ވޯޓަރ ޗެސްޓްނަޓް އާއި ބެހޭގޮތުން ތިބާއަށް ނޭނގޭ ކަންތައްތައް - މިއީ ހަގީގަތުގައި ކަޝްމީރުގެ ވައްތަރެއް ހެއްޔެވެ؟

ޗައިނީސް ރެސްޓޯރެންޓެއްގައި 'ކޮށާފައި' ކަހަލަ ކެއުމެއް ކާއިރު، ކެއުމުން 'ކްރެކްލިން' އަޑު އިވޭ އާދަޔާ ހިލާފު، ކިރު ކުލައިގެ ތަރުކާރީއާ މެދު ދުވަހަކުވެސް ވިސްނާފައިވޭ ހެއްޔެވެ؟ އެއީ 'ފެން ކަޝްމީރު' އެވެ. އެކަމަކު 'ކަޝްމީރު' ގެ ނަން ކިޔުނު ނަމަވެސް މިއީ އަޅުގަނޑުމެންނަށް އެނގޭ ކަޝްމީރުގެ ބާވަތެއް ނޫނެވެ. އެއީ ހަގީގަތުގައި ފުން ޗަސްބިމުގައި ފެންގަނޑު ދަށުގައި ހެދޭ ވަރަށް ހާއްސަ ތަރުކާރީއެކެވެ. އެހެންކަމުން މިއަދު މި މީރު، ކުދިކުދި ފެން ކަޝްމީރުގެ ފޮރުވިފައިވާ ސިއްހީ ސިއްރުތަކުގެ ވާހަކަ ދައްކާލަމާ ހިނގާށެވެ.

މިއީ ކޮން ވޯޓަރ ޗެސްޓްނަޓެއް ހެއްޔެވެ؟

ފަސޭހައިން ބުނާނަމަ ފެން ޗެސްޓްނަޓަކީ ނަޓެއްވެސް އަދި ކަޝްމީރުގެ ވައްތަރެއްވެސް ނޫނެވެ. އެއީ ފެނުގައި އުޅޭ ގަހެއްގެ ކެވޭ ބައެކެވެ. އާފަލެއް ފަދައިންނެވެ. މިގަސް ހީވަނީ ޗަސްބިންހެންނެވެ. މިއީ ޗައިނާ، އިންޑިއާ، ފިލިޕީންސް، އަދި ޖަޕާން ފަދަ އޭޝިއާގެ ގައުމުތަކުގައި އެންމެ ގިނައިން ހައްދާ އެއްޗެކެވެ. އަދި އޮސްޓްރޭލިއާ އާއި އެފްރިކާގެ ބައެއް ގައުމުތަކާއި ޕެސިފިކް ކަނޑުގެ ޖަޒީރާތަކުގައި ވެސް މި ބާވަތްތައް ހައްދަ އެވެ.

އަހަރެމެން ކާނީ ބިމުގެ އަޑީގައި ހެދޭ މި ގަހުގެ ކުދިކުދި، ވަށައިގެންވާ، ބިސްގަނޑެއް ފަދަ ބައިތަކެވެ. މިތަކެތި ރޯކޮށް ނުވަތަ ކައްކައިގެން ވެސް ކާލެވިދާނެ އެވެ. އޭޝިއާގެ ކެއުންތަކުގައި މި ވޯޓަރ ޗެސްޓްނަޓަކީ ކޮންމެހެން ބޭނުންތެރި އެއްޗެކެވެ. ސަބަބަކީ، ކިތަންމެ ވަރަކަށް ކައްކާފައި ހުރި ނަމަވެސް، އޭގެ 'ކްރިސްޕީ' ރަހަ ނުގެއްލޭތީ އެވެ.

ތާޒާތޯ ނުވަތަ ދަޅުކޮށްފައި ހުންނަ އެއްޗެހި ރަނގަޅު ހެއްޔެވެ؟

މި ދެމީހުންގެ މެދުގައި ކުޑަ ތަފާތެއް އެބަހުއްޓެވެ.

