¿Te sientes igual? A veces dicen que no se debe comer aceite. Otras veces dicen que las grasas son esenciales para el cuerpo. Se dice que los alimentos que hoy son buenos, mañana son malos. Las "tendencias dietéticas" van y vienen. De hecho, estos consejos cambian constantemente, ¿no es porque no existe una dieta ideal para todos? Para responder a esta pregunta, se está debatiendo un nuevo tema en medicina: las dietas personalizadas, adaptadas a cada persona. A esto lo llamamos "dietas personalizadas" o "nutrición de precisión".
¿Qué dieta es especial para ti?
En pocas palabras, no se trata de un conjunto de instrucciones generales para todos. No es como un traje confeccionado en una tienda, sino un traje a medida, adaptado a tus propias medidas corporales. En este método, se analizan los datos internos de tu cuerpo, concretamente tus genes (ADN) , los microorganismos beneficiosos de tu intestino (microbioma) y mucho más.
Luego, mediante tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial, compara tus datos con los de un gran grupo de personas y predice cómo reaccionará tu cuerpo a diferentes alimentos. Es decir, intenta determinar con precisión qué alimentos son mejores para ti, cuáles son mejores para tu salud y cuáles son peores. La idea puede parecer sencilla, pero la ciencia que la sustenta es muy compleja.
Piénsalo, no hay dos personas en una misma familia con el mismo tipo de cuerpo. Incluso los gemelos presentan sutiles diferencias. Por lo tanto, la forma en que nuestro cuerpo digiere los alimentos y los tipos de bacterias que crecen en nuestros intestinos varían de una persona a otra.
¿Cómo funciona esto? ¿Cuál es su base científica?
Este concepto de «Nutrición Personalizada» se encuentra en fase de investigación y abarca tres áreas principales. Una vez que lo sepas, tendrás una buena idea al respecto. Veamos esta tabla para explicarlo con más detalle.
| Área de investigación | Dicho de forma sencilla... | Un ejemplo para entender |
|---|---|---|
| Nutrigenética | Tus genes determinan cómo tu cuerpo utiliza los nutrientes que consumes. | Por mucha vitamina D que consumas, es posible que tu cuerpo no pueda absorberla o utilizarla correctamente debido a tu constitución genética. |
| Nutrigenómica | Los alimentos que consumes modifican el funcionamiento de tus genes (expresión genética). (Este es el otro lado de lo anterior). | Aunque una persona tenga genes que la predispongan a la obesidad, esta solo puede producirse si continúa consumiendo alimentos que "expresan/activan" esos genes (por ejemplo, alimentos con alto contenido de azúcar y alimentos procesados). |
| Investigación del microbioma | Los microorganismos beneficiosos presentes en tu intestino (microbioma) influyen en tu salud y en la dieta que mejor te conviene. | El mismo yogur puede ser bien digerido y sentarle bien a una persona, mientras que a otra le resulta demasiado pesado. Una de las razones es la diferencia en la microbiota intestinal de ambas personas. |
¿Puedes creer lo que está pasando ahora mismo?
He aquí lo importante. Si bien este concepto es sumamente interesante y tiene el potencial de revolucionar la atención médica en el futuro, esta tecnología aún se encuentra en sus primeras etapas.
Algunas empresas extranjeras ya cobran por realizar pruebas de ADN o microbioma y ofrecer planes de alimentación personalizados. Sin embargo, cabe preguntarse si la ciencia que las respalda está tan avanzada como lo muestra su publicidad. Muchos expertos creen que aún no está lo suficientemente desarrollada como para justificar dicha publicidad.
Por lo tanto, conviene reflexionar detenidamente antes de recurrir a este tipo de servicio. La mejor y más segura opción es hablar con su médico sobre una dieta generalmente sana y equilibrada, así como sobre cualquier problema de salud específico que pueda tener.
¿Qué debemos hacer ahora?
No tenemos que esperar a que estas nuevas tecnologías se desarrollen y sean fácilmente accesibles para todos. Hay muchas cosas que podemos hacer ahora mismo para estar sanos. Son medidas sencillas que los médicos llevan años recomendando y que han demostrado ser eficaces.
- Incluye en tu dieta la mayor cantidad posible de frutas y verduras frescas . Intenta comer al menos cinco colores diferentes de frutas y verduras al día.
- Reduzca al máximo el consumo de alimentos procesados , bebidas azucaradas, alimentos con alto contenido de azúcar y grasas trans.
- Bebe mucha agua limpia .
- Escucha a tu cuerpo. Si ciertos alimentos te sientan mal, evítalos durante un tiempo.
- Haz ejercicio con regularidad. Incluso caminar 30 minutos al día es un gran paso.
- Duerme lo suficiente .
Lo más importante es que no considere esto como un sustituto del consejo médico. Si padece alguna afección médica como diabetes, hipertensión o colesterol alto, consulte a su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta.
Mensaje para llevar a casa
- Las dietas personalizadas son un concepto futurista que se adapta a partir de factores como el ADN y los microbios presentes en el intestino (microbioma).
- Esta tecnología aún se encuentra en sus primeras etapas, y la base científica de los servicios actualmente disponibles en el mercado todavía no está confirmada al 100%.
- La «nutrigenética» (el estudio de cómo los genes influyen en la ingesta de alimentos) y la «nutrigenómica» (el estudio de cómo los alimentos influyen en la función de los genes) son los dos principales fundamentos científicos en los que se basa esta disciplina.
- Lo mejor y más seguro que puede hacer ahora mismo es seguir una dieta sana y equilibrada generalmente aceptada y consultar a su médico ante cualquier problema de salud.
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