Γνωρίζετε τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τον βασιλικό που καλλιεργείται στον κήπο;

Ο βασιλικός είναι κάτι που μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στους περισσότερους κήπους μας ή ακόμα και σε μια μικρή γλάστρα στην κουζίνα. Μερικοί τον αποκαλούν επίσης βασιλικό. Χρησιμοποιούμε κυρίως φύλλα βασιλικού για να αρωματίσουμε και να αρωματίσουμε τα τρόφιμα. Αλλά ξέρατε ότι αυτό το αρωματικό φύλλο βασιλικού δεν είναι απλώς ένα άρωμα, αλλά ένα πολύτιμο βότανο που προσφέρει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία μας; Σήμερα, ας μιλήσουμε για τα μυστικά υγείας που κρύβονται σε αυτά τα φύλλα βασιλικού.

Τι είναι αυτός ο Βασίλειος;

Ο βασιλικός προέρχεται στην πραγματικότητα από χώρες όπως η Ινδία, η Ασία και η Αφρική. Θεωρείται ένα πολύ ευγενές και ιερό φυτό από την αρχαιότητα. Η λέξη βασιλικός προέρχεται από μια αρχαία ελληνική λέξη που σημαίνει «βασιλικός».

Σήμερα, αυτό το φυτό βασιλικού, επιστημονικά γνωστό ως `(Ocimum basilicum)`, καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Υπάρχουν περισσότερες από 60 ποικιλίες του. Ο `Γλυκός Βασιλικός`, τον οποίο γνωρίζουμε περισσότερο και χρησιμοποιούμε για φαγητό, είναι μία από τις ποικιλίες. Αυτά τα φύλλα είναι συνήθως μυτερά και έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Ωστόσο, σε ορισμένες ποικιλίες, μπορεί να παρατηρηθεί και μοβ χρώμα.

Η ιδιαιτερότητα του βασιλικού είναι το έντονο άρωμά του και η ξεχωριστή γεύση του. Επίσης, η γεύση κάθε ποικιλίας είναι ελαφρώς διαφορετική. Για παράδειγμα, το «Lemon Basil» έχει γεύση λεμονιού και το «Mint Basil» έχει γεύση μέντας. Εκτός από το ότι προσθέτει χρώμα και γεύση σε ένα πιάτο, ο βασιλικός έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κανονικού βασιλικού και του ιερού βασιλικού (tulsi);

Μπορεί να έχετε ακούσει για το «Τούλσι». Αυτό ονομάζεται επίσης Άγιος Βασιλικός. Η επιστημονική ονομασία είναι «(Ocimum sanctum)». Είναι επίσης μέλος της οικογένειας του βασιλικού. Ωστόσο, οι ιδιότητες και οι χρήσεις του Τούλσι διαφέρουν λίγο από τον κανονικό βασιλικό που τρώμε.

Το Tulsi είναι ένα πολύ σημαντικό βότανο στο Αγιουρβεδικό σύστημα ιατρικής στην Ινδία. Είναι επίσης ένα ιερό φυτό στην ινδουιστική κουλτούρα. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το Tulsi έχει την εκπληκτική ικανότητα να ανακουφίζει από ασθένειες που προκαλούνται από ανισορροπίες μεταξύ νου, σώματος και πνεύματος. Ως εκ τούτου, το Tulsi χρησιμοποιείται ευρέως στην Αγιουρβέδα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Οφέλη για την υγεία από τα κοινά φύλλα βασιλικού

Τα φύλλα βασιλικού αποτελούν έναν θησαυρό βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Μεταξύ αυτών των αντιοξειδωτικών, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η βήτα-καροτίνη είναι τα πιο σημαντικά. Πολλά από τα οφέλη του βασιλικού για την υγεία προέρχονται από αυτά τα αντιοξειδωτικά και τα αιθέρια έλαια που περιέχει. Ωστόσο, όταν τα φύλλα βασιλικού αποξηραίνονται, πολλές από αυτές τις πολύτιμες ενώσεις χάνονται . Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα βασιλικού όποτε είναι δυνατόν.

Ακολουθούν μερικά από τα κύρια οφέλη του βασιλικού:

• Μείωση του οξειδωτικού στρες:Με απλά λόγια, οι ελεύθερες ρίζες είναι επιβλαβή σωματίδια που βλάπτουν τα κύτταρα του σώματός μας και συμβάλλουν σε διάφορες ασθένειες (όπως καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη). Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν αυτές τις ασθένειες και προστατεύουν τα κύτταρά μας. Οι ενώσεις ευγενόλη και λιμονένιο που βρίσκονται στον βασιλικό δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.

• Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη βασιλικού στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς.

• Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις: Η ένωση «ευγενόλη» στον βασιλικό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, τα αιθέρια έλαια που περιέχει μειώνουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο σώμα. Επιπλέον, το μαγνήσιο στον βασιλικό χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία και τους μύες, διευκολύνοντας τη ροή του αίματος.

• Μειώνει τη φλεγμονή: Η φλεγμονή στο σώμα είναι η βασική αιτία πολλών ασθενειών, όπως η αρθρίτιδα και οι καρδιακές παθήσεις. Τα αιθέρια έλαια όπως η ευγενόλη, η λιναλοόλη και η κιτρονελλόλη που περιέχονται στον βασιλικό έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν αυτές τις φλεγμονώδεις καταστάσεις.

• Προστασία από λοιμώξεις: Ο βασιλικός έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, λέγεται ότι το έλαιο βασιλικού μπορεί να προσφέρει ανακούφιση όταν έχετε αναπνευστικές, ουρολογικές, στομαχικές ή δερματικές λοιμώξεις.

Ειδικά οφέλη για την υγεία από το Τούλσι (Ιερός Βασίλειος)

Εκτός από τον κανονικό βασιλικό, έχουμε πολλά άλλα συγκεκριμένα οφέλη από τη χρήση του Tulsi.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Η Αγιουρβέδα πιστεύει ότι η κατανάλωση φύλλων Tulsi με άδειο στομάχι ή η κατανάλωση τσαγιού Tulsi μπορεί να ενισχύσει την ανοσία του οργανισμού. Αυτό έχει επιβεβαιωθεί από μια μικρή μελέτη. Σε αυτήν, παρατηρήθηκε ότι τα επίπεδα των «Τ-κυττάρων» (αυτά είναι ειδικά κύτταρα στο αίμα μας που καταπολεμούν ασθένειες) αυξήθηκαν σε όσους έλαβαν Tulsi.

• Μειώνει το άγχος: Το Tulsi είναι ένα «προσαρμογόνο». Δηλαδή, μια φυσική ουσία που βοηθά το σώμα να αντέξει το ψυχικό και σωματικό στρες. Σύμφωνα με μελέτες, το Tulsi μπορεί να προστατεύσει το σώμα από διάφορους παράγοντες στρες, όπως βιομηχανικές χημικές ουσίες, ακραίο κρύο και κατάθλιψη.

• Προστασία από τον καρκίνο: Έρευνες δείχνουν ότι τα φυτοχημικά στο Tulsi μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από διάφορους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα, του ήπατος, του στόματος και του δέρματος.

• Βελτιώνει την ψυχική υγεία: Το Tulsi έχει επίσης την ικανότητα να βελτιώνει την ψυχική υγεία. Περιέχει ενώσεις που βοηθούν στην ανακούφιση από καταστάσεις όπως το άγχος και η κατάθλιψη, αυξάνουν την ικανότητα να σκέφτεται κανείς καθαρά και μειώνουν την απώλεια μνήμης που συμβαίνει με την ηλικία.

Διατροφικές πληροφορίες για τον βασιλικό

Ας δούμε τις διατροφικές πληροφορίες που περιέχονται σε δύο κουταλιές της σούπας (περίπου 5 γραμμάρια) ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Επιπλέον, ο βασιλικός είναι πλούσιος σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο.

Πώς προσθέτετε βασιλικό στο φαγητό;

Φρέσκα φύλλα βασιλικού είναι εύκολο να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή αγορά. Όταν αγοράζετε, επιλέξτε φωτεινά, σκούρα πράσινα φύλλα. Αφού τα φέρετε σπίτι, τυλίξτε τα σε ένα υγρό πανί ή χαρτί κουζίνας και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να απολαύσετε τον βασιλικό. Ακολουθούν μερικές ιδέες:

• Τοποθετήστε φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας, πασπαλίστε με λίγο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και δοκιμάστε.
• Πασπαλίστε πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά ή πίτσα.
• Προσθέστε το τελευταίο σε σπιτικές σούπες ή σάλτσες.
• Προσθέστε σε σαλάτες.
• Προσθέστε το στα λαχανικά όταν φτιάχνετε λαζάνια.

Να είστε προσεκτικοί σχετικά με την ασφάλεια και τη δοσολογία.

Το Tulsi διατίθεται σε διάφορες μορφές όπως τσάι, κάψουλες, σκόνη και εκχυλίσματα. Ωστόσο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνιστώμενη δοσολογία για αυτά τα φυσικά συμπληρώματα. Υπάρχουν επίσης ανησυχίες σχετικά με την ποιότητά τους.

Παρόλο που οι προκαταρκτικές μελέτες υποδηλώνουν ότι η λήψη Tulsi καθημερινά είναι γενικά ασφαλής, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σχετικά με τις πιθανές παρενέργειές της.