• ތާޒާ ފެން ޗެސްޓްނަޓްސް: މިއީ ދަޅުގައި ހުންނަ ޗެސްޓްނަޓްތަކަށް ވުރެ ތަންކޮޅެއް ފޮނި އެއްޗެކެވެ. އެކަމަކު ވަރަށް މުހިންމު އެއް ކަމެއް އެބައޮތެވެ . ތާޒާ ފެނުގެ ޗެސްޓްނަޓް ރޯކޮށް ކާނަމަ، އޭގައި ``ފެސިއޮލޮޕްސިއަސިސް`` ކިޔާ ޕެރަސައިޓެއް ހުރެދާނެ އެވެ. މިކަމުން ސަލާމަތްވުމަށްޓަކައި ފެން ޗެސްޓްނަޓްގެ ހަންގަނޑު ނަގައި ކެއުމުގެ ކުރިން ރަނގަޅަށް ދޮވެލަން ޖެހެއެވެ.

• ދަޅު ފެން ޗެސްޓްނަޓްސް: މިއީ އަޅުގަނޑުމެންގެ ސުޕަމާކެޓްތަކުން ގިނައިން ލިބެން ހުންނަ އެއްޗެކެވެ. ދަޅުކޮށްފައި ހުންނައިރު ހަންތައް ނަގައި މުޅިން ނުވަތަ ކޮށާފައި އަންނަނީ އެވެ. މީގެ ކުރިން މިދެންނެވި ޕެރަސައިޓް ހިމެނުމުގެ ނުރައްކާ ވަރަށް ކުޑައެވެ. ނަމަވެސް އެންމެ ރަނގަޅީ ދަޅުތެރެއިން ފެން ހިއްކައިގެން ބޭނުން ކުރުމުގެ ކުރިން ރަނގަޅަށް ދޮވެލުމެވެ.

ކަޝްމީރު ކެއުމުން ލިބޭ އަޖައިބު ކުރުވަނިވި ސިއްހީ ފައިދާތަކެވެ

މި ކުޑަކުޑަ ތަރުކާރީއަކީ އަހަރެމެންގެ ހަށިގަނޑަށް ގިނަ ފައިދާތަކެއް ލިބިގެންދާ އެއްޗެކެވެ. މައިގަނޑު ކަންތައްތަކަށް ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ.

1. ހިތުގެ ސިއްހަތު ރައްކާތެރިކޮށްދެއެވެ

ކަޝްމީރުގައި ޕޮޓޭސިއަމް ގިނައިން ހުންނައިރު، މިއީ ލޭމައްޗަށް ދިއުން ކޮންޓްރޯލްކޮށް ސްޓްރޯކް ޖެހުމުގެ ނުރައްކާ ކުޑަކޮށްދޭ މައުދަނެކެވެ . ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ޕޮޓޭސިއަމް ގިނައިން ހުންނަ ޑައިޓެއް ކާ މީހުންނަށް ހިތުގެ ބަލިތައް ޖެހުމުގެ ފުރުސަތު ވަރަށް ބޮޑަށް ކުޑަވެއެވެ.

2. ވަރުގަދަ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓް ޕަވަރ

ޚާއްޞަކޮށް ކަޝްމީރުގެ ހަންގަނޑުގައި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް ކިޔާ ވަރުގަދަ ކޮމްޕައުންޑްތަކެއް އެކުލެވިގެންވެއެވެ. މި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްތަކަކީ އަހަރެމެންގެ ހަށިގަނޑުގެ ސެލްތަކަށް ލިބޭ ގެއްލުންތައް ރަނގަޅުކޮށްދޭ ކުދިކުދި ބަޠަލުންތަކެއް ފަދައިންނެވެ. އެއީ ހަށިގަނޑުގައި ދުޅަވުން މަދުކޮށްދީ، ކެންސަރު ފަދަ ދިގުމުއްދަތުގެ ބަލިތައް ޖެހުމުގެ ފުރުސަތު ކުޑަކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ އެއްޗެހިތަކެކެވެ.

