Meile kõigile meeldib süüa väikest suupistet või juua. Saiake, mida sööme pärastlõunatee ajal, krõpsupakk, mida sööme filmi vaadates, pudel karastusjooki, mida joome sõpradega kokku saades... need on saanud osaks meie elust. Aga kas olete kunagi mõelnud, kui palju toitaineid need toidud ja joogid meie kehale pakuvad? Enamasti ei sisalda need toidud ja joogid mingit toiteväärtust, ainult kaloreid. Täna räägime neist "tühjadest kaloritest" või "tühjadest kaloritest".
Lihtsamalt öeldes, mis need "tühjad kalorid" on?
Sõna "tühi" tähendab "mitte midagi". "Tühjad kalorid" on sama asi. Kuigi need toidud annavad teie kehale kaloreid (st energiat), ei anna need praktiliselt midagi muud tervisele olulist. Täpsemalt öeldes ei sisalda need toitaineid, nagu vitamiine, mineraale, kiudaineid ega fütokemikaale.
Lihtsamalt öeldes on need nagu tühjad kastid kaunite värvidega, aga seest mitte midagi. Need annavad kehale ainult energiat, aga mitte midagi toitainete osas.
On kaks peamist süüdlast, kes lisavad need tühjad kalorid meie toidusedelisse:
1. Kõik, milles on palju suhkrut või muid magusaineid.
2. Kõik, mis sisaldab liigselt rasva ja õli.
Vaatleme neid kahte süüdlast eraldi.
Süüdlane nr 1: Liiga palju suhkrut ja magusaineid
Me kõik teame, et suhkru kogus toidus, mida me sööme ja joome, on palju suurem kui varem. Eelkõige lisanduvad need ebavajalikud suhkrukalorid meie kehasse jookidest, mida me joome, mitte toidust, mida me sööme. Kujutage ette, kui palju suhkrut te oma kehale lisate vaid ühest magusast joogist päevas.
Uuringud on isegi näidanud, et me tarbime teadmatult päevas suure hulga lisakaloreid suhkrust. Need lisakalorid moodustavad kuu jooksul suure koguse. See on sageli peamine kaalutõusu põhjus.
Vaatame, mis need suhkrupommid on.
| Toidu/joogi tüüp | Õpime tundma varjatud suhkruid. |
|---|---|
| Limonaad ja muud magustatud joogid | Need on peamised süüdlased. Poest ostetud puuviljajoogid, limonaadi ja spordijoogid on suhkruga üle ujutatud. Tüüpiline pudel limonaadi võib sisaldada umbes 8–10 teelusikatäit suhkrut. |
| Uhked kohvi- ja teejoogid | Poest ostetud jääkohv, piimakokteilid ja faloodad on täis suhkrut. Kuigi need on väga maitsvad, on neis kaloreid väga palju. |
| Koogid, saiakesed ja küpsised | Paljud meie „lühikesed eined“ kuuluvad sellesse kategooriasse. Poest ostetud muffin, saiake või kreemikukkel sisaldab rohkem suhkrut, kui arvata võiks. Need on ka tühjad kalorid. |
| Magustatud hommikusöögihelbed | Kui vaadata maitsestatud kaerahelbepakkide ja maisihelveste etiketti, mida lastele sageli antakse, saab aru suhkru kogusest. Tihti võib teine koostisosa olla "suhkur". |
| Kastmed ja siirupid (maitseained) | Maitseained nagu ketšup, tšillikaste ja pannkoogisiirup sisaldavad samuti palju varjatud suhkrut. Väike kogus on okei, aga suure koguse lisamine võib anda palju kaloreid. |
Süüdlane nr 2: Liiga palju rasva ja õli
Teine süüdlane on liigne rasv ja õli. Kuigi mõned õlid (näiteks need, mis sisaldavad häid rasvhappeid nagu oomega-3) on organismile head, sisaldavad meie söödavad toidud enamasti ebatervislikke rasvu. Eriti halbu rasvu, mida nimetatakse küllastunud rasvadeks ja transrasvadeks .
