Είναι τα καρύδια μακαντέμια όντως υπερτροφή; Ας το μάθουμε!

Όταν πηγαίνετε σε ένα κατάστημα, σίγουρα θα έχετε δει ότι υπάρχουν διαφορετικά είδη ξηρών καρπών, σωστά; Μαζί με τα κάσιους, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα, τα μακαντάμια είναι ένα είδος ξηρού καρπού που έχει γίνει αρκετά δημοφιλές στη Σρι Λάνκα. Κάποιοι λένε ότι αυτό το είδος ξηρού καρπού, που έχει γεύση βουτύρου και είναι λίγο πιο ακριβό, είναι μια υπερτροφή. Ωστόσο, άλλοι πιστεύουν ότι δεν είναι καλό για κατανάλωση επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι. Ποια είναι η πραγματική ιστορία πίσω από αυτό; Σήμερα, ας μιλήσουμε απλώς για τα μακαντάμια και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Καταρχάς, τι είναι οι ξηροί καρποί μακαντέμια;

Με απλά λόγια, τα μακαντέμια είναι ξηροί καρποί που φυτρώνουν σε δέντρα όπως τα μάνγκο και τα κάσιους. Αρχικά ήταν δημοφιλή στην Αυστραλία, αλλά τώρα καλλιεργούνται στη Χαβάη, την Αφρική και ορισμένες ασιατικές χώρες. Αυτό που τα κάνει ξεχωριστά είναι η απαλή, βουτυράτη γεύση τους. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή να τα προσθέσετε στα γεύματά σας.

Στο παρελθόν, πολλοί άνθρωποι φοβόντουσαν να τρώνε ξηρούς καρπούς επειδή είχαν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλλά τώρα, νέα έρευνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών με μέτρο είναι πολύ καλή για τον οργανισμό. Τα καρύδια μακαντέμια περιέχουν επίσης έναν τύπο λίπους που είναι καλός για τον οργανισμό. Ονομάζεται «μονοακόρεστα λιπαρά». Αυτό το λίπος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από τα καρύδια μακαντάμια;

Εντάξει, τώρα ας δούμε ποιες σπουδαίες ιδιότητες κρύβονται μέσα σε αυτό το μικρό κόκαλο.

1. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας

Πιθανότατα έχετε ακούσει για τη χοληστερόλη στο σώμα μας. Υπάρχουν δύο τύποι: η «καλή χοληστερόλη» (HDL) και η «κακή χοληστερόλη» (LDL). Τα καρύδια μακαντέμια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων αυτής της κακής χοληστερόλης. Βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία συνδέεται με καρδιακές παθήσεις, και στη βελτίωση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση μερικών καρυδιών μακαντέμια κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να προστατευτείτε από καρδιακές παθήσεις όπως η στεφανιαία νόσος.

2. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και μεταβολικού συνδρόμου

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια ομάδα παθήσεων που περιλαμβάνουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κοιλιακό λίπος και χαμηλά επίπεδα καλής χοληστερόλης. Αυτές οι παθήσεις αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων στο μέλλον.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά και οι φυτικές ίνες στα καρύδια μακαντέμια μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επομένως, ακόμη και άτομα με διαβήτη τύπου 2 μπορούν να προσθέσουν τα καρύδια μακαντέμια στη διατροφή τους με μέτρο, αφού συμβουλευτούν τον γιατρό τους.

3. Υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα

Τα έντερά μας φιλοξενούν μεγάλο αριθμό ωφέλιμων βακτηρίων. Αυτά τα βακτήρια είναι πολύ σημαντικά για την υγεία μας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες στα καρύδια μακαντέμια λειτουργούν ως τροφή για αυτά τα καλά βακτήρια. Είναι σαν λίπασμα για ένα φυτό. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται «πρεβιοτική». Αυτό διευκολύνει την πέψη και μειώνει τη φλεγμονή στο έντερο.