3. ހަޖަމުކުރުމަށް ވަރަށް ބޮޑު އެހީތެރިއެކެވެ

ކަޝްމީރަކީ ފައިބަރު ގިނައިން ހުންނަ ކާނާއެކެވެ . އަހަރެމެންގެ ގޮހޮރުގެ މަސައްކަތް ކުރުމަށް ފައިބަރަކީ ކޮންމެހެން ބޭނުންތެރި އެއްޗެކެވެ. އެއީ ކާނާ ރަނގަޅަށް ހަޖަމުކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ އެއްޗެހިތަކެކެވެ. އަދި ހަމައެހެންމެ، ފައިބަރުން ފެން ޖަހައިގަނެ، ފާޚާނާ މަޑުކޮށްދޭތީ، މިއީ ބަނޑުހައިވުން ފަދަ މައްސަލަތައް ހުންނަ މީހުންނަށް ވަރަށް ރަނގަޅު ހައްލެކެވެ.

4. ބަރުދަން ލުއިކުރަން މަސައްކަތް ކުރަނީ ހެއްޔެވެ؟

ބަރުދަން ލުއިކުރުމުގެ ޕްލޭނެއްގައި އުޅޭނަމަ ކާނާގައި ކަޝްމީރު ހިމެނުމަކީ ބުއްދިވެރި ކަމެކެވެ. ކަޝްމީރުގައި ފައިބަރު ގިނައިން ހުރުމުން ކުޑަ މިންވަރަކަށް ކެއުމަށްފަހު ވެސް ފުރިހަމަ ކަމުގެ އިހުސާސް ކުރެވޭނެ އެވެ. ނަމަވެސް އެއީ ނިސްބަތުން ކެލޮރީ މަދު އެއްޗެހިތަކެކެވެ . މާނައަކީ ހަށިގަނޑަށް ކޮންމެހެން ބޭނުން ނުވާ ކެލޮރީ އިތުރު ނުކޮށް ފުރިހަމަ ކަމުގެ އިހުސާސް ކުރެވޭނެ ކަމެވެ.

5. ބަނޑުގެ މައްސަލަ ހުންނަ މީހުންނަށް ރަނގަޅު (Low FODMAP)

ބައެއް މީހުންނަށް `(އައިބީއެސް - އިރިޓެބަލް ބަވަލް ސިންޑްރޯމް)` ފަދަ ބަނޑުގައި މައްސަލަތައް ދިމާވެއެވެ. އެއީ ވަކި ވައްތަރެއްގެ ހަކުރު (`އެފްއޯޑީއެމްއޭޕީސް` ކިޔާ) ހަޖަމުކުރުމަށް ދަތިވާ އެއްޗެކެވެ. މިފަދަ ކާނާ ކެއުމުން ބޮލުގައި ރިއްސުމާއި ބަނޑުގައި ރިއްސުން ފަދަ ކަންކަން މެދުވެރިވެއެވެ. ނަމަވެސް ކަޝްމީރަކީ `އެފްއޯޑީއެމްއޭޕީ` ގެ އަގު ދަށް ކާނާއެކެވެ. މާނައަކީ ބަނޑުގެ މައްސަލަ ހުންނަ މީހުންނަށް ވެސް އެއްވެސް މައްސަލައެއް ނެތި އެތަކެތި ކާލެވޭނެ ކަމެވެ.

ކަޝްމީރުގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް ވެލިއު އަޅާކިޔާލަމާ ހިނގާށެވެ.

ތާޒާ އަދި ދަޅު ކަޝްމީރުގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް ވެލިއުތަކުގައި ސާފު ތަފާތެއް އެބަހުއްޓެވެ. މިކަން ތިރީގައިވާ ތާވަލުން ވިސްނޭނެއެވެ. މި އަގުތަކަކީ ގާތްގަނޑަކަށް 100 ގްރާމް (ގާތްގަނޑަކަށް 2/3 ތަށި) ގެ އަގުތަކެކެވެ.

