⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Καταρχάς, τι είναι η γλουτένη;
Με απλά λόγια, η γλουτένη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης . Βρίσκεται κυρίως σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Η γλουτένη βρίσκεται σε πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά. Σκεφτείτε το, η γλουτένη βρίσκεται συνήθως σε πράγματα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα noodles, τα κέικ και τα μπισκότα. Όχι μόνο αυτό, αλλά η γλουτένη μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένες σάλτσες, σάλτσες για σαλάτες και σούπες. Αλλά για ορισμένους ανθρώπους, η γλουτένη δεν είναι καλή για τον οργανισμό. Δηλαδή, όταν τρώνε τροφές που περιέχουν γλουτένη, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός τους αντιδρά εναντίον της και προκαλεί φλεγμονή στο σώμα.Ποια είναι η σχέση μεταξύ φλεγμονής στο σώμα και καρκίνου;
Η φλεγμονή δεν είναι πάντα κάτι κακό. Σκεφτείτε το, όταν κόβετε το χέρι σας, η περιοχή κοκκινίζει, πρήζεται λίγο και ζεσταίνετε, σωστά; Αυτός είναι ο τρόπος του αμυντικού συστήματος του σώματος να επουλώσει μια πληγή, να καταπολεμήσει τα μικρόβια κ.λπ. Αυτό είναι καλό.Ωστόσο, αν αυτή η φλεγμονή δεν είναι βραχυπρόθεσμη, αλλά επιμένει στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή χρόνια , δεν είναι ωφέλιμη για την υγεία μας. Είναι σαν το σώμα μας να βρίσκεται συνεχώς σε υψηλή εγρήγορση.Αυτός ο τύπος χρόνιας φλεγμονής μπορεί να βλάψει τους ιστούς και τα όργανα του σώματός μας. Συνδέεται με μια ποικιλία ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Δείτε πώς:
- Αυτή η χρόνια φλεγμονή μπορεί να βλάψει το DNA στα κύτταρά μας. Αυτή η βλάβη στο DNA είναι μια κύρια αιτία εμφάνισης καρκινικών κυττάρων .
- Επίσης, αυτή η φλεγμονή απελευθερώνει ουσίες που επιταχύνουν τον σχηματισμό νέων αιμοφόρων αγγείων , οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Λοιπόν, πρέπει τα άτομα με καρκίνο του μαστού να αποκλείσουν τη γλουτένη;
Αυτό είναι το πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους. Μερικοί άνθρωποι πάσχουν από μια πάθηση που ονομάζεται «κοιλιοκάκη». Πρόκειται για ένα πρόβλημα με το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν κάποιος με αυτή την ασθένεια τρώει τροφές που περιέχουν γλουτένη, το σώμα του βλέπει τη γλουτένη ως έναν επικίνδυνο εισβολέα. Έτσι, το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να επιτίθεται στο λεπτό έντερο. Αυτό προκαλεί υπερβολική φλεγμονή και βλάβη. Εξαιτίας αυτού, με την πάροδο του χρόνου, ο κίνδυνος ορισμένων τύπων καρκίνου του εντέρου μπορεί να αυξηθεί. Επίσης, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν ευαισθησία στη γλουτένη (δυσανεξία στη γλουτένη). Ωστόσο, εκτός εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη που έχει διαγνωστεί από γιατρό, δεν υπάρχει ιατρικός λόγος να αποκλείσετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας μόνο και μόνο επειδή έχετε καρκίνο του μαστού. Ας το εξηγήσουμε αυτό περαιτέρω στον παρακάτω πίνακα.| Η κατάστασή σας | Πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν γλουτένη; |
|---|---|
| Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη | Όχι. Η γλουτένη θα πρέπει να διακοπεί εντελώς κατόπιν συμβουλής του γιατρού σας. |
| Εάν έχετε μόνο καρκίνο του μαστού (και κανένα άλλο πρόβλημα που σχετίζεται με τη γλουτένη) | Ναι, κανένα πρόβλημα. Αλλά επιλέξτε υγιεινές τροφές που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένες τροφές . |
Είναι όλα καλά με την ένδειξη «Χωρίς γλουτένη»;
Να ένα πολύ σημαντικό σημείο. Το γεγονός ότι ένα τρόφιμο φέρει την ετικέτα «Χωρίς γλουτένη» στη συσκευασία δεν σημαίνει ότι είναι και υγιεινό.Τις περισσότερες φορές, τα προϊόντα «χωρίς γλουτένη» στην αγορά παρασκευάζονται από συστατικά υψηλής επεξεργασίας και χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες . Για παράδειγμα, προϊόντα όπως το αλεύρι λευκού ρυζιού και το αλεύρι κασάβας. Αυτά έχουν επίσης χαμηλή θρεπτική αξία.Να θυμάστε ότι το κύριο πρόβλημα δεν είναι η γλουτένη, αλλά οι πολύ επεξεργασμένες, ζαχαρούχες και λιπαρές τροφές, με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτές οι τροφές, είτε είναι «χωρίς γλουτένη» είτε όχι, μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και χρόνια φλεγμονή. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγετε πράγματα όπως το λευκό ψωμί, τα γλυκά κέικ και τα αρτοσκευάσματα. Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για κάποιο λόγο, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και επιλέξτε προϊόντα που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως . Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να επιλέγετε τροφές από καστανό ρύζι, φαγόπυρο, κινόα κ.λπ.
Ποιες είναι οι άλλες καλύτερες τροφές που μειώνουν τη φλεγμονή;
Δοκιμάστε να προσθέσετε αυτά τα πράγματα στη διατροφή σας. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και διατηρούν τα κύτταρα υγιή.- Φρούτα και λαχανικά: αβοκάντο, πορτοκάλια, κρεμμύδια, σκόρδο, φασόλια.
- Καλά έλαια: Ελαιόλαδο.
- Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3: Λιπαρά ψάρια όπως σολομός, τόνος, καρύδια.
Μήνυμα για το σπίτι
- Δεν υπάρχει κανένας ιατρικός λόγος για να σταματήσετε να τρώτε γλουτένη μόνο και μόνο επειδή έχετε καρκίνο του μαστού (εκτός αν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη).
- Το γεγονός ότι ένα τρόφιμο φέρει την ετικέτα «Χωρίς γλουτένη» δεν σημαίνει ότι είναι και υγιεινό. Συχνά μπορεί να είναι πολύ επεξεργασμένο και με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
- Η μεγαλύτερη σύνδεση μεταξύ του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και της διατροφής είναι η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.
- Αντί να αποκλείσετε τη γλουτένη, θα πρέπει να εστιάσετε στην κατανάλωση μιας ισορροπημένης, θρεπτικής διατροφής, πλούσιας σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες (όπως ψάρια και φασόλια).
- Αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα ζαχαρούχα ποτά και τα επεξεργασμένα δημητριακά (π.χ. λευκό ψωμί, αλεύρι για ψωμί).
- Είναι πολύ σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.