¿Comer huevos es realmente bueno para el cuerpo? ¡Descubrámoslo! (Beneficios de los huevos para la salud)

Los huevos son un elemento indispensable en el desayuno de nuestros hogares. Algunos los comen hervidos, otros en tortilla y otros prefieren comerlos con pan. ¿Qué tan buenos son los huevos que tanto nos gustan? Algunos dicen que comer huevos aumenta el colesterol y es perjudicial para el corazón. Otros afirman que son un superalimento repleto de beneficios nutricionales. ¿Qué hay de cierto en todo esto? Analicemos este tema con precisión y sencillez hoy.

¿Los huevos son realmente buenos para el cuerpo? ¿Son malos?

En resumen, sí, los huevos suelen ser buenos para la salud. Son ricos en vitaminas, antioxidantes y proteínas de alta calidad. Sin embargo, existe un inconveniente: también tienen un contenido de colesterol algo elevado . Por lo tanto, la cantidad de huevos que debes consumir al día depende de tu estado de salud.

Existe la teoría de que el colesterol de las yemas de huevo puede aumentar el colesterol malo, o colesterol LDL, en la sangre. Algunos estudios han mostrado una relación entre el consumo de huevos y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que, si se goza de buena salud , comer un huevo al día no aumenta significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. De hecho, el impacto de las grasas que consumimos en nuestros niveles de colesterol es mucho mayor que el del colesterol proveniente de los huevos.

¿Cómo decidimos esto?

• Si tus niveles de colesterol son normales y no padeces enfermedades cardiovasculares, comer un huevo entero al día no suele ser un problema. La Asociación Americana del Corazón incluso recomienda que un huevo (o dos claras) al día forme parte de una dieta saludable.
• Sin embargo, si ya padeces alguna enfermedad cardíaca o tienes el colesterol alto , es recomendable limitar el consumo de huevos a tres o cuatro por semana.
• Si usted padece diabetes (diabetes mellitus) , también debe tener cuidado con el colesterol en su dieta, ya que las personas con diabetes tienen más probabilidades de tener niveles altos de colesterol.

Si te preocupa el colesterol, hay maneras de aprovechar los beneficios de los huevos. Puedes comer solo la clara en lugar del huevo entero. Pero recuerda que al quitar la yema, te pierdes muchos nutrientes valiosos, como las vitaminas A, D, E y K.

Sorprendentes beneficios de comer huevos

Los huevos no son solo un alimento. Dentro de este pequeño huevo, se encuentran muchos beneficios valiosos para nuestro cuerpo.

Ayuda a mantener una buena visión.

Si no te gustan las zanahorias pero quieres mantener una buena vista, los huevos son una excelente opción. Son ricos en dos antioxidantes: la luteína y la zeaxantina . Diversos estudios han demostrado que estos ayudan a prevenir la pérdida de visión con la edad. Consumir huevos regularmente puede reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular, una afección que provoca pérdida de visión a medida que envejecemos.

Es muy valioso tanto para la madre como para el bebé durante el embarazo.

Los huevos son imprescindibles para una mujer embarazada porque son ricos en nutrientes como los ácidos grasos Omega-3 y el folato , que son esenciales para el desarrollo del bebé en el útero.

El folato, o ácido fólico, es esencial para el correcto desarrollo del cerebro y la médula espinal (tubo neural) del bebé. Consumir suficiente folato antes y durante el embarazo puede ayudar a prevenir defectos congénitos graves como la espina bífida . Los ácidos grasos omega-3 también ayudan a reducir el riesgo de parto prematuro, preeclampsia y depresión.

Puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular

Diversos estudios han demostrado que consumir huevos reduce el riesgo de sufrir un derrame cerebral o una enfermedad cardíaca. Es importante recordar que los huevos son muy beneficiosos cuando se consumen con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Aprendamos exactamente sobre el valor nutricional de los huevos.

Un huevo es una fuente de nutrientes muy potente en un formato pequeño. Su proteína ayuda a reducir el hambre y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. De hecho, los huevos son una fuente de proteína completa . Esto significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales, que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo.

Además, los huevos son ricos en nutrientes esenciales para el funcionamiento del cerebro, como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina B12, la riboflavina, el folato, el hierro, el selenio, el zinc y la colina .

Nutrición de la clara de huevo

Si quieres reducir las calorías, la grasa y el colesterol y obtener solo los beneficios proteicos de los huevos, las claras son una excelente opción. La grasa y el colesterol del huevo se encuentran en la yema.

Solo en la clara de un huevo grande:

• 4 gramos de proteína
• 55 miligramos de sodio
• 6,6 microgramos de selenio
• Contiene 53,8 miligramos de potasio.

Ten en cuenta estas cosas al cocinar huevos.

Hervir los huevos es la forma más sencilla de prepararlos. Además, se pueden preparar de diversas maneras, como tortillas, huevos escalfados y huevos revueltos.

Pero recuerda que el valor nutricional de los huevos puede variar según cómo se cocinen. Por ejemplo, hervirlos o escalfarlos conserva mejor los nutrientes que freírlos. La mejor manera de aprovechar al máximo los nutrientes de un huevo es cocinarlo a fuego lento, usando una pequeña cantidad de aceite saludable (por ejemplo, aceite de coco).