¿Se trata realmente de una alergia alimentaria? ¿O de una intolerancia alimentaria? ¡Descubramos la diferencia! (Alergia alimentaria vs. Intolerancia alimentaria)

A veces comemos nuestra comida favorita, como pasta de camarones o cacahuetes, y al cabo de un rato nos duele el estómago y nos pica, ¿verdad? Aunque mucha gente lo llama " alergia alimentaria ", no siempre es una alergia real. A veces puede tratarse de una intolerancia alimentaria. Es muy importante conocer la diferencia entre ambas, ya que una alergia alimentaria puede incluso ser mortal. Así que hoy vamos a entender la diferencia.

¿Cuál es la mayor diferencia entre estos dos?

Una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria son dos cosas distintas. Aunque sus síntomas a veces pueden ser similares, lo que ocurre en el organismo es completamente diferente. En pocas palabras, una alergia alimentaria es una respuesta de nuestro sistema inmunitario. Una intolerancia alimentaria es un problema de nuestro sistema digestivo.

Puedes comprender fácilmente esta diferencia a partir de esta tabla.

Pero puedes distinguir la diferencia por estas características.

En ambas afecciones, es posible que experimente algunos síntomas comunes, como dolor de estómago, náuseas, vómitos e hinchazón abdominal . Sin embargo, también existen algunos síntomas específicos de cada una que las distinguen claramente.

¿Qué ocurre en caso de intolerancia alimentaria?

Una intolerancia alimentaria se produce cuando el cuerpo no puede digerir correctamente un alimento o alguno de sus componentes. Es un problema del sistema digestivo. Puede experimentar síntomas como:

• Hinchazón, gases y calambres estomacales
• Acidez
• Dolor de cabeza
• Irritabilidad e inquietud sin motivo aparente

Lo que sucede con una alergia alimentaria es más grave que eso.

Una alergia alimentaria es un caso aparte. El sistema inmunitario identifica erróneamente un alimento como un enemigo y lo ataca. Esta reacción no se limita al estómago, sino que puede afectar a todo el cuerpo.

Síntomas específicos que se observan en una alergia alimentaria:

• Erupciones cutáneas , urticaria y picazón.
• Dificultad para respirar.
• Dolor en el pecho.
• Caída repentina de la presión arterial, incapacidad para tragar o dificultad para respirar .

¿Cuáles son las alergias e intolerancias alimentarias más comunes?

Aunque existen muchos alimentos que provocan alergias alimentarias, el 90% de las alergias son causadas por estos alimentos:

• Miseria
• Otros frutos secos (por ejemplo, anacardos, nueces, almendras)
• Pez
• Mariscos (por ejemplo, camarones, cangrejos, mejillones)
• Leche
• Huevos
• Soja
• Trigo

En lo que respecta a las intolerancias alimentarias, la más común en el mundo es la intolerancia a la lactosa . Se trata de la incapacidad para digerir la lactosa, un azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Además, algunas personas pueden ser sensibles a conservantes como los sulfitos.

¿Y el gluten?

Mucha gente habla de la alergia al gluten. El gluten es una proteína presente en alimentos como la harina de trigo. Una afección relacionada es la enfermedad celíaca . Si bien esta también involucra al sistema inmunitario, no provoca una reacción inmediata que ponga en peligro la vida (anafilaxia) como una alergia alimentaria típica. Se trata de una enfermedad crónica del sistema digestivo.

¿Cómo se identifica y se trata esto exactamente?

Es difícil determinar por uno mismo si se tiene una alergia o una intolerancia. Por lo tanto , lo mejor y más seguro es consultar con su médico y hablar sobre ello. Es posible que le recomiende lo siguiente:

• Lleva un diario de alimentos: Anota todo lo que comes y bebes cada día, junto con cualquier síntoma que experimentes. Esta puede ser una excelente manera de descubrir qué alimento te está causando el problema.
• Dejar de consumir ciertos alimentos: Siguiendo el consejo de su médico, puede intentar dejar de consumir los alimentos sospechosos durante un tiempo.
• Pruebas de alergia: Si es necesario, se pueden realizar análisis de sangre o pruebas cutáneas para confirmar si realmente tiene alguna alergia.

Si te diagnostican una alergia alimentaria, deberás evitar por completo ese alimento. Sin embargo, si tienes una intolerancia alimentaria, es posible que no necesites evitarlo por completo. A veces, reducir la cantidad que consumes puede ser de ayuda.

¿Cómo se pueden prevenir los síntomas?

Para evitar estos inconvenientes, hay que tener un poco de cuidado.

• Conoce a tu enemigo:Identifique con precisión qué alimentos le causan problemas y en qué cantidad los consume. En consecuencia, evite esos alimentos por completo o consúmalos solo en pequeñas cantidades que no le provoquen síntomas.
• Pregunta al comer fuera: Cuando pidas comida en un restaurante, pregunta cómo la preparan. Si no está en el menú, es posible que le hayan añadido algún ingrediente que no te guste.
• Lee las etiquetas: Lee la lista de ingredientes de cada envase de alimentos que compres (como galletas, salsas o leche). Comprueba si contiene algún ingrediente al que seas alérgico. Algunos saborizantes, como el glutamato monosódico (GMS), también pueden causar intolerancia en ciertas personas.