¿Cómo comer de forma segura en un restaurante si se tiene una alergia alimentaria?

¿Tienes alguna alergia alimentaria que te provoque malestar, dificultad para respirar u otros problemas después de comer ciertos alimentos? Si es así, salir con amigos a comer a un restaurante puede ser una experiencia un tanto inquietante. Comer con preguntas como "¿Le habrá pasado algo malo a esta comida?" y "¿Me sentiré mal después de comerla?" no es nada agradable. Pero con un poco de preparación, tú también puedes disfrutar de una comida fuera de casa sin miedo y con tranquilidad. Veamos qué necesitas hacer.

Esta preparación es obligatoria antes de salir a comer.

Planificar un poco antes de salir de casa es muy importante para tu seguridad.

Échale un vistazo.

Investiga un poco sobre el restaurante al que piensas ir. Llámalos y pregúntales sobre tus alergias y si su cocina puede adaptarse a tus necesidades. Si es posible, consulta su menú en línea. Así podrás hacerte una idea de qué puedes pedir y qué no.

Piensa también en el tipo de comida.

En algunos países, ciertos alérgenos se utilizan comúnmente en la comida. Por ejemplo, la comida china o tailandesa suele usar cacahuetes y aceite de cacahuete. Así que, si tienes alergia al cacahuete, es un poco arriesgado ir a un lugar así. Además, incluso si pides un plato diferente en un restaurante de mariscos, hay muchas probabilidades de que se le añada accidentalmente pescado u otros animales marinos. A esto lo llamamos contaminación cruzada . Hablaremos de ello más adelante.

Elige un horario con menos gente.

Intenta ir al restaurante cuando haya menos gente. Si vas en horas punta, como por las noches o los fines de semana, es menos probable que tengas la oportunidad de hablar con el gerente o el chef. Además, es más probable que el personal de cocina esté distraído en esos momentos.

Prepárate para una emergencia (¡esto es imprescindible!).

Si padece una alergia grave que pone en peligro su vida, lleve siempre consigo dos kits de inyección de epinefrina, según las indicaciones de su médico. Es indispensable tenerlos a mano cada vez que salga a comer fuera. Si tiene dudas sobre cómo usarlos, consulte con su médico.

Así es como debes hablar con el personal del restaurante:

No tengas vergüenza ni miedo de hablar sobre tu condición. Se trata de tu salud.

Ten esto en cuenta al pedir y comer comida.

Bien, ya has llegado al restaurante y has hablado con el personal. Ahora es el momento de elegir tu comida.

Elige comida sencilla.

Recuerda esto: las comidas sencillas, con pocos ingredientes, son menos riesgosas .Tenga mucho cuidado al pedir productos como salsas, adobos, frituras y postres, ya que pueden contener ingredientes ocultos que no esperamos y que pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

Evite los bufés y las barras de ensaladas.

En un bufé o barra de ensaladas, es muy probable que un plato caiga sobre otro o que todos usen la misma cuchara. Esto aumenta el riesgo de que algo en mal estado se mezcle con tu comida. Por lo tanto, es mejor evitar estos lugares.

Si hay algún error, devuélvalo.

Una vez que llegue su comida, revísela cuidadosamente. Asegúrese de que esté cocinada exactamente como la pidió. Si tiene alguna duda, no dude en devolverla. A veces, puede notar que se ha añadido algún ingrediente al que sea alérgico (por ejemplo, cacahuetes) a la comida; en ese caso, puede retirarlo y devolverlo. Si esto sucede, explique amablemente que no será posible y que aún podría sentir molestias debido a la presencia de los alérgenos. Solicite un nuevo plato.

Trae tu propia comida.

En algunos casos, si tienes que ir a un lugar donde no te pueden proporcionar comida, la mejor opción es prepararla en casa. Explica que no tienes otra alternativa debido a una afección médica grave.

Finalmente, si encuentras un buen restaurante donde puedas comer con tranquilidad, ¡genial! Agradece al personal y deja una buena propina. Así te recordarán y será más probable que te sirvan una comida segura en el futuro.