Sesamsamen sind aus unserer Ernährung nicht wegzudenken, oder? Nicht nur in köstlichen Gerichten wie Kevum, Mung Kevum, Aluwa und Tala Guli, sondern auch in Chutneys und Soßen finden sie Verwendung. Doch für manche Menschen kann selbst dieser leckere Sesam ein großes Problem darstellen, da er eine schwere Allergie auslösen kann. Heute sprechen wir über diese Sesamallergie , die viele Menschen haben, ohne es genau zu wissen.
Was genau ist eine Sesamallergie?
Vereinfacht gesagt, entsteht eine Sesamallergie, wenn das Immunsystem des Körpers Sesam fälschlicherweise als schädlich einstuft und ihn bekämpft. Diese Reaktion führt zu den typischen Allergiesymptomen .
Dies ist eine der häufigsten Lebensmittelallergien weltweit. Bei manchen Menschen bleibt sie ein Leben lang bestehen. Etwa 20–30 % der Kinder, die diese Allergie im Kindesalter entwickeln, verlieren sie jedoch bis zum sechsten Lebensjahr. Manchmal kann eine Sesamallergie aber auch im Erwachsenenalter neu auftreten.
Viele fragen sich, ob Sesamsamen zu den Nüssen zählen. Nein, Sesamsamen sind Samen und keine Nüsse. Allerdings können manche Menschen mit einer Sesamallergie auch gegen Nüsse und andere Samen, wie zum Beispiel Erdnüsse, allergisch sein.
Was sind die Symptome dieser Allergie?
Die Symptome einer Sesamallergie können von Person zu Person variieren. Manche Menschen verspüren nur sehr leichte, andere hingegen schwere Symptome. Diese treten in der Regel innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr von Sesam auf. Manchmal können sie aber auch erst nach bis zu zwei Stunden auftreten.
| Körperteil | Mögliche Symptome |
|---|---|
| Atmungssystem | Atembeschwerden, Engegefühl in der Brust, Husten, Heiserkeit |
| Verdauungssystem | Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall |
| Haut | Nesselsucht, Hautrötung, Juckreiz |
| Gesicht und Hals | Schwellungen der Lippen, der Zunge oder des Rachens, juckende, tränende Augen |
| Blutkreislauf | Schwindel oder Ohnmacht aufgrund eines plötzlichen Blutdruckabfalls |
Manchmal kann eine Sesamallergie zu einer sehr ernsten, sogar lebensbedrohlichen Erkrankung, der Anaphylaxie , führen. Dabei schüttet das Immunsystem plötzlich eine große Menge an Botenstoffen ins Blut aus. Dies kann einen Schockzustand auslösen. Denken Sie daran: Gehen Sie nicht davon aus, dass Sie zuvor nur leicht reagiert haben. Beim nächsten Sesamkonsum ist die Wahrscheinlichkeit einer schweren Reaktion hoch.
Warum bekommen wir solche Allergien?
Unser Immunsystem verfügt über sogenannte Antikörper, die uns schützen, indem sie eindringende Krankheitserreger erkennen und bekämpfen. Bei Menschen mit einer Sesamallergie verwechselt dieses Immunsystem das harmlose Lebensmittel Sesam mit einem gefährlichen Feind.
Dann wird ein spezieller Antikörper namens Immunglobulin E (IgE) gebildet. Wenn Sie das nächste Mal ein Sesamkorn oder einen Tropfen Sesamöl zu sich nehmen, signalisieren diese IgE-Antikörper dem Immunsystem, zahlreiche Botenstoffe wie Histamin ins Blut abzugeben. Diese Botenstoffe verursachen Entzündungen in Bereichen wie Haut, Augen, Lunge, Rachen und Verdauungstrakt und rufen so die bereits erwähnten Symptome hervor.
Die genauen Gründe dafür sind Wissenschaftlern noch nicht bekannt, aber es könnte erblich bedingt sein. Wer bereits an anderen Nahrungsmittelallergien, Heuschnupfen oder Neurodermitis leidet, hat zudem ein erhöhtes Risiko, eine Sesamallergie zu entwickeln.
Woran erkennt man sicher, ob man eine Allergie hat?
Wenn Sie diese Symptome haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, anstatt einfach zu vermuten: „Das könnte eine Sesamallergie sein. “ Der Arzt wird Sie untersuchen, nach Ihrer familiären Krankengeschichte fragen und gegebenenfalls weitere Tests anordnen.
- Hauttest: Hierbei wird eine winzige Menge Sesamsamen auf die Haut Ihrer Hand oder Ihres Rückens aufgetragen und mit einer feinen Nadel leicht angestochen. Dadurch dringt eine geringe Menge des Proteins aus den Sesamsamen in die Haut ein. Bei einer Allergie rötet sich die Stelle und schwillt innerhalb weniger Minuten wie eine kleine Blase an.
- Bluttest: Hierbei wird Ihnen eine Blutprobe entnommen und die Menge der gegen die Allergene gebildeten IgE-Antikörper gemessen.
- Oraler Nahrungsmittelprovokationstest: Manchmal liefern die beiden oben genannten Tests kein zuverlässiges Ergebnis. In diesem Fall kann Ihr Arzt Sie zu diesem Test überweisen. Er ist die genaueste Methode, eine Allergie zu bestätigen. Der Test wird jedoch ausschließlich unter ärztlicher Aufsicht in einem Krankenhaus durchgeführt, da dort im Notfall alle notwendigen Behandlungsmöglichkeiten vorhanden sind. Dabei wird Ihnen zunächst eine sehr kleine Menge Sesamsamen verabreicht, die dann schrittweise erhöht wird. Anschließend wird genau beobachtet, ob eine Reaktion auftritt.
Wie behandelt und gemanagt werden?
Es gibt noch kein Heilmittel. Am besten und einzigen ist es, den Verzehr von Sesamprodukten vollständig zu vermeiden. Was aber, wenn man versehentlich Sesamsamen zu sich nimmt? Darauf sollte man vorbereitet sein.
Ihr Arzt wird Ihnen ein Dokument mit dem Namen „Allergie-Aktionsplan“ aushändigen. Darin ist klar beschrieben, welche Symptome geringfügig und welche schwerwiegend sind und was in jedem Fall zu tun ist.
- Bei einer leichten Reaktion: Sie können eine von Ihrem Arzt verschriebene Antihistaminika- Tablette einnehmen.
- Bei einer schweren allergischen Reaktion (Anaphylaxie): Ihr Arzt wird Ihnen einen Adrenalin-Autoinjektor verschreiben. Diesen sollten Sie stets bei sich tragen.
Notfall! Wenn Sie oder jemand anderes Symptome einer Anaphylaxie verspürt, wie z. B. Atembeschwerden, Engegefühl im Hals oder Bewusstlosigkeit, handelt es sich um einen medizinischen Notfall.Injizieren Sie sich sofort das vom Arzt verschriebene Adrenalin. Begeben Sie sich anschließend unverzüglich in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses. Auch wenn die Symptome nachlassen, ist es wichtig, dass Sie noch einige Stunden unter ärztlicher Aufsicht bleiben, da eine erneute Reaktion auftreten kann.
Was man beim Leben mit Allergien beachten sollte
Sesam ist etwas, das sich in viel mehr Lebensmitteln und anderen Produkten verstecken kann, als wir denken.
Seien Sie vorsichtig mit Speisen und Getränken.
Lesen Sie die Etiketten aller verpackten Lebensmittel, die Sie im Laden kaufen, sorgfältig durch. Laut Gesetz muss der Sesamgehalt auf dem Etikett deutlich angegeben sein. Bei älteren Produkten fehlt diese Information jedoch möglicherweise.
Wenn Sie in ein Restaurant gehen, teilen Sie dem Kellner oder Koch Ihre Sesamallergie unbedingt mit. Fragen Sie auch nach, ob die Speisen Sesam enthalten oder ob das verwendete Besteck (Kreuzkontamination) mit Sesam in Berührung gekommen ist. Wenn Sie bei jemandem zu Hause, auf einer Party oder einer Feier eingeladen sind, scheuen Sie sich nicht, nachzufragen, ob die Speisen Sesam enthalten. Ihre Gesundheit ist wichtiger. Im Zweifelsfall meiden Sie die Speisen.
Bei diesen Lebensmitteln ist besondere Vorsicht geboten.
| Dinge, die direkt Sesamsamen enthalten | Lebensmittel, die versteckte Sesamsamen enthalten können |
|---|---|
| Sesamsamen | Asiatische, indische und nahöstliche Küche |
| Sesamöl | Hummus und Falafel |
| Tahini (eine Sesampaste) | Backwaren (Brot, Brötchen, Burgerbrötchen) |
| Halva (eine Süßspeise aus Sesamsamen) | Saucen, Dips und Dressings |
| Gomasio (Sesamsalz) | Chips, Cracker und Müsli |
Nicht nur Lebensmittel, auch diese Dinge können Sesam enthalten!
Einige der von Ihnen verwendeten Produkte könnten auch Sesamöl enthalten. Beachten Sie dies bitte ebenfalls.
- Einige Medikamente
- Nahrungsergänzungsmittel
- Kosmetik- und Schönheitsprodukte (Seife, Lippenstift, Feuchtigkeitscreme)
- Parfüm
- Tierfutter
Prüfen Sie, ob auf dem Etikett Sesamum indicum (der wissenschaftliche Name für Sesam) steht.
Kernaussage
- Eine Sesamallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf Sesam. Nehmen Sie das nicht auf die leichte Schulter.
- Die Symptome können von leichtem Juckreiz bis hin zu lebensbedrohlicher Anaphylaxie reichen.
- Die beste Behandlungsmethode ist der vollständige Verzicht auf Lebensmittel und Produkte, die Sesam enthalten. Es ist unerlässlich, die Zutatenliste auf Lebensmittelverpackungen sorgfältig zu lesen.
- Wenn Sie den Verdacht haben, an einer Allergie zu leiden, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, um sich beraten zu lassen und eine genaue Diagnose zu erhalten.
- Tragen Sie immer ein oder zwei Adrenalin-Autoinjektoren bei sich, falls Ihr Arzt Ihnen diese im Notfall verschreibt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Anwendung genau beherrschen.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න