Maizfaruno aŭ panfaruno? Kio estas la vera diferenco inter ĉi tiuj tortiljoj? Ni eltrovu!

Ĉu vi iam manĝis meksikan manĝaĵon? Aŭ kiam vi vidas ĝin en televido aŭ en filmo, ĉu vi scivolas, kia manĝaĵo estas ĉi tiu "tortilo", kiu similas al nia roti kaj paratha? Multaj homoj manĝas ĉi tiujn ĉar ili gustas bone. Sed ĉu vi vere konas la nutrajn diferencojn inter tortiljoj faritaj el maizfaruno kaj tortiljoj faritaj el panfaruno? Kiu el la du estas efektive pli sana por la korpo? Hodiaŭ, ni parolu pri tio simple kaj klare.

Historie, maizaj tortiljoj estas tre malnova plado. La popoloj de Ameriko manĝis maizon kiel sian ĉefan nutraĵon jam antaŭ ol la hispanoj alportis tritikan farunon (panfarunon) al Ameriko. Sed la pantortilo estis kreita poste. Hodiaŭ, ambaŭ tipoj estas popularaj tra la mondo.

Ĉu ni komparu la nutrovaloron de ĉi tiuj du flank-al-flanke?

Gravas konsideri la nutran valoron de manĝaĵo same kiel ĝian guston. Do ni vidu, kia estas la diferenco en la enhavo de 100 gramoj de ĉi tiuj du specoj de tortiljoj. Tio donos al vi bonan ideon.

Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de maizaj tortiljoj

Kiel vi povas vidi el ĉi tiu tabelo, maizaj tortiljoj havas grandan nutran avantaĝon.

Kiuj estas la avantaĝoj?

• Tutaj Grenoj: Ĉi tiuj estas faritaj el tutaj grenoj, do ili estas pli nutrigaj ol panfaruno.
• Malalta en kalorioj, natrio kaj karbonhidratoj: Se vi provas malpeziĝi aŭ volas kontroli vian sangopremon, ĉi tio estas bona elekto.
• Riĉa je Fibroj: Fibroj estas tre gravaj por nia digesta sistemo. Fibroj helpas konservi bonan intestan funkcion, igas nin senti nin sataj, kaj ankaŭ helpas kontroli kolesterolon kaj sukernivelojn.
• Senglutena: Kelkaj homoj malfacile digestigas la proteinon "Gluteno" trovebla en panfaruno. Ankaŭ homoj kun malsanoj kiel "Celiakio" estas alergiaj al gluteno. Por ili, maizaj tortiljoj estas bonega alternativo.

Ĉu estas iuj malavantaĝoj?

Jes, estas kelkaj malgrandaj malavantaĝoj.

• Facile rompiĝas: Maiztortiljoj estas iom sekaj, kiel niaj papadamoj, do ili povas facile rompiĝi. Tial ili ofte estas uzataj por fari malgrandajn takojn anstataŭ grandajn buritojn.
• Gusto kaj teksturo: Kelkaj homoj ne ŝatas la malglatan teksturon de ĉi tiuj. Aĉetitaj en vendejo, precipe, povas esti iom sekaj.

Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de farunaj tortiljoj

Nun ni rigardu tortiljojn el panfaruno. Estas avantaĝoj kaj ankaŭ zorgoj.

Kiuj estas la malavantaĝoj?

• Alta en kalorioj kaj graso: Se vi rigardas la supran tabelon, vi povas klare vidi, ke la kalorioj kaj grasa enhavo de panfarunaj tortiljoj estas pli ol duoble . Jen la plej granda malavantaĝo.
• Malriĉa je fibro: Kompare kun maizaj tortiljoj, ĉi tiu havas multe malpli da fibro.
• Sanriskoj: Manĝi ilin regule kaj en grandaj kvantoj, precipe tiujn faritajn el rafinita faruno, povas pliigi la riskon de evoluigo de malsanoj kiel diabeto, kormalsano kaj iuj kanceroj longtempe. Do se vi manĝas ilin, estas saĝe manĝi ilin modere.

Ĉu ne estas avantaĝoj?

• Kalcio kaj Fero: Surprize, panfarunaj tortiljoj havas pli da kalcio ol maizaj tortiljoj. Tamen, maizaj tortiljoj havas pli da fero.
• Molaj kaj daŭremaj: Ĉi tiuj estas tre molaj, facile faldeblaj kaj envolveblaj. Eĉ se vi rulas ilin kun multe da materialo interne, ili ne facile rompiĝas. Ĉi tiu moleco kaj elasteco venas de la "(Gluteno)" en la panfaruno.

Kiel vi faras la plej bonan elekton por via sano?

Bone, nun vi havas bonan ideon pri ĉi tiuj du. Do kiel ni faras sanajn elektojn?

1. Legu la etikedon!

Se vi aĉetas tortiljojn en la vendejo, ĉu vi konsiderus aĉeti tuttritikajn tortiljojn , pensante ke ili estas pli sanaj ol maizaj tortiljoj? Tio estas bona ideo, sed estas unu kondiĉo. Nepre kontrolu la liston de ingrediencoj sur la pakaĵo.Certigu, ke ĝi unue diras "Trejna Tritika Faruno". Iafoje multe da ordinara panfaruno estas miksita en ĉi tion.

Simile, ne lasu vin trompi de koloraj legomtortiljoj kiel "Spinaca Tortiljo". Kvankam multaj el ili havas aldonitan koloron kaj guston, ili estas faritaj ĉefe el rafinita panfaruno. Do ilia nutra valoro ne estas tiel alta, kiel ni pensas.

2. Ĉu vi faras ĝin hejme aŭ aĉetas ĝin en la vendejo?

Kiel ĉe iu ajn manĝaĵo, estas granda diferenco inter memfarita tortiljo kaj aĉetita, amasproduktita. Aĉetitaj tortiljoj povas havi konservilojn kaj aliajn kemiaĵojn aldonitajn al ili. Se vi povas, estas plej bone fari vian propran hejme. Tiel, vi scios, kio estas en ĝi.

3. Atentu pri la porciograndeco!

Jen la plej grava afero. Se vi pensas, "Maiztortiljoj estas malriĉaj je kalorioj," kaj anstataŭ unu granda panfaruna tortiljo, vi manĝas tri malgrandajn maiztortiljojn, la totala kaloria konsumado povas esti pli alta. Estas kvazaŭ manĝi 5-6 kuketojn anstataŭ unu malgrandan kuketon. Do, nepre pripensu la kvanton, kiun vi manĝas.