Stellen Sie sich vor, Sie essen einen Apfel, den Sie lieben. Doch sobald Sie ihn in den Mund nehmen, jucken Mund, Lippen und Zunge und fühlen sich taub an. Oder vielleicht essen Sie eine leckere Banane und Ihre Zunge schwillt an. Ist Ihnen das schon einmal passiert? Wenn ja, leiden Sie möglicherweise an einer Allergie , die vielen Menschen unbekannt ist, aber sehr häufig vorkommt. Wir nennen dies orales Allergiesyndrom oder Pollen-Nahrungsmittel-Allergiesyndrom.
Warum passiert das? Versuchen wir, es einfach zu verstehen.
Das ist etwas überraschend. Diese Allergie wird durch eine kleine Störung des Immunsystems verursacht. Vereinfacht gesagt: Bei einer saisonalen Pollenallergie erkennt der Körper die Proteine im Pollen als „Feind“.
Das Problem ist nun, dass die Proteine in einigen rohen Früchten, Gemüsen und Nüssen den Proteinen in diesen Pollen sehr ähnlich sind.
Wenn man also so etwas isst, kann das Immunsystem nicht zwischen den beiden unterscheiden. Es denkt, Pollen sei in den Körper gelangt. Deshalb beginnt es, diesen „Feind“ zu bekämpfen. Die Folge dieser Bekämpfung ist ein juckendes, kribbelndes und geschwollenes Gefühl in Mund, Lippen, Zunge und Rachen.
Diese Symptome treten normalerweise innerhalb weniger Minuten nach dem Essen auf, können aber manchmal auch erst nach bis zu einer Stunde auftreten.
Viele Menschen haben das, wissen es aber nicht.
Diese Erkrankung ist häufiger, als man denkt. Viele Betroffene wissen aber nicht, dass sie darunter leiden. Manche spüren zwar Unwohlsein nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel, denken aber nicht an eine Pollenallergie.
Die Diagnose erfolgt häufig folgendermaßen: Allergietests auf Nahrungsmittelallergien fallen negativ aus. Das bedeutet, dass keine Nahrungsmittelallergie vorliegt. Tests auf Pollen (z. B. Birken- oder Gräserpollen) sind jedoch positiv. Dann erkennen Ärzte den Zusammenhang.
Diese Erkrankung tritt am häufigsten bei Jugendlichen und Erwachsenen auf, kann aber manchmal auch bei Kleinkindern auftreten.
Was tun bei einer schweren Reaktion?
In den meisten Fällen sind die Symptome nicht schwerwiegend und klingen schnell wieder ab. Sehr selten kann es jedoch zu einer schweren allergischen Reaktion, einer sogenannten Anaphylaxie , kommen, die lebensbedrohlich sein kann.
Zu den Symptomen einer Anaphylaxie können gehören:
- Atembeschwerden
- Das Gefühl, als ob der Hals zugeschnürt wäre
- Nesselsucht
- Erbrechen
- Brechreiz
- Durchfall
- Schwindel
Wenn Sie eines dieser schweren Symptome verspüren, begeben Sie sich unverzüglich in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses. Es handelt sich um einen medizinischen Notfall.
Ihr Arzt kann Ihnen sagen, ob bei Ihnen ein Risiko für diese Art von schwerer Reaktion besteht. Falls ja, kann er Ihnen einen Adrenalin -Autoinjektor für den Notfall verschreiben.
Welche Lebensmittel verstärken Allergien? (Auslösende Lebensmittel)
Je nach Art Ihrer Pollenallergie variieren auch die Lebensmittel, die Ihnen Beschwerden bereiten können. Die folgende Tabelle gibt Ihnen einen guten Überblick darüber.
| Allergiequelle | Potenzielle Auslöser-Lebensmittel |
|---|---|
| Birkenpollen | Mandeln, Äpfel, Aprikosen, Karotten, Koriander, Sellerie, Kirschen, Fenchel, Haselnüsse, Kiwis, Nektarinen, Pastinaken, Pfirsiche, Birnen, Paprika, Pflaumen |
| Ambrosiapollen | Banane, Cantaloupe-Melone, Kamillentee, Gurke, Honigmelone, Wassermelone, Sonnenblumenkerne, Zucchini |
| Gräserpollen | Sellerie, Cantaloupe-Melone, Honigmelone, Orangen, Pfirsiche, Tomaten, Wassermelone |
| Beifußpollen | Apfel, Paprika, schwarzer Pfeffer, Brokkoli, Kohl, Kümmel, Karotte, Sellerie, Koriander, Fenchel, Kiwi, Petersilie, Erdnüsse, Sonnenblume |
| Latexallergie | Avocado, Banane, Kastanie, Kiwi, Papaya |
Bedenken Sie jedoch Folgendes: Sie reagieren möglicherweise nicht auf alle Lebensmittel dieser Liste allergisch. Eventuell vertragen Sie nur ein oder zwei davon nicht. Wenn Sie diese Lebensmittel während der Pollensaison verzehren, kann Ihre Reaktion zudem etwas stärker ausfallen.
Muss ich jetzt etwa aufhören, meine Lieblingsfrüchte und -gemüse zu essen?
Der beste und sicherste Weg, diese Erkrankung vollständig zu vermeiden, ist, die Lebensmittel zu meiden, die Allergien auslösen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, Ihre Lieblingsfrüchte und -gemüse zu genießen.
- Kochen: Das ist die beste Lösung. Beim Kochen werden durch die Hitze die Proteine, die die Allergie auslösen, abgebaut. Ein gekochter Apfel ist daher in der Regel unproblematisch, ein roher Apfel hingegen kann Halsschmerzen verursachen. Allerdings lösen manche Gemüsesorten, wie zum Beispiel Sellerie, auch gekocht keine Allergien aus.
- Schälen: Die meisten dieser allergenen Proteine befinden sich in der Schale von Obst und Gemüse. Daher kann das Schälen beim Verzehr von rohen Früchten und Gemüsen das Risiko verringern.
- Andere Methoden: Konserven, verarbeitete, pasteurisierte oder gefrorene Lebensmittel können Sie möglicherweise problemlos verzehren. Getrocknete Lebensmittel können jedoch weiterhin Symptome hervorrufen.
Diese Methoden können das Risiko einer allergischen Reaktion verringern, die Erkrankung aber nicht vollständig heilen. Sobald Sie jedoch wissen, dass Sie betroffen sind, können Sie die entsprechenden Lebensmittel meiden und ein glückliches und gesundes Leben führen.
Am wichtigsten ist es, bei diesen Symptomen einen Arzt aufzusuchen, anstatt zu raten. Gegebenenfalls können Hauttests oder Nahrungsmittelprovokationstests helfen, den Schweregrad Ihrer Allergie zu bestimmen.
Kernaussage
- Das orale Allergiesyndrom ist eine Kreuzreaktion zwischen Pollenallergien und bestimmten rohen Obst- und Gemüsesorten.
- Juckreiz und Schwellungen im Mund-, Lippen- und Zungenbereich sind häufige Symptome. Diese sind in der Regel nicht schwerwiegend.
- Bei schweren Symptomen (Anaphylaxie) wie Atemnot und Engegefühl im Hals handelt es sich um einen Notfall. Begeben Sie sich unverzüglich in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses.
- Durch Kochen oder Schälen der Lebensmittel kann das Risiko einer allergischen Reaktion verringert werden.
- Wenn Sie vermuten, dass Sie diese Symptome haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, um sich beraten und behandeln zu lassen.
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