4. Προσπαθείτε να χάσετε βάρος;

«Πώς μπορείτε να χάσετε βάρος τρώγοντας κάτι που περιέχει λάδι;» μπορεί να σκέφτεστε. Αλλά η αλήθεια είναι διαφορετική. Τα καρύδια μακαντέμια περιέχουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, επομένως η κατανάλωση μικρής ποσότητας από αυτά θα σας κάνει να νιώσετε χορτάτοι . Αυτό θα βοηθήσει στον έλεγχο της όρεξής σας και θα σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής. Μάλιστα, μια μελέτη που διεξήχθη σε Ιαπωνέζες διαπίστωσε ότι μετά από 3 εβδομάδες, όσες έτρωγαν καρύδια μακαντέμια έχασαν περισσότερο βάρος από όσες έτρωγαν βούτυρο ή λάδι καρύδας.

5. Επίσης καλό για την υγεία των οστών και του δέρματος

Το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο είναι απαραίτητα μέταλλα για γερά οστά. Τα καρύδια μακαντέμια αποτελούν καλή πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών. Περιέχουν επίσης ενώσεις που ονομάζονται τοκοτριενόλες ( μια μορφή βιταμίνης Ε) και σκουαλένιο, οι οποίες βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τις ρυτίδες και την ξηρότητα.

Διατροφικές πληροφορίες για τα καρύδια μακαντάμια

Τα μακαντέμια έχουν φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες. Ας ρίξουμε μια ματιά στις θρεπτικές αξίες μιας μέσης ουγγιάς (περίπου 10-12 ξηρών καρπών).

Πόσο είναι καλό να τρώμε;

Όπως μπορείτε να δείτε από αυτόν τον πίνακα, αυτά τα δημητριακά έχουν λίγο υψηλές θερμίδες. Απλώς σκεφτείτε ότι αν φάτε περίπου μισό φλιτζάνι καρύδια μακαντέμια, έχουν περίπου 475 θερμίδες. Αυτό ισοδυναμεί με ένα γεύμα για μερικούς ανθρώπους. Επομένως, για να αποκομίσετε τα οφέλη αυτού του ξηρού καρπού, είναι σημαντικό να τρώτε με μέτρο . Η κατανάλωση περίπου 10-12 ξηρών καρπών την ημέρα είναι αρκετή.

Πώς τα προσθέτετε αυτά στο φαγητό;

Τα καρύδια μακαντέμια διατίθενται πλέον σε σούπερ μάρκετ στη Σρι Λάνκα. Μπορείτε να τα αγοράσετε αλατισμένα, ανάλατα, καβουρδισμένα και ωμά. Αν δεν καταναλώνετε πολύ αλάτι, διαβάστε την ετικέτα στη συσκευασία. Διατηρήστε τα φρέσκα, σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.

• Αντί για κρουτόν πάνω από τις σαλάτες, προσθέστε μερικά καρύδια μακαντάμια.
• Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια μακαντάμια στο πρωινό σας (βρώμη, γκρανόλα).
• Προσθέστε το όταν φτιάχνετε πράγματα όπως κέικ, μπισκότα και ψωμί.
• Καταναλώστε ωμό ως σνακ.

Προσοχή στις αλλεργίες!

Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τα μακαντέμια είναι ένα είδος ξηρών καρπών. Εάν είστε αλλεργικοί σε άλλους ξηρούς καρπούς, όπως κάσιους, αμύγδαλα ή καρύδια, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν καταναλώσετε μακαντέμια.

Μερικές φορές, μπορεί να έχετε αλλεργία σε ένα είδος ξηρών καρπών αλλά όχι σε κάποιο άλλο. Αλλά δεν είναι καλή ιδέα να ρισκάρετε. Εάν φάτε ένα από αυτά τα είδη ξηρών καρπών και εμφανίσετε τα παρακάτω συμπτώματα, να είστε προσεκτικοί.

• Ερεθισμός ή κνησμός του δέρματος
• Οίδημα χειλιών
• Κνησμός στο στόμα και τον λαιμό, αίσθηση ότι ο λαιμός σας είναι βουλωμένος
• Ρινική καταρροή
• Πόνος στο στομάχι ή ναυτία