Kaneel on asendamatu koostisosa meie kõigi köökides. Aroom ja maitse, mis tekib kaneelitüki lisamisel teele, liha- ja kalahautisele või magustoidule, on imeline, kas pole? Aga kas teadsite, et kaneel pole mitte ainult lõhna- ja maitseaine, vaid ka ürt, millel on palju väärtuslikke omadusi meie tervisele. Täpsemalt räägime täna "tseilonikaneelist" ehk Ceylon Cinnamonist , mida peetakse maailma parimaks kaneeliks ja mida kasvatatakse meie enda riigis.
Mis vahe on tseiloni kaneelil ja tavalisel kaneelil (kassia)?
Sa ei pruugi teada, aga see, mida me poest "kaneeli" nime all ostame, ei ole alati sama tüüpi. Kaneeli on kahte peamist tüüpi. Selle erinevuse teadmine on sinu tervise jaoks väga oluline.
Lihtsamalt öeldes on üks meie riigis kasvatatav "tõeline kaneel" ehk Tseiloni kaneel. Teine on Hiina kaneel nimega Cassia Cinnamon. Seda tüüpi kaneel on turul sageli odavam.
Nende kahe täpse erinevuse mõistmiseks vaadake seda tabelit .
| Funktsioon | Tseiloni kaneel (Cinnamomum verum) | Hiina kaneel (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Välimus | Õhuke, paberilaadne, palju kihte kokku mähitud. Kergesti purunev. Helepruuni värvusega. | Paks, nagu üks kõva kest. Raske murda. Tumepruuni värvusega. |
| Maitse ja lõhn | Sellel on pehme, õrn, magus maitse ja aroom. | Sellel on vürtsikas, tugev maitse ja aroom. |
| Kumariini sisaldus | Väga madal (0,004%). Seetõttu on see igapäevaseks kasutamiseks ohutum. | Väga kõrge (umbes 1%). Liiga suure koguse võtmine võib maksa kahjustada. |
Kõige olulisem on kemikaal nimega kumariin. Kuna kassia sisaldab seda palju, võib selle igapäevane liigne tarbimine põhjustada maksakahjustusi. Meie Sri Lanka kaneel sisaldab aga väga väikest kogust kumariini. Seega, kui kasutate kaneeli tervise huvides, on tseiloni kaneel kõige sobivam .
Sri Lanka kaneeli hämmastavad tervisele kasulikud omadused
Sri Lanka kaneel on supertoit, mis on täis vitamiine, mineraale ja võimsaid antioksüdante. Need võitlevad meie kehas kahjulike vabade radikaalidega ja kaitsevad meid haiguste eest. Vaatame, millised on need tervisele kasulikud omadused.
Aitab vähendada põletikku
Põletik on paljude meie keha valude ja tursete põhjus. See on seotud ka paljude krooniliste haigustega, nagu südamehaigused, diabeet ja artriit. Kaneelis leiduv ühend kaneeldehüüd suudab neid põletikulisi seisundeid kontrolli all hoida.
Võib alandada kolesteroolitaset
Uuringud on näidanud, et kaneel võib vähendada "halva" kolesterooli (LDL-kolesterooli) taset. Üllataval kombel toimub see ilma "hea" kolesterooli (HDL-kolesterooli) taset oluliselt mõjutamata.
Diabeet ja insuliinireaktsioon
Kaneel on suurepärane asi diabeetikutele või neile, kellel on risk diabeedi (insuliiniresistentsuse) tekkeks. Kaneeli lisamine oma igapäevasesse toidusedelisse võib parandada organismi reaktsiooni insuliinile. See aitab kontrollida veresuhkru taset.
Võib aidata võidelda vähirakkudega
Seda uuritakse veel, kuid esialgsed uuringud näitavad, et kaneeliekstraktil võib olla teatav võime kontrollida vähirakkude kasvu ja levikut. See ei ravi aga vähki. Siiski on hea mõte lisada kaneel tervisliku toitumise osaks.
Aitab kontrollida vererõhku
Mõned uuringud on näidanud, et kaneel võib vererõhku veidi alandada. Täpsemalt on näidatud, et seda kasu saab saavutada mõõduka koguse, alla 2 grammi päevas, võtmisega.
Võib aidata ennetada Alzheimeri tõbe
On tõendeid, et kaneel suudab kontrollida kahjulike valkude, mida nimetatakse amüloid-beeta naastudeks ja tau-sabadeks ning mis kahjustavad ajurakke, kogunemist. Kuna pidevalt tasakaalustamata veresuhkru tase kahjustab samuti ajurakke, aitab kaneel kaudselt aju tervist parandada, kontrollides suhkru taset.
Kaneelis sisalduvad toitained
Kaneel on toitaineterikas toit. See on eriti rikas mineraali mangaani poolest, mis aitab hoida meie luid tervena, aitab hormoonide tootmisel ja toimib antioksüdandina.
Üks teelusikatäis kaneeli (pulbrit) sisaldab:
- Kalorid: 6
- Valk: vähem kui 1 gramm
- Rasv: alla 1 grammi
- Süsivesikud: 2 grammi
- Kiudained: 1 gramm
- Suhkur: vähem kui 1 gramm
Kaneeli toidulisandid ja hoiatused
Vaatamata kaneeli paljudele eelistele ei tohiks seda ühegi haiguse raviks üksi kasutada. Terviseprobleemide korral peaksite pöörduma ravi saamiseks ainult arsti poole.
Kui kaalute kaneeli sisaldavate toidulisandite võtmist, pidage sellest kindlasti nõu oma arstiga. Mõnede turul olevate toidulisandite kvaliteedi osas võib esineda probleeme. Lisaks võivad mõned sisaldada raskmetalle, näiteks pliid.
Need inimesed peaksid olema eriti ettevaatlikud:
- Rasedad emad: Kaneeli lisamine toidule maitseainena on okei, aga kaneelilisandite võtmist tuleb täielikult vältida.
- Maksakahjustusega inimesed: Kuna kassia tüüpi kaneel sisaldab palju kumariini, võib see põhjustada maksakahjustusi. Seetõttu on kõige ohutum kasutada tseiloni kaneeli.
- Inimesed, kes võtavad teisi ravimeid: Kaneel võib mõnede ravimitega (eriti vähiravimitega) suhelda, seega rääkige oma arstile kõigist ravimitest, mida te võtate.
Liiga suure kaneeli tarbimise võimalikud kõrvaltoimed
Kaneel on mõõdukas koguses ohutu, kuid liiga suure koguse võtmine võib põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid.
- Kõhuvalu
- Iiveldus
- Kõhukinnisus
- Rindkere põletik
- Peavalu
- Nahaärritus (allergiad)
Kui kahtlustate kaneeli või millegi muu põhjustatud mürgistust, võtke viivitamatult ühendust Colombo riikliku haigla mürgistusteabekeskusega . Hädaolukorral pöörduge lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda .
Kodune sõnum
- Tseiloni kaneel pole mitte ainult maitseaine, vaid ka ravimtaim, millel on palju tervisele kasulikke omadusi.
- Võrreldes kaubanduslikult saadaoleva „Cassia” tüüpi kaneeliga sisaldab Sri Lanka kaneel palju vähem kumariini, mis on maksale kahjulik ühend. Seetõttu sobib see paremini igapäevaseks kasutamiseks.
- Kuigi need aitavad kontrollida diabeeti, kolesterooli ja vererõhku, ei ravi need neid haigusi.
- Nagu iga asja puhul, tuleks kaneeli tarbida mõõdukalt.
- Enne kaneelilisandite võtmist pidage kindlasti nõu oma arstiga, eriti kui olete rase või võtate ravimeid muude haiguste korral.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar