¿Eres alérgico al ajo? (Alergia al ajo) - ¡Hablemos de esto!

El ajo es un ingrediente indispensable en la cocina de Sri Lanka, ¿verdad? Ya sea en un guiso, un salteado o un sofrito, el aroma y el sabor que aportan dos o tres dientes de ajo... No es solo un alimento, es una sensación. Pero, ¿sabías que el ajo que consumimos en exceso puede provocar una alergia peligrosa en algunas personas? De eso hablaremos hoy.

¿Por qué algunas personas son alérgicas al ajo?

En pocas palabras, una alergia es un pequeño fallo en el sistema de defensa de nuestro cuerpo, es decir, el sistema inmunitario. Piensa en nuestro sistema inmunitario como el sistema de defensa del cuerpo. Su función es protegernos de las enfermedades combatiendo los gérmenes , bacterias y virus dañinos que entran en el organismo.

Pero a veces este mecanismo de defensa se confunde. Cuando algo que en realidad es inofensivo, como el ajo, entra en el cuerpo, este piensa: "¡Aquí viene un enemigo!" y comienza a combatirlo. Durante esta lucha, se producen diversas sustancias químicas en el organismo. Son esas sustancias las que provocan los síntomas de la alergia .

En comparación con las alergias a mariscos como el maní, los anacardos, los camarones y los calamares, la alergia al ajo es relativamente poco común . Sin embargo, si alguien la desarrolla, no debe ignorarse.

¿Cuáles son los principales síntomas de esta alergia?

Los síntomas de la alergia al ajo varían de persona a persona. Algunas personas pueden experimentar erupciones cutáneas al instante de tocar el ajo. Otras pueden presentar síntomas minutos o hasta dos horas después de ingerir alimentos que lo contengan. Veamos los principales síntomas.

¿Se trata de una alergia? ¿O de una intolerancia alimentaria? ¿Cómo saberlo con seguridad?

Mucha gente confunde ambas cosas. Una alergia y una intolerancia alimentaria son dos cosas diferentes.

• Alergia: Se produce cuando el sistema inmunitario interfiere con las defensas del cuerpo, lo que significa que las defensas del cuerpo atacan por error algo que es inofensivo.
• Intolerancia alimentaria: Esta no es causada por el sistema inmunitario. Puede ser causada por:
• La falta de una enzima en el organismo que es necesaria para digerir ciertos alimentos.
• Una afección como el síndrome del intestino irritable (SII).
• Estrés .

Si te sientes incómodo comiendo ajo, es difícil decidir por ti mismo qué es lo que te causa ese malestar.Por lo tanto, lo mejor es consultar con su médico. Él o ella le preguntará sobre sus síntomas y, si es necesario, le realizará una prueba cutánea o un análisis de sangre para confirmar si se trata de una alergia.

Anafilaxia: El aspecto más peligroso de la alergia al ajo.

El mayor temor ante cualquier alergia alimentaria es la anafilaxia. Se trata de una reacción alérgica muy grave que puede ocurrir repentinamente e incluso poner en peligro la vida . Es una emergencia médica.

En ese momento, el sistema inmunitario libera repentinamente una gran cantidad de sustancias químicas en el cuerpo, lo que puede provocar que todo el organismo entre en estado de shock.

Síntomas de anafilaxia

Si aparece uno o más de estos síntomas, se trata de una emergencia. El paciente debe ser trasladado inmediatamente a la Unidad de Tratamiento de Emergencias (UTE) del hospital más cercano.

¿Cómo vivir con alergias?

En la mayoría de los casos, las alergias alimentarias no tienen cura. Por lo tanto, lo mejor es evitar por completo el alimento que causa la alergia. Para ello, deberá seguir los siguientes pasos:

• Tenga cuidado en la cocina: lave y limpie los platos, cucharas y tablas de cortar que se hayan utilizado con ajo.
• Informa a los demás: Si vas a cenar a casa de un amigo, avísale con antelación sobre tu alergia.
• En los restaurantes, tenga en cuenta lo siguiente: si come fuera, informe al chef o al gerente sobre su alergia. Es posible que puedan preparar su comida de manera diferente.
• Ten cuidado en las fiestas: cuando comas en una fiesta, evita comer alimentos si no sabes exactamente qué contienen.
• Lleve siempre consigo su medicación de emergencia: Si su médico le ha diagnosticado una alergia grave y le ha recetado un medicamento de emergencia como un EpiPen , llévelo siempre consigo.

¿Desaparecerán estas alergias en los niños?

Algunos niños pueden superar las alergias alimentarias a medida que crecen, pero las alergias alimentarias en los adultos suelen durar toda la vida.

Importante: No intente realizarle a su hijo/a una prueba de alergia en casa. Puede ser peligroso. Esta prueba solo debe realizarse en un hospital bajo la supervisión de un médico.