¿A quién no le encanta ver cerezas rojas, brillantes y hermosas en la tienda? Estas cerezas, que tanto nos gustan, no son solo un delicioso tentempié. Dentro de estas pequeñas frutas se esconden muchos secretos valiosos para nuestra salud. Así que hoy, hablemos de los increíbles beneficios de estas deliciosas cerezas para nuestro organismo.
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Veamos primero, ¿qué es esta cereza?
En pocas palabras, las cerezas son frutas pequeñas con un hueso duro en su interior. Existen en una variedad de colores y sabores, pero se pueden dividir en dos tipos principales: cerezas dulces y cerezas ácidas.
- Cerezas dulces: Son más jugosas y menos ácidas. Este es el tipo que solemos comprar en la tienda.
- Cerezas ácidas: Como su nombre indica, tienen un sabor muy ácido. Se suelen usar para hacer pasteles, mermeladas y tartas.
Los cerezos suelen crecer bien en climas templados, por lo que la cosecha de cerezas varía según la región del mundo. Independientemente de dónde se cultiven o cómo se consuman, las cerezas son un complemento delicioso y nutritivo para una dieta equilibrada.
¿Existen variedades de cerezas?
Sí, ¡quizás te sorprenda saber que existen más de 900 variedades de cerezas! Pero solemos consumir solo unas pocas con regularidad. Veamos cuáles son.
| Tipo cereza | Descripción |
|---|---|
| Bing | Estas son las cerezas dulces más populares. Son de color rojo oscuro y tienen un sabor dulce con un ligero toque ácido. Son simplemente deliciosas. |
| Rainier | Este tipo de cereza, que combina tonos amarillo dorado y rojo, es muy deliciosa. Sin embargo, no es común encontrarla debido a la dificultad de su cultivo. |
| Cereza negra | Esta cereza dulce de piel negra oscura se utiliza mucho para hacer tartas, mermeladas y bebidas. |
| cereza marrasquino | ¿Recuerdas esas cerezas rojas oscuras y almibaradas que adornaban los helados y los pasteles? Pues son exactamente eso. Pero estas están hechas con azúcar y colorantes artificiales para conservarlas, por lo que su contenido de azúcar es muy alto. |
| Cerezas secas | Se elaboran secando cerezas frescas y se conservan durante mucho tiempo. Su sabor y valor nutricional se intensifican. Son ideales para añadir a pasteles, yogur y ensaladas. |
¿Qué beneficios tiene para nuestro cuerpo el consumo de cerezas?
Las cerezas frescas son una superfruta repleta de vitaminas y minerales. Entre ellos, la vitamina C es especialmente importante. La vitamina C, o ácido ascórbico, ayuda a nuestro organismo a absorber el hierro, a producir colágeno, que mantiene nuestra piel sana, y a proteger las células del daño.
No solo eso, sino que existen muchos otros beneficios.
Alivio del dolor muscular después del ejercicio
Si haces ejercicio con regularidad, seguramente sabes lo molesto que es tener los músculos doloridos al día siguiente. Las investigaciones han demostrado que comer algunas cerezas ácidas o beber su jugo a diario puede ayudar a reducir este dolor. Esto es especialmente cierto después de entrenamientos intensos como los maratones.
Ayuda a proteger contra el cáncer.
La inflamación crónica en nuestro organismo puede provocar la formación y el crecimiento de células cancerosas. Los potentes antioxidantes presentes en las cerezas pueden reducir esta inflamación.
Algunos estudios sugieren que fitoquímicos como los polifenoles presentes en las cerezas podrían tener la capacidad de controlar el crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmarlo.
Para un corazón sano
Las cerezas son las mejores amigas del corazón porque son ricas en antioxidantes polifenólicos . Estos protegen las células cardíacas del daño. Un amplio estudio ha demostrado que las personas que consumen alimentos ricos en polifenoles, como las cerezas, tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Las cerezas también son ricas en potasio , un mineral esencial para controlar la presión arterial y mantener una función cardíaca saludable.
¿Cuáles son los valores nutricionales de las cerezas?
Las cerezas frescas son ricas en vitaminas y minerales. Por ejemplo, 100 gramos de cerezas dulces contienen aproximadamente 10,4 miligramos de vitamina C. Esto representa alrededor del 14 % de la vitamina C que necesitamos diariamente.
Además, las cerezas también son una buena fuente de:
- Vitamina B6
- Potasio
- Magnesio
- Fibra
Analicemos el valor nutricional de una taza (unos 150 gramos) de cerezas dulces sin hueso.
| Sección de nutrientes | Tamaño |
|---|---|
| calorías | 97 |
| Proteína | 2 gramos |
| Gordo | Menos de 1 gramo |
| Carbohidratos | 25 gramos |
| Fibra | 3 gramos |
| Azúcar | 20 gramos |
Ten cuidado con estas cosas al comer cerezas.
Lo más importante que hay que recordar al comer cerezas es lavarlas bien antes de consumirlas , ya que los pesticidas utilizados durante el cultivo pueden quedar en la piel.
Otro aspecto son los huesos de cereza. Los huesos de cereza contienen de forma natural una cantidad muy pequeña del químico tóxico cianuro. Pero no se preocupe.Ingerir un hueso de cereza sin darse cuenta no causa ningún daño. Para que esto ocurriera, habría que ingerir una gran cantidad de huesos de cereza bien triturados . Por lo tanto, lo mejor es retirar el hueso y desecharlo al comer cerezas. Nunca mastique ni coma huesos de cereza triturados. Si tiene alguna duda al respecto, consulte con su médico.
Hay varias maneras de disfrutar las cerezas.
A la hora de elegir buenas cerezas, opta por aquellas con tallo verde claro y pulpa firme y oscura. Cuanto más oscura sea la fruta, más sabrosa será.
Además de comer cerezas, puedes incorporarlas a tu dieta de muchas otras maneras deliciosas.
- Prueba a añadir trocitos de cereza al yogur con avena o granola.
- Prepara un delicioso batido añadiendo cerezas congeladas, plátanos, yogur y un poco de leche.
- Añade algunas cerezas secas a la ensalada que estés preparando o a una mezcla de frutos secos.
- Prueba a sustituir los arándanos por cerezas al hacer magdalenas. Sustituye las ciruelas pasas por cerezas secas al hacer galletas.
- También puedes preparar un nuevo tipo de sambol picando cerezas con cebollas y tomates.
Mensaje para llevar a casa
- Las cerezas no son solo una fruta deliciosa, sino un alimento nutritivo repleto de valiosos nutrientes como la vitamina C y el potasio.
- Las cerezas pueden ayudar a reducir el dolor muscular después del ejercicio, mantener la salud del corazón y proteger contra ciertas enfermedades.
- Lava bien las cerezas antes de comerlas. No te preocupes si te tragas una semilla por accidente, pero evita masticarla.
- Puedes disfrutar de las cerezas frescas, secas o añadidas a diversos platos. Si tienes alguna duda sobre tu salud, consulta siempre con tu médico.
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