Ĉu vi iam vidis grandan, platan, verdan aŭ kremkoloran fazeolon en la nutraĵvendejo? Kelkaj homoj ankaŭ nomas ilin buterfazeoloj. Fakte, ni parolas pri limaj fazeoloj. Ĉi tiuj ne estas nur bongusta manĝeto, sed supernutraĵo, kiu provizas mirindajn avantaĝojn al nia korpo. Do hodiaŭ, ni parolu pri la kaŝitaj sanprofitoj de ĉi tiuj limaj fazeoloj.
Kio estas ĉi tiuj limaj fazeoloj?
Simple dirite, limaj fazeoloj estas speco de guŝo, simila al kikeroj, verdaj fazeoloj kaj lentoj. Ili ricevas sian nomon de la urbo Limo, la ĉefurbo de Peruo. Dum centoj da jaroj, homoj en Suda kaj Centra Ameriko uzis ĉi tiujn fazeolojn pro ilia forto kaj nutrado.
En nia lando, ni ofte vidas sekigitajn, skatolitajn aŭ frostajn limajn fazeolojn. Ĉi tiuj estas nomataj per malsamaj nomoj. Buterfaboj kaj Duoblaj fazeoloj ankaŭ estas nomataj la sama afero. Do sendepende de la nomo, la kvalito estas la sama.
Mirindaj sanprofitoj de limafaboj
Faboj estas supernutraĵo plena de proteinoj, fibroj kaj multaj nutraĵoj. Limaj fazeoloj havas eĉ pli da ĉi tiuj avantaĝoj. Ni rigardu, kiaj estas tiuj avantaĝoj.
| Sanprofito | Kiel ĝi efikas sur la korpon |
|---|---|
| Kontrolo de Diabeto | Pro la solvebla fibro en ĝi, la karbonhidratoj, kiujn ni manĝas, estas malrapide sorbitaj de la korpo. Tio signifas, ke la sangosukerniveloj ne subite pliiĝas. Tio estas tre bona por iu kun diabeto. |
| Bonfarto de la digesta sistemo | La nesolvebla fibro en ĝi agas kiel balailo por purigi niajn intestojn. Ĝi preventas mallakson kaj reduktas la riskon de malsanoj kiel hemoroidoj. Ĝi ankaŭ helpas pliigi la utilajn bakteriojn en la intestoj kaj redukti la riskon de kojlokancero. |
| Kora Sano | Limaj fazeoloj ne enhavas iujn ajn damaĝajn saturitajn grasojn aŭ kolesterolon. Anstataŭe, ili enhavas utilajn grasojn. Ĉi tiuj malaltigas la nivelon de malbona kolesterolo (LDL-kolesterolo) en la sango, reduktante la riskon de kardiovaskula malsano. Ili ankaŭ helpas kontroli sangopremon. |
| Anemia Preventado | Limaj fazeoloj estas riĉa fonto de fero . Unu taso da kuiritaj limaj fazeoloj provizas ĉirkaŭ kvaronon de la ĉiutaga ferbezono. Fermanka anemio estas ofta, precipe inter virinoj. Limaj fazeoloj estas bonega solvo por tio. |
| Por cerba funkcio | La mineralo mangano enhavita ĉi tie estas esenca por cerba disvolviĝo kaj la interŝanĝo de mesaĝoj inter nervĉeloj (neŭrotransmitoroj). Tio plibonigas memoron kaj cerban sanon. |
| Pezokontrolo | Pro ilia alta enhavo de proteinoj kaj fibroj, limaj fazeoloj povas helpi vin senti vin sata eĉ post manĝado de malgranda kvanto. Ili ankaŭ bezonas pli da tempo por digestiĝi, kio prokrastas la komencon de malsato. Ĉi tio povas helpi kontroli tromanĝadon kaj helpi vin konservi sanan pezon. |
Kiel estas nutre limaj fazeoloj?
Aldone al fero, proteino kaj fibro, limaj fazeoloj enhavas multajn aliajn valorajn nutraĵojn.
- Molibdeno: Helpas malkomponi proteinojn kaj forigi toksinojn el la korpo.
- Kupro: Grava por energiproduktado kaj sangvaskula formado.
- Folato (Vitamino B9): Esenca por gravedaj patrinoj. Malhelpas neŭra-tubajn difektojn ĉe la bebo.
