptome verspüren, zögern Sie nicht.
- Begeben Sie sich unverzüglich in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses.
- Bei schweren Allergien kann ein Arzt ein Notfallmedikament wie einen EpiPen verschrieben haben. In diesem Fall sollten Sie unbedingt wissen, wie man es anwendet.
- Versuchen Sie niemals, diese schweren Symptome selbst zu behandeln.
Leckere und sichere Alternativen zu Nüssen!
Okay, jetzt lasst uns über einige leckere, nahrhafte und sichere Alternativen sprechen, die ihr anstelle von Nüssen essen könnt, um trotzdem den Biss und den Geschmack von Nüssen zu genießen.
| Ersatz | Wichtige Dinge, die man wissen sollte |
|---|---|
| Sonnenblumenkerne | Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten. Sonnenblumenkernbutter kann man auch auf Brot streichen. |
| Sojanüsse | Das sind geröstete Sojabohnen. Sie sind knusprig wie Nüsse. Es gibt auch Sojabutter im Handel. Da manche Menschen aber allergisch auf Soja reagieren, sollte man es zunächst in kleinen Mengen probieren. |
| Hummus und Kichererbsen | Hummus ist ein leckerer Brotaufstrich aus gekochten Kichererbsen und eine gute Proteinquelle. Allerdings sollten Sie beachten, dass manche Menschen mit einer Erdnussallergie auch auf andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen allergisch reagieren. Daher ist es ratsam, Hummus nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt zu verzehren. |
| Kürbiskerne und Sesamsamen | Sesamkörner sind in unserem Land sehr verbreitet. Man kann sie Salaten und Gerichten beifügen und sie schmecken auch pur hervorragend. Man sollte jedoch bedenken, dass manche Menschen allergisch auf Sesamsamen reagieren. |
Kann man wirklich bedenkenlos „nussfrei“ sagen?
Das ist eine sehr wichtige Frage. Selbst wenn auf dem Etikett eines Lebensmittels „nussfrei“ steht, sollten Sie beim Kauf im Supermarkt noch etwas beachten, bevor Sie von hundertprozentiger Sicherheit ausgehen können: Kreuzkontamination .
Stellen Sie sich vor, in derselben Fabrik und mit derselben Maschine werden sowohl Kekse mit als auch ohne Cashewnüsse hergestellt. Dabei können winzige Cashewnussstückchen in den Keks ohne Cashewnüsse gelangen. Für jemanden mit einer schweren Allergie kann selbst ein so kleines Stück schwerwiegende Folgen haben.
Seien Sie daher beim Lesen von Lebensmitteletiketten besonders vorsichtig mit Sätzen wie diesen:
- Kann Spuren von Nüssen enthalten
- „Verarbeitet in einer Anlage, in der auch Nüsse verarbeitet werden.“
Wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Allergie haben, ist es am sichersten, Lebensmittel mit diesen Warnhinweisen vollständig zu meiden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um weitere Ratschläge zu erhalten.
Kernaussage
- Eine Nussallergie ist nicht zu unterschätzen. Es ist wichtig, sich umfassend darüber zu informieren.
- Lassen Sie sich unbedingt von einem Arzt untersuchen, um sicherzugehen, ob Sie gegen Erdnüsse, Baumnüsse wie Cashewnüsse und Mandeln oder gegen beides allergisch sind.
- Es gibt leckere und sichere Alternativen zu Nüssen, wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sojabohnen. Bevor Sie aber etwas Neues ausprobieren, sollten Sie sicherstellen, dass Sie nicht allergisch darauf reagieren.
- Lesen Sie die Etiketten aller Lebensmittel, die Sie im Laden kaufen, sorgfältig durch. Achten Sie besonders auf Warnhinweise wie „Kann Spuren von Nüssen enthalten“.
- Bei schweren Symptomen wie Atembeschwerden, Engegefühl im Hals oder Ohnmacht begeben Sie sich bitte umgehend in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses.
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