Multaj el ni forigas la semojn kaj forĵetas ilin kiam ni kuiras kukurbon, ĉu ne? Sed ĉu vi sciis, ke tiuj forĵetitaj kukurbsemoj estas malgranda trezoro plena de nutra valoro. Ĉi tiuj semoj estas fakte tre bonaj por nia sano. Do hodiaŭ, ni parolu pri la grandaj avantaĝoj de ĉi tiuj malgrandaj kukurbsemoj.
Kio estas ĉi tiuj kukurbsemoj?
Simple dirite, ili estas la manĝeblaj semoj troveblaj ene de kukurboj. Ili kutime estas plataj, ovalformaj kaj kovritaj per kremkolora ŝelo. La karno interne estas verda. En multaj landoj, ili estas manĝataj frititaj kun salo.
Eble vi vidis ilin en vendejoj nomataj "pepitoj". Ĉu kukurbsemoj kaj pepitoj estas la sama afero? Vere ne estas granda diferenco. Pepitoj estas la verda karno, kiu rezultas el forigo de la blanka ŝelo sur kukurbsemoj. Kelkaj variaĵoj de kukurboj ankaŭ produktas semojn sen ŝelo, kiuj ankaŭ nomiĝas pepitoj.
Historie, homoj en landoj kiel Meksiko uzis kukurbsemojn kaj por manĝaĵoj kaj por medicino dum pli ol 7 500 jaroj. La kialo de tio estas la alta nutra valoro de ĉi tiuj semoj. Ili estas aparte riĉaj je nesaturitaj grasoj, omega-3-acidoj, kaj mineraloj kiel magnezio .
La mirindaj sanprofitoj de kukurbsemoj
Kukurbsemoj estas supernutraĵo plena de proteinoj, sanaj grasoj, vitaminoj kaj mineraloj. Ili ankaŭ povas helpi redukti la riskon de kronikaj malsanoj kiel kancero. Ni rigardu la ĉefajn avantaĝojn.
1. Reduktas inflamon en la korpo
Kukurbsemoj estas riĉaj je antioksidantoj. Simple dirite, ili protektas la ĉelojn de nia korpo kontraŭ malsanoj kaj reduktas nenecesan inflamon en la korpo. Se vi manĝas ilin kun la ŝelo, ĉi tiu profito estas eĉ pli granda ĉar ili estas riĉaj je fibro. Ĉi tio estas tre grava por preventi kronikajn malsanojn kiel diabeto kaj kormalsano.
2. Kontraŭkanceraj ecoj
Kelkaj laboratoriostudoj montris, ke kukurbsemoj povas haltigi la kreskon de mamaj kaj prostatkanceraj ĉeloj. Oni ankaŭ trovis, ke ili kapablas kaŭzi la morton de kanceraj ĉeloj (procezo nomata "apoptozo"). Oni supozas, ke tio ŝuldiĝas al la altaj antioksidaj niveloj en ĉi tiuj semoj. Tamen, plia esplorado ĉe homoj estas necesa.
3. Utila por la prostata sano ĉe viroj
Multaj viroj evoluigas pligrandigitan prostaton (benigna prostata hiperplazio, aŭ BPH) dum ili maljuniĝas. Ĉi tio povas kaŭzi simptomojn kiel ofta urinado kaj urina inkontinenco. Kelkaj okcidentaj medikamentoj por ĉi tiu kondiĉo povas kaŭzi seksan misfunkcion kiel kromefikon. Tamen, esplorado montris, ke preni 500 miligramojn da kukurbsema ekstrakto dufoje tage povas redukti BPH-simptomojn kaj plibonigi la vivokvaliton.
4. Protektas korsanon
Kukurbsemoj estas riĉaj je magnezio . Ĉi tio helpas kontroli sangopremon. Manĝi dieton riĉan je magnezio montriĝis redukti la riskon de apopleksio kaj morto pro kormalsano. Ankaŭ, la antioksidantoj en ĉi tiuj semoj pliigas la nivelojn de nitrogena oksido en nia korpo. Ĉi tiu molekulo helpas konservi niajn sangajn vaskulojn flekseblaj kaj sanaj, kaj konservi bonan sangocirkuladon.
5. Antaŭenigas ripozan dormon
Manĝi kelkajn kukurbsemojn antaŭ enlitiĝo povas helpi vin dormi bone. Kukurbsemoj nature enhavas la dormo-stimulan aminoacidon triptofanon . Ili ankaŭ enhavas mineralojn kiel zinko, kupro kaj seleno, kiuj povas helpi plibonigi la daŭron kaj kvaliton de via dormo.
Plej grave, la magnezio en ĉi tiu nutraĵo helpas redukti streson kaj angoron, kiuj estas ĉefaj kaŭzoj de sendormeco.
6. Povas plibonigi la spermokalkulon
En studo uzanta musojn, kiuj perdis sian kapablon produkti spermon pro kemioterapio, kukurbsema ekstrakto iagrade restarigis spermproduktadon. Pli da esplorado estas necesa por determini kiel tio aplikiĝas al homoj.
Kio estas la nutra valoro de kukurbsemoj?
Kukurbsemoj estas nutraĵfonto. Jen la nutraĵvaloro por ĉirkaŭ du kuleroj (1 unco aŭ 28 gramoj).
| Nutra sekcio | Grandeco |
|---|---|
| Kalorioj | 126 |
| Proteino | 5.3 gramoj |
| Graso | 5.5 gramoj (plejparte sanaj grasoj) |
| Karbonhidratoj | 15.3 gramoj |
| Fibro | 5.2 gramoj (kun ŝelo) |
Krome, ĝi ankaŭ estas bona fonto de esencaj mineraloj kiel fosforo, kalio, magnezio, kalcio, fero kaj zinko. Tamen, memoru, ke la fibro-enhavo de senŝeligitaj pepitoj estas tre malalta, ĉar plejparto de la fibro troviĝas en la ŝelo.
Kiel manĝi kukurbsemojn? Kio estas la plej bona maniero?
Elprenu la semojn el kukurbo kaj lavu ilin bone por forigi iujn ajn gluecajn pecetojn. Vi povas manĝi ilin krudajn, aŭ rosti ilin en forno je 150°C kun iom da olivoleo dum 30-40 minutoj. Rosti ilin faciligas ilian digestadon, pliigas la nivelon de antioksidantoj, kaj plibonigas la guston.
La plej sana maniero
Kukurbsemoj enhavas kemiaĵon nomatan fita acido . Ĉi tio malhelpas la korpon absorbi mineralojn kiel feron kaj zinkon el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas. Do la plej bona maniero redukti ĉi tiun fitan acidon estas trempigi aŭ ĝermigi la semojn antaŭ ol manĝi ilin.
- Trempado: Bone lavu la semojn, metu ilin en bovlon, kaj aldonu akvon ĝis la semoj estas kovritaj. (La kvanto da akvo estu 2-3-obla la kvanto da semoj). Lasu ilin trempiĝi je ĉambra temperaturo dum 1-4 horoj. Poste filtru la akvon kaj manĝu ilin krudajn aŭ frititajn.
- Por ĝermi: Post trempado kiel menciite supre, filtru la akvon kaj aldonu freŝan akvon denove kaj lasu ĝin stari dum 8-12 horoj. Kiam la ŝelo de la semoj ŝveliĝas kaj aspektas kvazaŭ ili estas ĝermontaj, filtru la akvon kaj uzu ĝin.
Vi povas uzi la semojn preparitajn tiel en salatoj, supoj, jogurto, aŭ simple kiel manĝeton.
Ĉu estas iuj kromefikoj? Aferoj pri kiuj atenti
Kukurbsemoj ĝenerale estas tre sekuraj, sed estas kelkaj aferoj, pri kiuj vi devus scii.
- Alergioj:Alergiaj reagoj al kukurbsemoj estas maloftaj, sed ne neekzistantaj. Se vi spertas simptomojn kiel jukadon, ŝveladon, vomadon aŭ malfacilaĵon spiri en la buŝo aŭ gorĝo, tuj serĉu kuracistan konsilon.
- Medikamentaj Interagoj: Kukurbsemoj estas riĉaj je vitamino K, omega-3-acidoj, kaj magnezio. Ĉi tiuj povas influi sangopremon kaj sangokoaguliĝon. Se vi prenas sangodiluilojn (ekz., Varfarinon), medikamentojn por alta sangopremo, aŭ diurezilojn, nepre parolu kun via kuracisto antaŭ ol aldoni kukurbsemojn al via dieto regule.
- Stomakdoloro: Ĉi tiuj estas bongustaj kaj povas igi vin voli manĝi multon samtempe. Tamen, ĉar ili estas riĉaj je fibro, manĝi tro multe samtempe povas kaŭzi stomakdoloron, ŝveladon aŭ diareon. Do certiĝu manĝi la rekomenditan kvanton ĉiutage (ĉirkaŭ manpleno aŭ du kuleroj).
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kukurbsemoj ne estas nur io por forĵeti, ili estas supernutraĵo plena de nutraĵoj kiel omega-3, magnezio kaj zinko.
- Ĝi estas tre utila por kora sano, kontrolo de alta sangopremo, bona dormo kaj prostata sano.
- Trempi aŭ ĝermigi ĝin antaŭ manĝado povas helpi la korpon pli bone absorbi ĝiajn nutraĵojn.
- Ĉar ĉi tiuj estas riĉaj je kalorioj, sufiĉas manĝi malgrandan kvanton, ekzemple manplenon, ĉiutage.
- Se vi prenas medikamentojn por kronika malsano (precipe sangodiluiloj aŭ alta sangopremo), konsultu vian kuraciston antaŭ ol aldoni ilin al via dieto regule.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton