Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή αν κάποιος στην οικογένειά σας την έχει, πιθανότατα είστε ήδη πολύ προσεκτικοί με το τι τρώτε. Πιθανότατα γνωρίζετε πολλά για το τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώτε για να ελέγχετε τη χοληστερόλη. Αλλά... έχετε σκεφτεί ποτέ τον καφέ; Ο καφές είναι ένα ρόφημα που λατρεύουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Και τα οφέλη του καφέ για την υγεία συζητούνται συχνά. Έτσι, σήμερα θα μάθουμε ακριβώς ποια είναι η σχέση μεταξύ του καφέ και της υψηλής χοληστερόλης.
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση 4 φλιτζανιών καφέ ή λιγότερο την ημέρα είναι καλή για τη γενική υγεία μας. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι η κατανάλωση περισσότερων από 4 φλιτζανιών καφέ την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις. Αν και ο καφές δεν περιέχει άμεσα χοληστερόλη, περιέχει δύο φυσικά έλαια που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτές οι χημικές ενώσεις είναι η καφεστόλη και η καχεόλη . Αυτές έχουν μια μικρή επίδραση στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας ελέγχει τη χοληστερόλη στο ήπαρ. Γι' αυτό λέγεται ότι τα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να αυξηθούν.
Γιατί η κατανάλωση φιλτραρισμένου καφέ είναι καλή για τον οργανισμό;
Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ από τους νέους και των επιπέδων χοληστερόλης τους. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσο περισσότερα είδη καφέ, όπως εσπρέσο , έπιναν, τόσο υψηλότερα ήταν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Τώρα ίσως αναρωτιέστε τι είναι διαφορετικό στον εσπρέσο. Σκεφτείτε το, ο εσπρέσο παρασκευάζεται πιέζοντας ζεστό νερό μέσα από λεπτοαλεσμένους κόκκους καφέ υπό υψηλή πίεση. Στη συνέχεια, σχεδόν όλα τα συστατικά των κόκκων καφέ αναμειγνύονται με τον καφέ. Αλλά σε μια μηχανή καφέ φίλτρου που συνήθως χρησιμοποιούμε στο σπίτι, το ζεστό νερό στάζει μέσα από ένα φίλτρο γεμάτο με κόκκους καφέ. Αυτό το φίλτρο μειώνει σημαντικά την ποσότητα των ελαίων που αυξάνουν τη χοληστερόλη (καφεστόλη και καγουεόλη) για τα οποία μιλήσαμε νωρίτερα και τα οποία αναμειγνύονται με τον καφέ.
Με απλά λόγια, όταν ο κατακάθι του καφέ και το ζεστό νερό έρχονται σε άμεση επαφή και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, περισσότερες από τις ενώσεις που αυξάνουν τη χοληστερόλη συσσωρεύονται στον καφέ.
Άλλες μέθοδοι παρασκευής καφέ παρόμοιες με αυτή τη μέθοδο είναι:
- Βραστός καφές
- Καφές γαλλικής πρέσας
- Τούρκικος καφές
Έτσι, οι ερευνητές πιστεύουν ότι αν θέλετε να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας ή να αποτρέψετε την αύξησή τους, η κατανάλωση φιλτραρισμένου καφέ είναι το πιο έξυπνο πράγμα που μπορείτε να κάνετε .
Σκεφτείτε τον καφέ χωρίς καφεΐνη.
Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι ο καφές με καφεΐνη είναι πιο πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης από τον ντεκαφεϊνέ. Αν και αυτό δεν είναι 100% αποδεδειγμένο, εάν ανησυχείτε για τα επίπεδα χοληστερόλης σας, η μετάβαση σε καφέ ντεκαφεϊνέ ή η κατανάλωση ενός μείγματος κανονικού και ντεκαφεϊνέ καφέ (μισή καφεΐνη/μισή ντεκαφεϊνέ) μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Μπορείτε να μιλήσετε με τον γιατρό σας σχετικά με αυτό για περισσότερες πληροφορίες.
Προσέξτε τι βάζετε στον καφέ σας!
Ενώ υπάρχουν ποικίλες απόψεις σχετικά με το αν ο ίδιος ο καφές αυξάνει τη χοληστερόλη, ένα πράγμα γνωρίζουν οι ερευνητές με βεβαιότητα: οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης στο σώμα μας. Πολλά από τα πράγματα που προσθέτουμε στον καφέ μπορεί να περιέχουν αυτό το κορεσμένο λίπος. Επομένως, είναι σημαντικό να αποφεύγετε αυτά τα πράγματα.
| Τι να προσθέσετε στον καφέ | Γιατί αυτό δεν είναι καλό; | Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ' αυτού |
|---|---|---|
| Κρέμα γάλακτος και πλήρες γάλα | Αυτή η τροφή περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά , τα οποία αυξάνουν άμεσα τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης. | Γάλα χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά. Γάλατα φυτικής προέλευσης όπως το γάλα σόγιας. |
| Γλυκά ροφήματα καφέ | Αυτά τα φανταχτερά ποτά στις καφετέριες είναι πλέον παρόμοια με τα μιλκσέικ. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπορούν επίσης να περιέχουν συστατικά όπως κρέμα γάλακτος και σιρόπι που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. | Πίνετε κανονικό καφέ με λίγη ζάχαρη. Αν πίνετε τέτοιους καφέδες, ελέγξτε τα συστατικά και πίνετε τους με φειδώ. |
| Αλεξίσφαιρος καφές | Δημοφιλής σε όσους ακολουθούν κετογονική δίαιτα, αυτός ο καφές παρασκευάζεται με βούτυρο και λάδι καρύδας (ή λάδι MCT). Και τα δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Έχουν αναφερθεί άτομα που τον κατανάλωναν συχνά και παρουσίασαν ταχεία αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης. | Είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε αυτό το είδος δίαιτας, ειδικά εάν έχετε προβλήματα χοληστερόλης. |
Τέλος, οι συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσουμε σχετικά με τον καφέ και τη χοληστερόλη ισχύουν και για τα περισσότερα άλλα τρόφιμα και ποτά. Δηλαδή, να γνωρίζετε τα πάντα και να τα χρησιμοποιείτε. Να είστε προσεκτικοί με το πώς φτιάχνετε τον καφέ σας και τι του προσθέτετε. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ χωρίς να έχετε κανένα πρόβλημα υγείας.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η κατανάλωση λιγότερων από 4 φλιτζανιών καφέ την ημέρα είναι γενικά καλή για την υγεία. Η κατανάλωση περισσότερων από αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
- Αν ανησυχείτε για τα επίπεδα χοληστερόλης σας, είναι καλύτερο να πίνετε φιλτραρισμένο καφέ .
- Οι μέθοδοι που έρχονται σε άμεση επαφή με τον κατακάθι του καφέ και το ζεστό νερό (εσπρέσο, γαλλική πρέσα, βραστός καφές) αυξάνουν την πιθανότητα συσσώρευσης στον καφέ ενώσεων που αυξάνουν τη χοληστερόλη.
- Πράγματα όπως η κρέμα γάλακτος, το γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα ζαχαρούχα σιρόπια και το βούτυρο που προστίθενται στον καφέ μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) .
- Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τα επίπεδα χοληστερόλης και τη διατροφή σας, μιλήστε με το γιατρό σας και λάβετε τις κατάλληλες συμβουλές.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας