Ĉu manĝi nur krudajn manĝaĵojn vere estas bona por la korpo? (Dieto de Krudaj Manĝaĵoj) Ni parolu pri tio!

Ĉu vi ankaŭ serĉas novajn manierojn dieti? Tiam vi verŝajne aŭdis pri la "Krudmanĝa Dieto", kiu estas manĝi krudan manĝaĵon sen kuirado. Ekzistas diversaj rakontoj pri tio en sociaj retoj kaj inter amikoj. Multaj homoj pensas, ke kiam manĝaĵo estas varmigita, tio estas, kiam ĝi estas kuirita, la valoraj nutraĵoj en ĝi perdiĝas, do manĝi krudan estas la plej bona afero por la korpo. Do hodiaŭ, ni parolu pri tio, kio precize estas vera aŭ ne en ĉi tiu rakonto, kaj ĉu ĝi vere havas iujn ajn avantaĝojn aŭ ĉu ĝi estas riska.

Kio estas ĉi tiu "Krudmanĝa Dieto"?

Simple dirite, tio signifas tute eviti kuiritajn, kuiritajn kaj prilaboritajn manĝaĵojn kaj manĝi nur tion, kio estas natura. La ĉefa kredo de tiuj, kiuj sekvas ĉi tiun dieton, estas, ke kiam ni varmigas manĝaĵon super 48°C, ĝiaj biologiaj ecoj, tio estas, valoraj enzimoj kaj iuj nutraĵoj, estas detruitaj.

Laŭ tiuj homoj, tiuj naturaj enzimoj multe helpas nian digestan sistemon kaj ankaŭ donas al ni la forton por batali kontraŭ kronikaj malsanoj. Do ilia argumento estas, ke "kuirado de manĝaĵoj mortigas ĝiajn ecojn." Kelkaj iras paŝon pluen kaj kredas, ke kuiritaj manĝaĵoj eĉ povas esti toksaj por la korpo.

Laŭ tiuj, kiuj sekvas ĉi tiun dieton, ĝi plibonigas kapdolorojn kaj alergiojn, plibonigas imunecon kaj memoron, kaj eĉ povas kuraci malsanojn kiel artriton kaj diabeton.

Se vi manĝas tiel, kion vi povas manĝi kaj kion vi ne povas?

Pensu pri ĝi kvazaŭ doni al via kuireja forno kompletan ferion. Ĉio estas kruda. Temas pri manĝi nekuiritajn, neprilaboritajn kaj organikajn manĝaĵojn kiel eble plej multe.

Ni klarigu, kion vi povas kaj ne povas manĝi en ĉi tiu dieto.

Vi povas uzi miksilojn, kuirejajn maŝinojn kaj senakvigilojn por prepari manĝaĵojn. Manĝaĵoj povas esti manĝataj malvarmaj aŭ iomete varmaj, sed la temperaturo ne devas superi 48 °C.

Kiom malfacile estas fari ĉi tiun dieton?

Verdire, estas facile komenci, sed estas granda defio daŭrigi. Vi havos multajn novajn aferojn por lerni pri kuireja laboro.

Imagu, se ni manĝas ordinaran manĝon, la tuta rizo kaj kareo estas kuiritaj. Eĉ se ni eliras kaj manĝas en vendejo, estas tre malfacile trovi krudajn ingrediencojn. Ankaŭ, la organikaj legomoj, fruktoj kaj nuksoj necesaj por tio estas pli multekostaj ol en ordinaraj vendejoj.

Ankaŭ tio postulas multan tempon por prepari la manĝaĵon. Multaj homoj sekvantaj ĉi tiun dieton preparas la manĝaĵon trempante la nuksojn en akvo kaj ĝermante la grajnojn. Tio postulas multan penon.

Tial, se vi sekvas ĉi tiun dieton, vi devus bone lavi kaj purigi viajn manĝaĵojn, precipe legomojn kaj fruktojn . Ĉi tiu risko estas eĉ pli alta kun certaj manĝaĵoj, ekzemple, ĝermoj, nepasteŭrizitaj fruktosukoj kaj laktuko.

Por kiu ĉi tiu dieto ne taŭgas?

Pro la risko de nutraĵa veneniĝo, ĉi tiu kruda nutraĵa dieto ne estas rekomendinda por iuj homoj. Se vi falas en unu el ĉi tiuj kategorioj, eĉ ne pensu pri ĉi tiu tipo de dieto.

• Por gravedaj patrinoj: Ĉia nutraĵveneniĝo dum gravedeco povas grave damaĝi la bebon.
• Por junaj infanoj: Ĉar iliaj imunsistemoj estas ankoraŭ malfortaj, ili havas malpli da kapablo rezisti ĝermojn.
• Por pli maljunaj homoj: La risko estas pli alta, ĉar imuneco nature malpliiĝas kun la aĝo.
• Por tiuj kun malfortigitaj imunsistemoj: (ekz., HIV-infektuloj, tiuj, kiuj spertas kuracadon kontraŭ kancero)
• Por tiuj kun kronikaj malsanoj: precipe rena malsanoĈi tio estas tre danĝera por tiuj, kiuj havas.

Do ĉu ne ekzistas ia avantaĝo? Kiuj estas la avantaĝoj?

Krom la malavantaĝoj, ekzistas kelkaj bonaj aspektoj al ĉi tio.

Jes, ĉi tiu dieto efektive havas grandan potencialon por malpeziĝo . Ĝi eĉ estis pruvita en studo. La kialo estas, ke la manĝaĵoj manĝataj en ĉi tiu dieto ofte estas malriĉaj je kalorioj, graso kaj natrio, sed tre riĉaj je fibroj. Manĝi pli da fibroj ankaŭ helpas vin senti vin sata, kio helpas kontroli tromanĝadon.

Ankaŭ, manĝi pli da fruktoj kaj legomoj provizas al la korpo vitaminojn, mineralojn kaj antioksidantojn . Redukti la konsumon de salo (natrio) povas helpi kontroli sangopremon , kiu siavice povas redukti la riskon de apopleksio, kormalsano kaj rena malsano.

Do kie estas la problemo? Kiuj estas la plej grandaj malavantaĝoj?

Malgraŭ la avantaĝoj, la malavantaĝoj kaj riskoj de ĉi tiu dieto estas pli gravaj.

1. Nutraj Mankoj

La plej granda problemo kun ĉi tio estas la ebleco de nutraj mankoj. Precipe ĉar ni tute forigas bestajn nutraĵojn, ni povas maltrafi plurajn esencajn nutraĵojn por niaj korpoj.

• Proteino: Estas malfacile akiri sufiĉe da proteino sen aferoj kiel viando, fiŝo, ovoj kaj lakto.
• Fero: Fero trovebla en bestaj nutraĵoj estas facile sorbebla de la korpo.
• Kalcio: Estas malfacile kontentigi la bezonojn pri kalcio sen laktaĵoj.
• Vitamino B12: Ĉi tiu vitamino troviĝas nature nur en bestaj nutraĵoj. Manko de B12 povas kaŭzi gravajn damaĝojn al la nerva sistemo.

Tial, se vi sekvos ĉi tiun dieton, vi eble bezonos preni vitaminojn kaj mineralajn suplementojn laŭ la instrukcioj de via kuracisto .

2. La mito, ke "kuirado ne estas bona"

Alia grava afero estas, ke, kiel diras aktivuloj por kruda manĝaĵo, kuirado de manĝaĵoj ne igas ilin toksaj. Fakte, iuj manĝaĵoj estas digesteblaj de niaj korpoj nur post kiam ili estas kuiritaj.

Ekzemple, la potenca antioksidanto beta-karoteno en karotoj kaj likopeno en tomatoj estas plej bone sorbitaj de niaj korpoj post kiam ili estas kuiritaj. Simile, guŝoj kiel fazeoloj kaj kikeroj ne povas esti manĝataj krudaj; ili devas esti kuiritaj.

3. Alta risko de nutraĵa veneniĝo

Kiel ni jam diskutis antaŭe, la plej granda malavantaĝo de ĉi tiu dieto estas la risko de nutraĵa veneniĝo.Kuirado mortigas danĝerajn bakteriojn kiel Salmonella kaj E. coli. Ĝi estas bonega protekto por nia sano. Ni ne ricevas ĉi tiun protekton en kruda manĝaĵa dieto. Se okazas nutraĵa veneniĝo, la simptomoj povas esti severaj. En tia kazo, estas tre grave tuj iri al la Urĝejo (USU) de hospitalo.