Imagina que estás disfrutando de unas palomitas de maíz o una deliciosa sopa de maíz. Pero, ¿qué pasa si al cabo de un rato empiezas a sentirte mareado, con náuseas o con dificultad para respirar? La mayoría de las veces, no le damos mucha importancia a estas cosas. Pero esto podría ser un síntoma de alergia al maíz. A menudo oímos a la gente decir que es alérgica a alimentos como la leche, los huevos y los cacahuetes. Pero también puede haber alergia al maíz. Aunque es algo poco común, a veces puede ser grave si se presenta. Así que, estemos atentos.
¿Cuáles son los síntomas de una alergia al maíz?
Los síntomas de la alergia al maíz varían de persona a persona. Algunas personas pueden experimentar síntomas a los pocos minutos de comer maíz, mientras que otras pueden experimentarlos en cuestión de horas.
Estos son algunos de los síntomas que se observan con mayor frecuencia:
| Parte/sistema del cuerpo | Síntomas a tener en cuenta |
|---|---|
| Piel | Urticaria, enrojecimiento de la piel, inflamación y picazón. |
| Sistema digestivo | Náuseas, calambres estomacales, vómitos y diarrea. |
| Sistema respiratorio | Frío, salado, con flema, olor dulce. Nariz que moquea, nariz tapada, estornudos como si tuviera un resfriado. Algunas personas incluso pueden sufrir una crisis de asma. |
| Reacción grave | Anafilaxia : Esta es una emergencia muy peligrosa. Puede causar dificultad para respirar, hinchazón de la garganta, opresión en el pecho, dificultad para hablar y desmayos. |
La anafilaxia es una emergencia médica. Si experimenta estos síntomas graves, debe acudir inmediatamente al servicio de urgencias del hospital más cercano, ya que puede ser mortal.
¿Cómo puedo saber con seguridad si se trata de una alergia al maíz?
Si presenta los síntomas mencionados y sospecha que se produjeron después de comer maíz, lo mejor es consultar con su médico de cabecera . Si es necesario, le derivará a un alergólogo.
Haz estas cosas antes de ir al médico:
- Lleva un diario de alimentos: Toma una libreta pequeña y anota cada día lo que comes y bebes, así como cualquier síntoma que aparezca después y cuánto tiempo tardó en manifestarse. Esto ayudará a tu médico a diagnosticar la afección con precisión.
- Información familiar: Recuerde también si algún otro miembro de su familia tiene alergias.
Su médico le examinará para determinar si existen otras afecciones que puedan estar causando estos síntomas. Posteriormente, podría realizarle algunas pruebas para confirmar la alergia.
1. Prueba cutánea : Esta es una prueba muy sencilla e indolora. Se coloca una gota de líquido de maicena en la piel de la mano y se realiza un pequeño pinchazo. No duele; la sensación es similar a la de rascarse con la uña. Si en 15-20 minutos la zona se enrojece y se inflama ligeramente, como una picadura de mosquito, significa que usted es alérgico a la maicena.
2. Dieta de eliminación: Otro método consiste en eliminar por completo el maíz y todos los alimentos que lo contengan durante aproximadamente dos semanas, según las indicaciones de su médico. Si sus síntomas desaparecen durante este tiempo, esto puede darle una idea de la alergia.
¿Cómo puedes protegerte de la alergia al maíz?
El mejor tratamiento para la alergia al maíz es evitar por completo el maíz y los productos que lo contienen . Esto no es tan fácil como parece, ya que el maíz no solo está presente en las cosas que imaginamos.
Sabemos que el maíz se encuentra en productos como las mazorcas , la harina de maíz y el aceite de maíz. Pero hay algunas cosas en las que quizás no pensemos:
| Maíz escondido en lugares donde no lo esperamos | |
|---|---|
| Alimentos | Embutidos/salchichas, cereales, mermelada, aperitivos variados, pan, aderezo para ensaladas, fruta enlatada y zumos de frutas, yogur, queso, algunos refrescos. |
| Productos no alimenticios | Pasta de dientes, champú, vitaminas, maquillaje, crayones, comida para mascotas, algo de ropa, pinturas, jabón para lavar platos. |
Por lo tanto, al comprar algo en la tienda, acostúmbrese a leer la etiqueta con atención . Preste especial atención a palabras como levadura en polvo, harina de maíz, aceite de maíz, aceite vegetal, jarabe de maíz, jarabe de maíz de alta fructosa, maíz y salvado de maíz.
¿Qué hacer si tienes una alergia?
Para síntomas leves (por ejemplo, urticaria, picazón), su médico puede recetarle un antihistamínico .
Sin embargo, si usted tiene riesgo de sufrir una anafilaxia, su médico podría recomendarle que lleve consigo en todo momento una inyección de epinefrina (como un EpiPen). Su médico le explicará a usted y a su familia cómo usarla en caso de emergencia.
Mensaje para llevar a casa
- La alergia al maíz es una afección poco común pero posible. Sus síntomas pueden variar desde leves hasta anafilaxia potencialmente mortal.
- Si experimenta síntomas de alergia después de comer maíz, no dé nada por sentado y consulte a un médico de inmediato.
- La mejor defensa es evitar el maíz y todo lo que lo contenga. Para ello , acostúmbrese a leer las etiquetas de los alimentos.
- Ten cuidado con la comida en fiestas y eventos. Si tienes dudas, evita comerla.
- Si su hijo/a tiene esta alergia, se notificará a los profesores y al personal de la escuela y la guardería.Sin duda, infórmale.
- Tenga siempre a mano una inyección de epinefrina en caso de emergencia, si así lo recomienda su médico.
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