މި ތާވަލުން ފެންނަ ގޮތުގައި ތާޒާ ކަޝްމީރުގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް ވެލިއު، ޚާއްޞަކޮށް ޕޮޓޭސިއަމް އަދި ފައިބަރުގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް ވެލިއު ދަޅު ކަޝްމީރަށްވުރެ މާ މަތިވެއެވެ. އަދި ކެލޮރީ އާއި ކާބޯހައިޑްރޭޓް ވެސް މަތިވެ އެވެ. އެހެންކަމުން ބޭނުންވާ ގޮތަށް ޚިޔާރުކުރެވޭނެއެވެ.

މިތަކެތި ކާން ތައްޔާރުކުރަނީ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟

ކަޝްމީރު ކެއުމަށް ނިމުމެއް ނެތް ގޮތްތަކެއް އެބަހުއްޓެވެ. ކަމުދާ ގޮތަކަށް އެތަކެތި ތައްޔާރު ކުރެވިދާނެއެވެ.

• ސްޓާ ފްރައި: މަސް، މަސް ނުވަތަ ތަރުކާރީ އިން ހަދާފައިވާ ސްޓާ ފްރައި އަށް ބައެއް ކަޝްމީރު ނަޓްސް އަޅާށެވެ.
• ސޫޕެއްގެ ގޮތުގައި: ޕޯކް ފަދަ އެއްޗަކަށް ވޯޓަރ ޗެސްޓްނަޓްސް އަޅައިގެން މީރު ސޫޕެއް ހަދާލެވިދާނެއެވެ.
• ސެލެޑްތަކަށް: ކުކުޅު ސެލެޑަކަށް ނުވަތަ ޓޫނާ ސެލެޑަކަށް އެޅިގެން ކްރަންޗް އިތުރު ކުރެވިދާނެ އެވެ.
• އެޕެޓައިޒަރެއްގެ ގޮތުގައި: ކަޝްމީރު ބެކަންގައި އޮޅާލައިގެން ފިހެލަން މަސައްކަތް ކުރާށެވެ.
• ފިލްލިންގއެއްގެ ގޮތުގައި: ރޯލްސް، ޕެޓީސް ފަދަ ތަކެތި ފިލްލިންގއެއްގެ ގޮތުގައި އެހެން ތަރުކާރީތަކާއެކު އެޅިދާނެއެވެ.
• ޑެސަރޓެއްގެ ގޮތުގައި: ތައިލެންޑްގެ މަޝްހޫރު ޑެސަރޓް "ރެޑް ރޫބީސް" ތައްޔާރުކޮށްފައިވަނީ ކަޝްމީރުންނެވެ. ކާށިކިރު ޖަހައިގެން ހަދާއިރު ވަރަށް މީރު އެއްޗެކެވެ.
• ފުށެއްގެ ގޮތުގައި: ކަޝްމީރު ހިއްކައި ގިރާފައި ފުށަށް ހަދައެވެ. މި ފުށަކީ ކާބޯތަކެތި ތުނިކުރުމަށާއި ބައެއް ބެކެރީ ޕްރޮޑަކްޓްތަކުގައި ބޭނުންކުރެވޭ ފުށެކެވެ.

ކެއުމަށް އާ އެއްޗެއް އިތުރު ކުރަން ވިސްނަމުންދާނަމަ ކަނޑައެޅިގެން ކަޝްމީރު އެއްފަހަރު ޓްރައި ކޮށްލާށެވެ. ސިއްހީ ގޮތުން ލިބޭ ފައިދާތަކާއެކު، ތިބާ އެންމެ ގަޔާވާ އެއް ތަރުކާރީއަކަށް ވުމަކީ އެކަށީގެންވާ ކަމެކެވެ. ނަމަވެސް ދިގުދެމިގެންދާ ސިއްހީ ހާލަތެއް ދިމާވެއްޖެނަމަ ކެއުމަށް ބޮޑެތި ބަދަލުތަކެއް ގެނައުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރުގެ ލަފާ ހޯދުމަކީ އެންމެ ރަނގަޅު ގޮތެވެ.