Ĉu vi scias pri la sanigaj avantaĝoj de ĉi tiu fiŝo nomata lofio?

Ĉu vi iam aŭdis pri fiŝo nomata lofio? Eble ĉi tiu nomo estas iom nova por vi. Kvankam ĉi tiu fiŝo ne estas tre ofta en nia lando, ĝi estas tre bongusta kaj nutriga fiŝo trovebla en la Atlantika Oceano ĉirkaŭ Ameriko. La viando de ĉi tiu fiŝo laŭdire havas iomete firman, omar-similan teksturon. Do hodiaŭ, ni parolu pri ĉi tiu mirindeaspekta fiŝo nomata lofio kaj la sanigajn avantaĝojn, kiujn ĝi provizas al nia korpo.

Kia fiŝo estas ĉi tiu lofio?

Simple dirite, la lofio estas tre stranga kaj unikaspekta fiŝo. Ĝia supra flanko estas bruna kaj ĝia malsupra flanko estas blanka. Ĝia korpo estas iom maldika kaj longforma. Sed ĝia plej distinga trajto estas ĝia plata, granda kapo kaj granda buŝo kun longaj, pinglosimilaj dentoj. Pro tio, kelkaj homoj ŝerce nomas ĉi tiun fiŝon "nur buŝo".

Krome, ĉi tiu fiŝo havas malgrandan parton, kiu pendas de ĝia kapo. Ĝi aspektas kiel hoko. Ĝi uzas ĉi tion por allogi kaj kapti predon kiel aliaj malgrandaj fiŝoj. Pro ĉi tiu kialo, la lofio ankaŭ estas inkludita en la kategorio de "fiŝfiŝoj". Ĉi tiu fiŝo povas kreski ĝis pli ol 4 futojn longa kaj pezi ĉirkaŭ 22 kilogramojn (50 funtojn).

Kiuj estas la sanigaj avantaĝoj de manĝado de lofio?

Lofio estas fiŝo plena de esencaj nutraĵoj kiel proteino, fosforo, vitaminoj B6 kaj B12, kaj seleno . Ni rigardu, kion ĉiu el ĉi tiuj avantaĝoj faras al nia korpo.

Proteino

Ni nomas proteinon la "konstrubriketoj" de niaj vivoj. Kiam ni manĝas proteinon, niaj korpoj malkomponas ĝin en aminoacidojn, kiuj estas uzataj por konstrui novajn ĉelojn kaj ripari difektitajn.

Krome, proteino helpas ripari kaj fortigi muskolojn post ekzercado. Proteinriĉa dieto ankaŭ gravas por preventi sarkopenion , kondiĉon en kiu muskola maso kaj funkcio malpliiĝas kun aĝo.

Fosforo

Fosforo estas mineralo esenca por la sano de niaj ostoj kaj dentoj . Fakte, ĝi estas unu el la plej abundaj mineraloj en nia korpo. Plejparto de la fosforo en nia korpo troviĝas en niaj ostoj kaj dentoj.

Jen kelkaj aliaj gravaj funkcioj de fosforo:

• Konservante la energinivelon de la korpo.
• Farante nian genetikan materialon, DNA-on kaj RNA-on.
• Formado de ĉelmembranoj.
• Konservante la pH-ekvilibron (acidecon) de la korpo.
• Helpas transporti oksigenon tra la tuta korpo.
• Konservante sanan funkciadon de la cerbo kaj nerva sistemo.

Vitaminoj B6 kaj B12

Vitamino B6, ankaŭ konata kiel piridoksino , oni trovis, ke ĝi helpas redukti la riskon disvolvi iujn specojn de kancero. Vitamino B12, ankaŭ konata kiel kobalamino, nature troviĝas en bestaj nutraĵoj. Ĝi estas esenca por la disvolviĝo de nia cerbo kaj nerva sistemo . Ĝi ankaŭ helpas produkti DNA-on kaj eritrocitojn.

Selenio

Seleno estas spurmineralo, kiun niaj korpoj bezonas en tre malgrandaj kvantoj . Sed tiu malgranda kvanto faras multan laboron. Ĝi estas grava komponanto de proteinoj kaj enzimoj nomataj selenoproteinoj en niaj korpoj. Ĉi tiuj estas esencaj por produkti DNA-on, protekti ĉelojn kontraŭ damaĝo kaj infekto, reprodukta sano kaj metabolo de la tiroida hormono.

Seleno estas plejparte stokita en nia tiroido kaj muskoloj . Seleno ankaŭ ludas gravan rolon en la preventado de tiroidaj malsanoj, iuj kanceroj kaj kormalsanoj. Se la korpo ne havas sufiĉe da seleno, povas okazi aŭtoimunaj tiroidaj malsanoj kiel la malsano de Basedow kaj la malsano de Haŝimoto.

Ĉu estas iuj zorgoj pri lofio?

Jes, estas kelkaj aferoj rimarkindaj. La viando de lofio enhavas malaltajn nivelojn de hidrargo . Ĉi tiu kvanto ne estas damaĝa por homoj. Sed kiel ĉio ajn, manĝi tro multe da fiŝo, kiu enhavas hidrargon, ne estas bona por via sano.

Estas aparte saĝe por junaj infanoj kaj virinoj, kiuj atendas aŭ estas gravedaj, limigi sian konsumon de fiŝoj, kiuj enhavas hidrargon. Tamen, por pli maljunaj plenkreskuloj, la avantaĝoj de nutraĵoj kiel omega-3-acidoj el fiŝoj superas la malgrandajn riskojn de hidrargo.

Kompare kun aliaj fiŝospecoj (kiel salmoj kaj tinusoj), lofio enhavas iomete malpli da omega-3 grasacidoj .

Kiel igi lofion bongusta?

Lofio povas esti kuirita diversmaniere. La fiŝvosto similas laŭ gusto al omaro, tial ĝi nomiĝas "malriĉula omaro". Ĝia hepato ankaŭ estas manĝata kiel speco de suŝio nomata "ankimo" en Japanio.

Vi povas rosti ĉi tiun fiŝon, sautéi ĝin, rosti ĝin en la forno, aŭ eĉ aldoni ĝin al supoj.

Kvankam ĉi tiu fiŝo eble ne aspektas tre bela, estas facile aĉetebla en la vendejo, simple forigu la haŭton, fileigu ĝin, kaj kuiru ĝin. Jen tre simpla recepto:

Rostu la lofio-pecojn en forno je 200°C kun iom da olivoleo kaj spicoj dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Dume, varmigu kulerplenon da olivoleo en pato kaj aldonu la beban spinacon kaj sautéu ĝis ĝi velkos, ĉirkaŭ 2 minutojn. Fine, enpremu iom da limea suko. Se vi deziras, vi povas servi ĉi tiun pladon kun kelkaj tranĉitaj migdaloj supre.