Ĉu vi forigis ĉi tiujn manĝaĵojn ĉar ili estas riĉaj je kolesterolo? Ni lernu pri la vere sanaj kolesterolriĉaj manĝaĵoj.

'Ho, mi havas kolesterolon, nun mi devas ĉesi manĝi ovojn kaj salikokojn.' Ĉu vi ankaŭ pensas tiel? Fakte, multaj homoj en nia lando timas kiam ili aŭdas la vorton 'kolesterolo'. Ni scias, ke oleaj manĝaĵoj, frititaj manĝaĵoj kaj grasaj viandoj estas malbonaj por la korpo. Sed vi surpriziĝus se ni dirus, ke ne ĉiuj manĝaĵoj, kiuj enhavas kolesterolon, estas malbonaj. Hodiaŭ ni parolas pri kelkaj manĝaĵoj, kiuj estas bonaj por la korpo kaj sanaj, eĉ se ili havas altan kolesterolon.

Bona kolesterolo, malbona kolesterolo: Kio estas la diferenco?

Unue, ni komprenu tion simple. Ne ĉiu kolesterolo en niaj korpoj estas sama. Ekzistas du ĉefaj tipoj.

1. LDL (Malalt-Densa Lipoproteino): Ĉi tion ni nomas "malbona kolesterolo" . Simple dirite, ĝi amasiĝas kiel vakso sur la muroj de niaj sangaj vaskuloj kaj povas bloki ilin. Ĝi estas kiel malpuraĵo en akvotubo, kiu iom post iom ŝtopiĝas.

2. HDL (Alt-Denseca Lipoproteino): Ĉi tion ni nomas "bona kolesterolo" . HDL kolektas la malbonan kolesterolon (LDL), kiu amasiĝis en la arterioj, kaj portas ĝin al nia hepato, kie ĝi povas esti prilaborita. Alivorte, HDL estas kiel rubveturilo, purigante la arteriojn.

Bone, do nun ni vidu, kiajn manĝaĵojn vi povas manĝi sen timo eĉ se vi havas kolesterolon, kaj kiaj manĝaĵoj estas bonaj por la korpo.

Ovo: Amiko kiu ĉiam timis

Kiam plej multaj homoj pensas pri ovoj, ili pensas pri kolesterolo. Jes, estas iom da vero en tio. Granda ovo enhavas ĉirkaŭ 169 miligramojn da kolesterolo. La rekomendinda ĉiutaga konsumado estas kutime ĉirkaŭ 300 miligramoj. Se iu en via familio havas altan kolesterolon, kuracistoj diras limigi ĝin al 200 miligramoj tage.

Sed... ovoj estas supernutraĵo plena de vitaminoj, fero kaj proteino. Ili ankaŭ estas tre malriĉaj je saturitaj grasoj . Do, manĝi tri aŭ kvar tutajn ovojn semajne kutime estas bone. La problemo ĉi tie estas la ovoflavo. Se vi maltrankviliĝas pri kolesterolo, vi povas manĝi nur la ovoblankon. Tiamaniere vi ricevas la proteinon sen la kolesterolo.

Salmoj kaj sardinoj: la amiko de la koro en ladskatolo

Ni pensu pri la skatolfiŝo (salmo/sardinoj), kiun ni ĉiuj amas manĝi. Skatolo da sardinoj en oleo havas ĉirkaŭ 131 miligramojn da kolesterolo. Tamen, eĉ la Usona Koro-Asocio konsideras ĉi tion kor-sana manĝaĵo - sed nur se manĝata modere . Manĝi du 115-gramajn porciojn da salmo/sardinoj semajne estas bona nivelo.

La magio de ĉi tiuj fiŝoj estas la omega-3 grasacidoj. Niaj korpoj ne povas produkti ĉi tiujn, ni devas akiri ilin el nia manĝaĵo. Omega-3-oj helpas kontroli la tipon de graso en nia sango nomatan trigliceridoj. Se ĉi tiuj trigliceridoj pliiĝas, ĝi povas esti damaĝa por la koro.

Salikokoj, kalmaroj kaj kraboj (mariskoj): Ne timu, elektu saĝe

Kiam oni pensas pri salikokoj, kolesterolo venas en la menson. Se oni manĝas ĉirkaŭ 12 grandajn salikokojn, oni aldonas ĉirkaŭ 130 miligramojn da kolesterolo al sia korpo. Sed kio surprizas estas, ke ĉi tiu kvanto da salikokoj enhavas tre malgrandan kvanton da graso, ĉirkaŭ 2 gramojn. Anstataŭe, salikokoj estas nutraĵo riĉa je nutraĵoj kiel B-vitaminoj, proteinoj, seleno kaj zinko. La nesaturitaj grasacidoj en salikokoj ankaŭ helpas pliigi la nivelon de bona kolesterolo (HDL) en nia korpo.

Do, post parolado kun via kuracisto, ne estas granda problemo manĝi iom da salikokoj unufoje aŭ dufoje semajne. Marmanĝaĵoj kiel kraboj kaj kalmaroj ankaŭ havas pli malaltan kolesterolon ol salikokoj. Eĉ pli bonaj elektoj estas manĝaĵoj kiel konkoj kaj musloj. Ili ambaŭ estas malriĉaj je kolesterolo kaj graso.

Estu saĝa kiam vi elektas viandojn.

Rigardante la tabelon, povas ŝajni, ke bovaĵo havas malaltan kolesterolon, sed la vero estas alia. Ni rigardu tion en tabelo.

Ĉu vi komprenas? La problemo ne estas en la kolesterolo mem, sed en la kvanto da graso , kiu venas kun la viando. Do, se vi manĝas viandon, elektu malgrasajn viandojn , forigante la grasajn, grasajn partojn. Se vi manĝas bovaĵon, elektu malgrasajn pecojn (fileon, lumbaĵon). Eĉ pli bone, manĝu malgrasajn viandojn, kiel ekzemple senhaŭtan kokidon.

Iom da ekstra scio...

Kelkaj homoj diras, ke herbo-nutrita bovaĵo havas pli malaltan kolesterolon. Sed esplorado montris, ke se la grasa enhavo estas la sama, ne estas signifa diferenco en kolesterolniveloj. Tamen, herbo-nutrita bovaĵo ja havas pli da omega-3-acidoj, sed ĝi ankaŭ havas iom pli da saturita graso.

Ĉu vi ne povas manĝi tiom, kiom vi volas? Jes, tiel ĉi!

Ĉio ĉi ne signifas, ke vi neniam manĝu viajn plej ŝatatajn manĝaĵojn, sed ili estas iom riĉaj je kolesterolo (kaj eble ne tre sanaj). Se via dieto estas sana plejparte de la tempo, ne estas malbone ĝui viajn plej ŝatatajn manĝaĵojn de tempo al tempo . La problemo estas manĝi ilin ĉiutage. La ŝlosilo ĉi tie estas ekvilibro kaj modereco .

Se vi havas iujn ajn zorgojn pri kolesterolo aŭ se iu en via familio havas kormalsanon, plej bone estas paroli kun via familia kuracisto kaj ricevi konsilojn pri la dieto, kiu plej taŭgas por vi.