- Fosforo: Esenca por la kresko de ostoj kaj dentoj.
- Tiamino (Vitamino B1): Helpas transformi manĝaĵon en energion.
Konsideru ĉi tion: Unu taso (ĉirkaŭ 170 gramoj) da kuiritaj limafaboj enhavas:
- Kalorioj: 209
- Proteino: 12 gramoj
- Graso: 0.5 gramoj
- Karbonhidratoj: 40 gramoj
- Fibro: 9 gramoj
Sed memoru, ke konservitaj limaj fazeoloj estas riĉaj je salo (natrio). Troa konsumo de salo ne estas bona por la koro. Tial, se vi uzas konservitajn fazeolojn, lavu ilin plene per akvo antaŭ ol uzi ilin por forigi la salon.
Kiel preni ĝin? Kiel kuiri ĝin?
Limaj fazeoloj estas haveblaj en superbazaroj tutjare, frostaj, skatolitaj aŭ sekigitaj. Estas plej bone elekti sekigitajn aŭ frostajn fazeolojn.
- Sekigitaj fazeoloj: Trempu ilin en akvo dumnokte antaŭ kuirado. Tio helpos ilin kuiriĝi pli rapide kaj gustumi pli bone.
- Frostaj kaj skatolitaj faboj: Ĉi tiuj povas esti kuiritaj rekte el la skatolo, sed ne forgesu lavi ilin se ili estas skatolitaj.
Kelkaj bongustaj manieroj fari ĝin
- Bone boligu ĝin, aldonu iom da olivoleo, kaj sautéu ĝin kun ajlo.
- Faru bongustan salaton kombinante maizon kun dolĉaj paprikoj.
- Aldonu ĝin al pladoj kiel sandviĉoj kaj pasto por pliigi ilian nutrovaloron.
- Bone miksu kaj faru el ĝi kremon kaj uzu ĝin kiel humuson.
Ĉu estas risko? Sciindaĵoj
Limaj fazeoloj estas tre sekura kaj nutriga manĝaĵo, sed estas bone konscii pri kelkaj aferoj.
1. Gaso kaj ŝvelado: Kelkaj homoj povas sperti gason kaj ŝveladon post manĝado de limaj fazeoloj. Ĉi tio ŝuldiĝas al ilia alta fibroenhavo. La plej bona maniero redukti ĉi tion estas bone kuiri la fazeolojn . Se vi uzas sekigitajn fazeolojn, trempado de ili en akvo dum almenaŭ 4 horoj povas helpi redukti ĉi tiun problemon.
2. Alergioj: Se vi havas alergion al guŝoj kiel kikeroj, sojo aŭ lentoj, estas plej sekure konsulti vian kuraciston antaŭ ol manĝi limajn fazeolojn.
3. Risko de cianido: Ne maltrankviliĝu pri tio. Aŭskultu atente. Kelkaj guŝoj, inkluzive de limafaboj, enhavas komponaĵon nomatan "linamarin" kiam krudaj . Ĉi tio povas fariĝi toksino nomata cianido se manĝata kruda.
Sed, plej grave, ĉi tiu kombinaĵo estas tute detruita kiam limaj fazeoloj estas bone kuiritaj (ĝuste boligitaj). Tial neniam manĝu limajn fazeolojn krudajn aŭ nesufiĉe kuiritajn. Kondiĉe ke ili estas bone kuiritaj, ne estas io pri kio zorgi.
Se vi suferas de minerala manko, kiel ekzemple fermanko, estas saĝe paroli kun via kuracisto pri ĉi tiuj specoj de manĝaĵoj kaj serĉi konsilon.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Limaj fazeoloj (buterfaboj) estas supernutraĵo riĉa je proteino, fibro, fero kaj multaj aliaj nutraĵoj.
- Ĝi estas tre utila por kontroli diabeton, koran sanon, malpeziĝon kaj preventi mallakson.
- Se vi uzas skatolitajn fazeolojn, nepre lavu ilin plene kaj forigu la salon.
- Neniam manĝu ĝin krudan. Kuirado ĝisfunde tute forigas ĉiujn malutilajn komponaĵojn, igante ĝin tre sekura kaj sana manĝaĵo.
- Se vi havas alergiojn aŭ sanproblemojn, parolu kun via kuracisto antaŭ ol aldoni ion novan al via dieto.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton