Eble vi aŭdis, ke " la korpo estas tro acida , do ne estas bone manĝi ĉi tiujn nutraĵojn"? Kelkaj homoj diras, ke aferoj kiel viando kaj ovoj pliigas la acidecon de la korpo, kaj ke ĝi estas la radiko de multaj malsanoj. Aliflanke, ni aŭdas, ke aferoj kiel fruktoj kaj legomoj estas bonaj por la korpo, kaj ke ili reduktas la acidecon de la korpo. Kio estas la vero aŭ ne en ĉi tiu rakonto? Ni parolu pri tio precize, simple.
Ni unue vidu, kio estas ĉi tiu acido kaj pH?
Simple dirite, pH estas mezuro de kiom acida aŭ alkala substanco estas. Ĝi estas skalo de 0 ĝis 14.
- pH de 7 estas neŭtrala (same kiel akvo).
- Se la pH estas malpli ol 7 , la substanco estas acida, kio signifas, ke ĝi estas tre acida (ekz., kalko).
- Se la pH estas pli granda ol 7 , la substanco estas alkala (ekz. sapo).
Ĝenerale, se manĝaĵo havas pH-valoron sub 4.6 , ni nomas ĝin "acida manĝaĵo". Ĉar mikroorganismoj ne facile kreskas en tiaj manĝaĵoj, ili bezonas iom pli da tempo por putriĝi.
Kiel estas la acido-baza ekvilibro en nia korpo?
Pripensu, nia korpo estas vere mirinda maŝino. La averaĝa pH de nia korpo, precipe nia sango, estas ĉirkaŭ 7.4 . Tio signifas, ke ĝi estas iomete alkala. Ĉi tiu nivelo estas necesa por ke ĉiuj korpaj procezoj funkciu ĝuste, precipe gravaj aferoj kiel transportado de oksigeno tra la sango.
La grava afero estas, ke sendepende de tio, kion ni manĝas, nia korpo (precipe la renoj kaj pulmoj) laboras forte por konservi ĉi tiun pH-nivelon de 7.4 .
Tio signifas, ke estas tre malfacile signife ŝanĝi la pH-valoron de nia sango per tio, kion ni manĝas kaj trinkas. La korpo ĉiam tenas ĝin ekvilibra.
Tamen, la kvanto da acido restanta en la korpo post la manĝaĵo, kiun ni manĝas, nomiĝas "Potenciala Rena Acida Ŝarĝo" (PRAL) . Kelkaj homoj provas redukti manĝaĵojn, kiuj pliigas acidecon, pensante pri ĉi tiu PRAL-valoro.
| Manĝaĵoj kiuj pliigas acidproduktadon en la korpo (alta PRAL-valoro) | Manĝaĵoj kiuj kreas alkalan staton en la korpo (kun malalta PRAL-valoro) |
|---|---|
| Freŝaj kaj sekigitaj viandoj | Multaj legomoj (ekz. kukumoj, spinaco, betoj) |
| Ovoj | Multaj specoj de fruktoj (ekz. bananoj, oranĝoj, granatoj) |
| Faboj | Terpomoj, batatoj |
| Kelkaj specoj de fromaĝo | Sojo, Tofuo |
| Salo kaj salaj manĝaĵoj | Olivoleo |
Kiel acida manĝaĵo efektive efikas la korpon?
Por ke la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, kaŭzu gravan malekvilibron en la korpo kaj konduku al kondiĉo kiel "kronika metabola acidozo" , tio devas okazi dum longa tempodaŭro. Sed tio ne okazas al iu, kiu kutime manĝas ekvilibran dieton . Ni vidu, ĉu la rakonto, ke ĉi tiuj manĝaĵoj influas malsamajn partojn de la korpo, estas vera aŭ ne.
Efikoj sur urino
Tio estas vera. La manĝaĵoj povas ŝanĝi la pH-valoron de via urino . Ekzemple, se vi konsumas tro multe da besta proteino (viando, fiŝo, ovoj) kaj sukerajn trinkaĵojn (precipe karbonatajn trinkaĵojn), la nivelo de ureata acido en via urino povas pliiĝi, kio riskigas vin disvolvi "uretatajn ŝtonojn" en viaj renoj.
Ĉu ĝi influas sangon?
Ne. Kiel menciite antaŭe, la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, ne ŝanĝas la pH-valoron de nia sango. Se la acideco de nia sango pliiĝas (Acidozo), tio ne estas pro la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, sed pro grava subesta malsano kiel ekzemple diabeto , rena malsano aŭ pulma malsano . En tia situacio, estas esence tuj serĉi kuracistan konsilon.
Efikoj sur ostoj kaj muskoloj
Oni longe kredis, ke manĝi tro multe da besta proteino povas konduki al ostoperdo, aŭ osteoporozo.Oni diras, ke la risko disvolvi osteoporozon pliiĝas. Tamen, novaj esploroj ne provizis sufiĉajn pruvojn por ĉi tiu rakonto.
Sed estas unu afero pri kiu atenti. Iuj karbonataj trinkaĵoj, precipe malhelaj limonadoj, enhavas fosforan acidon . Esploroj montris, ke regula trinkado de ĉi tiuj anstataŭ nutrigaj trinkaĵoj povas konduki al malpliiĝo de ostodenseco.
Do kion ni manĝu?
Estas plej bone manĝi ekvilibran dieton anstataŭ kategoriigi manĝaĵojn en acidajn kaj alkalajn manĝaĵojn. Nutristoj rekomendas inkluzivi diversajn fruktojn kaj legomojn en vian dieton ĉiutage.
Pripensu, kvankam fruktoj kiel oranĝoj kaj ananasoj gustas acide kiam vi manĝas ilin (ĉar ili estas acidaj), kiam ili estas digestitaj en la korpo, ili havas alkaligan efikon. Tial, ili ne damaĝas la ostojn aŭ muskolojn.
Jen kelkaj fruktoj kaj legomoj, kiuj estas utilaj por la korpo kaj havas alkalan efikon (havas negativan PRAL-valoron).
| Frukto / Legomo | Alkala efiko (PRAL-valoro) |
|---|---|
| Granato | -8.1 |
| Banano | -5.2 |
| Beto | -5.4 |
| Rafano | -4.7 |
| Kukumo | -2.0 |
| Oranĝoj | -1.6 |
Sed memoru ankaŭ ĉi tion! Se vi havas malsanon kiel gastriton , pirozon aŭ stomakan ulceron , estas tre grave paroli kun via kuracisto antaŭ ol manĝi ĉi tiujn acidajn fruktojn, ĉar ili povas plimalbonigi viajn simptomojn.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Ne tro timu "acidecon en la sango". Niaj korpoj bonege reguligas la pH-on de nia sango. Estas tre malfacile ŝanĝi ĝin per normala dieto.
- La manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, ĉefe influas la pH-valoron de nia urino. Konsumi tro multe da besta proteino kaj sukeraj trinkaĵoj povas pliigi la riskon de evoluigo de urinaj ŝtonetoj.
- Plej bone estas manĝi ekvilibran dieton , kiu inkluzivas ĉiujn nutraĵgrupojn, kiel viandon, fiŝon, ovojn, legomojn, fruktojn kaj grenojn .
- Se vi havas malsanon kiel gastriton aŭ stomakajn ulcerojn , estu singarda konsumante acidajn fruktojn kiel oranĝojn kaj ananasojn. Ili povas plimalbonigi viajn simptomojn.
- Se vi havas dubojn pri kiel via dieto efikas sur vian sanon, parolu pri tio kun via familia kuracisto kaj serĉu konsilon.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton