Kujutage ette, et lähete arsti või toitumisspetsialisti juurde ja nad ütlevad teile: "Ära söö seda toitu, ära söö teist toitu." Aga mis siis, kui need toidud on toidud, mida olete söönud lapsest saati, toidud, mida teie ema ja vanaema valmistasid, ja toidud, mis on osa teie kultuurist? Siis on neid juhiseid natuke kurb ja raske järgida, kas pole? See on väga oluline teema, millest me täna räägime. Mõistagem seda sügavat seost selle vahel, mida me sööme, ja meie kultuuri vahel.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Miks on kultuur toitumise seisukohalt nii oluline?
Lihtsamalt öeldes sööme me enamat kui lihtsalt selleks, et oma kehasse toitaineid saada. Toit on meie elus suur osa. See on sügavalt seotud meie kultuuri, pärandi ja perekondlike suhetega.
Mõtle vaid... Kas on olemas uut aastat ilma piimariisi ja maitsvate küpsisteta? Jõulud pole võimalikud ilma jõulukoogita. Vatalappan ja biryani on ramadaani ajal väga erilised road. Dosa, sambar ja idli on Jaffna elaniku igapäevaelu osa. Iga roa taga on lugu, tunne ja traditsioon.
Dietoloogide sõnul valib inimene toidu esmalt maitse järgi. Seejärel vaatab ta hinda ja saadavust . Toitumist peetakse selles nimekirjas sageli viimaseks. Seega kujuneb meie maitse toitude põhjal, mida oleme söönud lapsepõlvest saati, toitude põhjal, mis on meie kultuurile omased. Seetõttu ei saa me seda kultuurilist seost unustada ja rääkida ainult toitumisest.
Mis juhtub, kui toitumisnõustamises mitmekesisust ei ole?
See ongi tegelik probleem. Kujutage ette, et kõik meie riigis antavad toitumisnõuanded, kirjutatud raamatud ja telesaated oleksid loodud samast kultuurilisest taustast pärit inimeste poolt. Mis siis juhtuks? Nad kipuvad pigem nimetama toite, mida nad tunnevad ja millega on harjunud, „tervislikuks“ ning teistest kultuuridest pärit toite, millega nad nii hästi tuttavad pole, „ebatervislikuks“. Seda nimetatakse „alateadlikuks eelarvamuseks“.
Kui need „pimedad kohad” tekivad, ignoreeritakse mõningaid väärtuslikke ja toitvaid kohalikke toiduaineid. See mitte ainult ei riiva nendesse kultuuridesse kuuluvate inimeste tundeid, vaid ka distantseerib neid tervisenõuannetest.
Näiteks kui kaera ja kinoat esile tõstetakse läänelike „tervislike” toitudena, võivad meie kodumaalt pärit supertoidud nagu kurakkan, hirss, roheliste läätsede puder, pollak ja halmasso oma koha kaotada.
| Mida sageli nimetatakse "tervislikuks" | Meie kultuuritoitude väärtus |
|---|---|
| Töödeldud teraviljad, salatid, imporditud puuviljad. | Kurakkan, roheline puder, rohelised oad, kikerherned, kohalikud köögiviljad (gotu kola, mukunuwenna), kohalikud kartulid (bataat, maniokk). Ka neil on kõrge toiteväärtus. |
| Õli-, suhkru- ja soolasisaldusega toitude täielik tagasilükkamine kui "ebatervislik". | Näiteks kookospiimariisi või kookosõliga valmistatud kookossamboli „ebatervislikuks” märgistamise asemel on oluline anda nõu, kuidas seda mõõdukalt ja õigesti süüa. |
Medical test equipment that can be used at home
Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.
Check Availability →Mis on selle väärtus patsiendi vaatenurgast?
See on väga oluline. Uuringud on isegi näidanud , et patsiendid järgivad ravijuhiseid tõenäolisemalt ja neil on paremad tervisenäitajad, kui nad saavad ravi arstilt või nõustajalt, kes mõistab nende kultuurilist tausta.
Kujutage ette diabeeti põdevat inimest, kes külastab toitumisspetsialisti. Kui konsultant ei tea inimese usulisi veendumusi või erilisi toite, mida ta pühade ajal sööb, ei pruugi tema nõuanded olla praktilised. Aga kui räägite kellegagi, kes teie tausta mõistab, saab ta teile anda praktilisi nõuandeid, näiteks: „Olgu, kontrollime teie toitumist ramadaani ajal niimoodi“ või „Jõulude ajal on okei süüa kooki, aga kontrollime seda niimoodi“.
Patsiendile on suur kergendus saada nõu kelleltki, kes teda mõistab, ilma et ta peaks talle uuesti tema kultuuri selgitama. Sellel usaldusel põhinev suhe on suureks abiks ravi edukusele.
Mida saaksime teha selle valdkonna mitmekesisuse suurendamiseks?
See kehtib ka meie riigi kohta. Me kõik saame sellele kaasa aidata.
- Tarbijatena me: Tervisealast nõu andes ärge kartke rääkida oma traditsioonilistest toitudest. Esitage küsimusi nagu: "Doktor, kas ma võin süüa juuretiseleiba? Kuidas ma saan seda tervislikuks muuta?" Küsige nõu, mis austab teie kultuurilisi toitumisharjumusi. Tervishoiutööstus on motiveeritud pakkuma seda, mida te küsite.
- õppevaldkond:Ülikoolide ja teiste haridusasutuste jaoks on oluline toitumisõpetuse raames käsitleda kõigi Sri Lanka etniliste rühmade toidukultuuri. Selle asemel, et õpetada, et ainult üks toitumistüüp on „õige“, peaksid nad õpetama erinevate dieetide eelistest ja sellest, kuidas neid tervislikult järgida.
- Spetsialistide julgustamine: On vaja julgustada noori meie riigi eri paigust ja erineva kultuurilise taustaga inimesi valima selliseid ameteid nagu dietoloog. Ainult nii suudame pakkuda teenust, mis sobib kogu riigi elanikele.
Kodune sõnum
- Toit ei ole ainult toitainete küsimus, see on osa meie kultuurist, õnnest ja perekonnast.
- Enne kui hakkad oma traditsioonilisi toite ootamatult "ebatervislikuks" sildistama, räägi oma arstiga , kuidas neid tervislikult valmistada.
- Tervishoiutöötaja nõuandeid, kes mõistab teie kultuuri ja elustiili, on lihtsam järgida ning saavutada paremaid tervisetulemusi.
- Kui tunned, et sinu toitumist eiratakse, siis räägi sellest. Sul on õigus küsida toitumisalast nõu, mis on sulle sobiv ja austab sinu kultuuri.
- Tervislik olemine ei tähenda igast toidust loobumist, mida armastad. See tähendab selle tasakaalustatud ja mõõdukat nautimist.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.