Ĉu vere estas ĝuste kalkuli kaloriojn? (Kalkulado de Kalorioj) Ni eltrovu precize pri tio!

La unua afero, kiun plej multaj homoj faras provante malpeziĝi, estas kalkuli la kaloriojn en la manĝaĵoj, kiujn ili manĝas. Vi verŝajne kalkulas la kaloriojn en ĉiu unuopa aĵo, kiun vi manĝas dum la tago. Sed ĉu vi iam scivolis, kiom efika ĉi tio estas, aŭ ĉu ĝi nur pli konfuzas vin? Hodiaŭ, ni parolu pri tio iom pli detale kaj simple.

Kiel komenciĝis la rakonto pri kalorikalkulado?

Fakte, ĉi tiu afero pri kalorikalkulado venis al ni ĉirkaŭ la frua 20-a jarcento. Tiutempe, sciencisto nomita Wilbur Atwater faris ion vere mirindan. Li metis manĝaĵon en maŝinon nomatan "bombo-kalorimetro" kaj bruligis ĝin tute. Poste li mezuris la varmon, aŭ energion, liberigitan kaj kalkulis kiom da "energio" estis en tiu manĝaĵo.

Simple dirite, kalorio estas mezurunuo de energio.

Tiu ĉi ideo iom post iom populariĝis. Homoj komencis kalkuli kaloriojn en la manĝaĵoj, kiujn ili manĝis, kaj provi kalkuli kiom da kalorioj ili bruligis per diversaj ekzercoj. La ideo, ke "se vi volas malpeziĝi, vi devas kontroli viajn kaloriojn", estas kun ni iam-ajna poste.

Ĉu ĉiuj kalorioj estas samaj? Kio vere gravas?

Se vi nur pensas pri pezpliiĝo, jes, kalorio estas kalorio. Tio signifas, ke se vi manĝas 500 kaloriojn de io ajn, ĝi aldonas la saman kvanton da energio al via korpo.

Pensu pri ĝi tiel. Vi volas manĝi 300 kaloriojn. Vi povus akiri tiujn 300 kaloriojn el ĉokolada tabulo. Aŭ, vi povus akiri tiujn 300 kaloriojn el omleto farita el ovoblankoj, kun aferoj kiel fungoj, cepoj kaj kapsiketoj, kaj iom da malgrasa fromaĝo.

Nun rigardu, ambaŭ ĉi tiuj metodoj donis al via korpo la saman kvanton da kalorioj. Sed kiu manĝaĵo tenis vin sata pli longe? Kiu manĝaĵo provizis pli bonan nutradon por via korpo? Tio estas la diferenco.

Ni rigardu la suban tabelon por plu kompreni tion.

Vidu, graso havas pli ol duoble pli da kalorioj po gramo ol aliaj grasoj. Do, se vi manĝas ion kiel lardon aŭ altgrasan fromaĝon por matenmanĝo, vi povus fini kun duono de viaj ĉiutagaj kaloriaj bezonoj matene.

Ankaŭ, la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, influas niajn hormonojn. Iuj manĝaĵoj diras al la korpo "stoki grason". Aliaj diras al la korpo "konstrui muskolojn". Do eĉ se la kalorioj estas la samaj, du dietoj kun malsamaj proporcioj de karbonhidratoj, proteinoj kaj grasoj povas konduki al malsamaj rezultoj de malpeziĝo.

Kial estas tiel malfacile precize kalkuli kaloriojn?

Jen la plej granda problemo. Kalkuli kaloriojn ne estas tiel facile kiel vi eble pensas. Esploroj trovis, ke ni ofte subtaksas la nombron da kalorioj, kiujn ni manĝas. Tio signifas, ke ni manĝas multe pli da kalorioj ĉiutage ol ni pensas.

Ni faras erarojn, precipe en ĉi tiuj aferoj:

• Grandaj manĝoj: Estas tre malfacile taksi la precizan nombron da kalorioj en grandaj pladoj servataj ĉe festoj aŭ dum manĝado en restoracio.
• Malĝustaj divenoj: En studo farita kun nutristoj, kiam oni petis ilin diveni la kalorian enhavon de restoraciaj manĝoj kiel lasanjo kaj Cezara salato, kelkaj el ili trovis, ke la manĝoj fakte enhavis duoble pli da kalorioj ol ili divenis.
• Aĵoj, kiujn ni manĝas sen rimarki: Ni eĉ ne pensas pri la kvanto da kalorioj, kiujn ni akumulas el la malgrandaj aferoj, kiujn ni manĝas dum la tago, kiel biskvito, karamelo aŭ taso da teo kun sukero.

Do, se eĉ la fakuloj eraras, kiel ni, la averaĝa homo, precize kalkulas kaloriojn? Estas tre malfacile kaj lacige.

Do kion vi povas fari sen kalkuli kaloriojn?

Anstataŭ obsedi pri kalkulado de kalorioj, ekzistas kelkaj simplaj, praktikaj manieroj helpi vin regi vian pezon.

1. Atentu pri porciograndeco

Jen la plej grava afero. Estas multe pli facile kontroli la kvanton da manĝaĵo, kiun vi manĝas, ol kalkuli kaloriojn. Ni ofte kutimas al la grandaj teleroj servataj en restoracioj. Tial ni dividas tiajn grandajn porciojn hejme. Kiam ni dividas pli sur la telero, ni manĝas ĉion. Do, provu redukti la kvanton da manĝaĵo, kiun vi kutime manĝas. Sed ne reduktu la kvanton da manĝaĵo, kiun vi manĝas, kiel legomojn kaj fruktojn. Ĉar ili havas tre malaltan kalorian densecon. Ekzemple, taso da brokolo havas ĉirkaŭ 31 kaloriojn. Sed taso da ĉokolada glaciaĵo havas ĉirkaŭ 285 kaloriojn.

2. Elektu manĝaĵojn, kiuj bezonas pli da energio por digesti.

Iuj manĝaĵoj, precipe tiuj riĉaj je fibro kaj proteino, postulas pli da peno por digesti. En medicinaj terminoj, tio nomiĝas la "termika efiko de manĝaĵo". Simple dirite, iuj el la kalorioj en ĉi tiuj manĝaĵoj estas uzataj por digesti ilin. Kvankam ĉi tiu diferenco eble ne estas grandega, ĝi sumiĝas dum la tago. Krome, ĉi tiuj manĝaĵoj ĝenerale estas bonaj por via sano.

3. Pripensu la tipon de kalorioj, kiujn vi manĝas (Kvalito super Kvanto)

Ĉi tio ankaŭ estas tre grava. Ekzistas io nomata "malplenaj kalorioj". Tio signifas aferojn kiel sukerajn trinkaĵojn, dolĉaĵojn, biskvitojn, alkoholon. Kvankam ĉi tiuj havas kaloriojn, ili enhavas preskaŭ neniujn nutraĵojn, kiujn la korpo bezonas.

Do, anstataŭ plenigi vian kalorian "buĝeton" per malplenaj kalorioj, plenigu ĝin per nutraĵriĉaj manĝaĵoj kiel fruktoj, legomoj, guŝoj kaj tutaj grenoj . Ĉi tiuj povas helpi protekti vin kontraŭ amaso da malsanoj, inkluzive de kormalsano, kancero kaj diabeto.