Kõige tähtsam on see, et gramm rasva sisaldab rohkem kui kaks korda rohkem kaloreid kui gramm süsivesikuid (tärklist) või valku.
- 1 gramm rasva = umbes 9 kalorit
- 1 gramm valku või süsivesikuid = umbes 4 kalorit
Kas sa said aru? See tähendab, et niipea kui lisada veidi rohkem õli, tõuseb toidu kalorisisaldus hüppeliselt. Parim näide selle kohta on kiirtoit. Vaatame mõningaid tühjade kaloritega toite, mis on kõrge rasvasisaldusega.
| Toidu tüüp | Olge ettevaatlik liigse rasva suhtes. |
|---|---|
| Kiirtoit | See hõlmab friikartuleid, kanaribasid, fritüüritud roogasid, kottu't, praetud riisi jne. Nende roogade valmistamiseks kasutatakse palju õli. Samuti on lisatud kastmed rasvarikkad. |
| Majonees | Majonees on tegelikult valmistatud õlist ja munakollastest. Seetõttu on see väga kalorikas ja rasvarikas. Kaks supilusikatäit majoneesi võileival või salatil lisavad teie toidusedelisse palju kaloreid. |
| Krõpsud ja mikrolaineahjus valmistatud popkorn | Kartul ja mais on toitvad toidud, aga kui need õliga katta ja soolata, muutuvad need suureks hulgaks tühjadeks kaloriteks. Eriti poest ostetud krõpsupakk on rasva- ja kaloririkas. |
| Kreekerid | Paljud kreekerid on valmistatud valgest jahust ja osaliselt hüdrogeenitud rasvadest, mis annavad organismile väga vähe toiteväärtust. |
| Külmutatud suupisted | Supermarketite sügavkülmikutest leitavad kiirtoidud nagu pitsa, saiakesed, vorstid ja paratha kuuluvad sageli tühjade kalorite kategooriasse, mis on kõrge rasva- ja kalorisisaldusega. |
Mida me siis teeme?
Nüüd võite mõelda: "Aa, nii et ma ei saa süüa ühtegi neist asjadest, mida ma armastan?" Ei, see pole nii. Oluline on siin "kogus ja sagedus" (mõõdukus).
Sa ei pea neid tühjade kaloritega toite oma elust täielikult välja jätma. Aga ära tee neist oma peamist toidukorda. On okei aeg-ajalt väikest kogust süüa. Aga kui sa sööd neid igapäevase harjumusena, lisab see su kehale tarbetuid kaloreid, viib kaalutõusuni ja sillutab teed selliste haiguste tekkeks nagu diabeet ja kõrge kolesteroolitase.
Parim on valida toitaineterikkad toidud, mitte tühjad kalorid. Näiteks
- Magusa joogi asemel joo vett, vett või suhkrutamata puuviljamahla.
- Krõpsupaki asemel söö midagi sellist nagu maapähklid, herned või köögiviljasalat.
- Söö värsket puuvilja saiakese asemel.
Sellised väikesed muudatused võivad teie tervisele suurt mõju avaldada. Kui soovite rohkem teada saada oma kaalu haldamise või tervisliku toitumise kohta, on oluline konsulteerida oma arsti või toitumisspetsialistiga .
Kodune sõnum
- „Tühjad kalorid” viitavad toitudele, mis annavad kehale ainult energiat (kaloreid) ega anna mingeid toitaineid, näiteks vitamiine ja mineraale.
- Tühjade kalorite peamised allikad on kõrge suhkru- ja rasva-/õlisisaldusega toidud ja joogid.
- Limonaad, magusad joogid, koogid, küpsised, kiirtoit ja fritüüritud toidud on selle parimad näited.
- Nende toitude täieliku väljajätmise asemel on olulisem piirata nende tarbimise kogust ja sagedust (mõõdukus).
- Püüa alati valida toitaineterikast toitu (puuviljad, köögiviljad, puhas vesi) tühjade kalorite asemel.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment