Kas teate sellest maitsvast ja toitaineterikast toidust? Räägime pekanipähklitest!

Meile kõigile meeldib süüa pähkleid, näiteks india pähkleid, maapähkleid ja mandleid, eks? Need on suurepärased, kui tunned end veidi näljasena või tahad lihtsalt midagi maitsvat süüa. Aga vahepeal on meie riigis olemas pähklitüüp, millest paljud inimesed pole kuulnud, aga mis on täis toitaineid ja millel on hämmastavad tervisele kasulikud omadused. See on pekanipähkel. Kuigi esmapilgul näeb see välja nagu kreeka pähkel, on selle maitse ja omadused erinevad. Seega räägime täna sellest väikesest toitumispärlist.

Mis need pekanipähklid on?

Lihtsamalt öeldes on pekanipähklid spetsiaalse puuliigi vili, mis kasvab sellistes riikides nagu Ameerika Ühendriigid ja Mehhiko. Nii nagu meie riigis kašupähklid, meeldivad need paljudele inimestele nende võise pehme maitse ja loomuliku magususe tõttu.

Aga asi pole ainult maitses, see on ka toitev jõuallikas. Täis vitamiine, mineraale, valku, tervislikke rasvu ja kiudaineid. Lisaks on toores pekanipähklites kolesterooli- ja naatriumivaba ning süsivesikuid väga vähe.

Pekanipähklite söömise hämmastavad tervisega seotud eelised

Nendes väikestes seemnetes leiduv valkude, heade rasvade ja kiudainete kombinatsioon mitte ainult ei anna meie kehale energiat, vaid kontrollib ka nälga ja tekitab pikemaks ajaks täiskõhutunde.

Parim sõber südames

Pekanipähklid on kaltsiumi-, magneesiumi- ja kaaliumirikkad toiduained. Kõik need kolm toitainet toimivad koos, et aidata kontrollida meie vererõhku.

Hiljutine uuring näitas, et inimestel, kes sõid iga päev pekanipähkleid, oli halva kolesterooli tase oluliselt madalam kui neil, kes seda ei teinud.

Aitab diabeeti kontrolli all hoida

Pekanipähklid on suurepärane toit diabeetikutele, kuna neil on väga madal glükeemiline indeks . See tähendab, et nende söömine ei põhjusta veresuhkru taseme järsku tõusu.

Lisaks sellele, kui sööte paar pekanipähklit koos kõrge glükeemilise indeksiga toiduga, näiteks riisiga, aitab see ka kontrollida kiirust, millega see toit teie veresuhkru taset tõstab. Samuti võib mõne pekanipähkli söömine nälja ajal aidata teil täiskõhutunnet tekitada, nii et saate kontrollida oma suhkrurikaste toitude tarbimist.

Liigesevalu (artriidi) leevendamine

Pekanipähklid sisaldavad oomega-3-rasvhappeid . Need võivad vähendada turset ja põletikku kehas. Seega aitavad need leevendada liigesehaigustest, näiteks artriidist, põhjustatud valu. Lisaks aitavad turset vähendavale omadusele kaasa ka toitained nagu magneesium, kaltsium, E-vitamiin ja tsink.

Kaitse end haiguste eest.

A-vitamiin, E-vitamiin ja tsink on meie immuunsüsteemi tugevuse säilitamiseks olulised toitained. Pekanipähklid on rikkad kõigi kolme poolest. Need sisaldavad ka folaati, mis aitab kaitsta DNA-kahjustuste eest , mis võivad viia vähirakkude tekkeni.

Pekanipähklid on antioksüdantiderikas toit. Antioksüdandid on nagu väikesed sõdurid, kes kaitsevad meid rakke kahjustavate vabade radikaalide eest. See rakkude kahjustus on selliste tõsiste haiguste nagu Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi ja vähk algpõhjus.

Pekanipähklite söömisel olge nende asjadega ettevaatlik.

Kuigi kasulik, ei ole liiga palju midagi hea. Pekanipähklite söömisel on mõned asjad, millele peame tähelepanu pöörama.

• Allergiad: Nagu iga pähkel, võivad ka pekanipähklid mõnedel inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone. Kui teil on allergia teiste pähklite vastu, olge enne pekanipähklite söömist ettevaatlik. Vajadusel pidage nõu oma arstiga .
• Seedeprobleemid: pekanipähklid on kiudainerikkad. Kuigi see on hea asi, võib liiga suure koguse korraga söömine põhjustada puhitust, kõhukrampe ja gaase. Seega lisage seda oma igapäevasesse toidusedelisse veidi.
• Ole portsjoni suurusega ettevaatlik: kuigi pekanipähklid sisaldavad tervislikke rasvu, on neis ka veidi palju kaloreid. Seega, kui jälgid oma kaalu, ole portsjoni suurusega ettevaatlik. 19 pekanipähklit (umbes unts) päevas on piisav.
• Hoiduge töödeldud pekanipähklitest: poest ostetud, pakendatud, soolatud või suhkruga röstitud pekanipähklid võivad olla täis ebavajalikke kaloreid ja ebatervislikke rasvu. Valige võimaluse korral toored pekanipähklid .

Kuidas lisada pekanipähkleid oma dieeti?

Neid on toidule väga lihtne lisada.

• Pärastlõunase tee ajal küpsiste ja kartulikrõpsude söömise asemel sööge pekanipähkleid.
• Puista veidi oma hommikustele kaerahelvestele, salatile või jogurtile. See lisab nii maitset kui ka kasulikke omadusi.
• Pannkookide, muffinite või kookide valmistamisel proovige šokolaaditükkide asemel lisada pekanipähklitükke.
• Maitse paraneb, kui neid veidi röstida.

Nagu ülaltoodud tabelist näha, on igal pähkliliigil oma ainulaadsed eelised. Mandlid on rikkad valgu poolest, kreeka pähklid on oomega-3-rasvhapete poolest rikkad ja pekanipähklid antioksüdantide ja südametervislike rasvade poolest rikkad. Seega on kõige parem neid tüüpe vaheldumisi süüa ja lisada neid oma toidusedelisse sobivates kogustes.