Kas ainult toortoidu söömine on kehale tõesti hea? (Toortoidu dieet) Räägime sellest!

Kas otsid ka uusi dieedivõimalusi? Siis oled ilmselt kuulnud "toortoidu dieedist", mis on toortoidu söömine ilma küpsetamata. Sotsiaalmeedias ja sõprade seas liigub selle kohta mitmesuguseid lugusid. Paljud inimesed arvavad, et toidu kuumutamisel ehk küpsetamisel kaovad selles sisalduvad väärtuslikud toitained, seega on toortoidu söömine kehale parim. Seega räägime täna sellest, mis selles loos täpselt tõsi on või mitte ning kas sellel on tegelikult mingeid eeliseid või on see riskantne.

Mis see "toortoidu dieet" on?

Lihtsamalt öeldes tähendab see keedetud, keedetud ja töödeldud toitude täielikku vältimist ning ainult loodusliku toidu söömist. Selle dieedi järgijate peamine uskumus on, et kui me kuumutame toitu üle 48 °C (118 Fahrenheiti kraadi), siis selle bioloogilised omadused, see tähendab väärtuslikud ensüümid ja mõned toitained, hävivad.

Nende inimeste sõnul aitavad need looduslikud ensüümid meie seedesüsteemi palju ja annavad meile ka jõudu krooniliste haigustega võitlemiseks. Seega on nende argument, et "toidu keetmine hävitab selle omadused". Mõned lähevad sammu edasi ja usuvad, et keedetud toit võib olla isegi organismile mürgine.

Selle dieedi järgijate sõnul leevendab see peavalusid ja allergiaid, parandab immuunsust ja mälu ning võib ravida isegi selliseid haigusi nagu artriit ja diabeet.

Kui sa niimoodi sööd, siis mida sa tohid süüa ja mida mitte?

Mõtle sellele nagu annaksid oma pliidile täieliku puhkuse. Kõik on toores. Asi on selles, et süüa võimalikult palju toorest, töötlemata ja mahetoitu.

Vaatame lähemalt, mida selle dieedi ajal süüa saab ja mida mitte.

Toidu valmistamiseks võite kasutada blendereid, köögikombaine ja kuivateid. Toitu võib süüa külmalt või veidi soojalt, kuid temperatuur ei tohiks ületada 48 °C (118 °F).

Kui raske on seda dieeti pidada?

Ausalt öeldes on alustamine lihtne, aga jätkamine on suur väljakutse . Sul on köögitöö kohta palju uut õppida.

Kujutage ette, et kui meil on tavaline eine, siis kogu riis ja karri on keedetud. Isegi kui me läheme poodi sööma, on väga raske tooreid koostisosi leida. Samuti on selleks vajalikud maheköögiviljad, -puuviljad ja -pähklid kallimad kui tavapoodides.

See toidu valmistamine võtab ka palju aega. Paljud selle dieedi järgijad valmistavad toitu pähkleid vees leotades ja terad idandades. See nõuab palju pingutust.

Seega, kui te järgite seda dieeti, peaksite oma toitu, eriti köögivilju ja puuvilju, väga hoolikalt pesema ja puhastama . See risk on teatud toitude puhul veelgi suurem, näiteks idude, pastöriseerimata puuviljamahlade ja salati puhul.

Kellele see dieet ei sobi?

Toidumürgituse ohu tõttu ei ole see toortoidu dieet mõnele inimesele soovitatav. Kui kuulute ühte neist kategooriatest, ärge isegi mõelge sellise dieedi peale.

• Rasedatele emadele: Igasugune toidumürgitus raseduse ajal võib last tõsiselt mõjutada.
• Väikelastele: Kuna nende immuunsüsteem on veel nõrk, on neil vähem võimet mikroobidele vastu seista.
• Eakatele: risk on suurem, kuna immuunsus väheneb vanusega loomulikult.
• Nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele: (nt HIV-positiivsed inimesed, vähiravi saavad inimesed)
• Krooniliste haigustega inimestele: eriti neeruhaigusSee on väga ohtlik neile, kellel on.

Kas sellel siis mingit positiivset külge pole? Millised on eelised?

Lisaks puudustele on sellel asjal ka häid külgi.

Jah, sellel dieedil on tegelikult suur kaalulangetuspotentsiaal . Seda on isegi uuringus tõestatud. Põhjus on selles, et selle dieedi ajal söödav toit on sageli kalori-, rasva- ja naatriumivaene, kuid kiudainerikas. Rohkema kiudainesisaldusega toitude söömine aitab ka täiskõhutunnet tekitada, mis aitab ülesöömist kontrolli all hoida.

Samuti annab rohkemate puu- ja köögiviljade söömine organismile vitamiine, mineraale ja antioksüdante . Soola (naatriumi) tarbimise vähendamine aitab kontrollida vererõhku , mis omakorda võib vähendada insuldi, südamehaiguste ja neeruhaiguste riski.

Kus siis probleem on? Millised on suurimad puudused?

Vaatamata eelistele on selle dieedi puudused ja riskid tõsisemad.

1. Toitumisalased puudused

Selle juures on suurim probleem võimalik toitainevaegus. Eriti kuna me välistame loomse toidu täielikult, võime ilma jääda mitmest oma keha jaoks olulisest toitainest.

• Valk: Ilma selliste asjadeta nagu liha, kala, munad ja piim on raske piisavalt valku saada.
• Raud: Loomsetes toiduainetes leiduv raud imendub organismis kergesti.
• Kaltsium: Ilma piimatoodeteta on kaltsiumivajadust raske rahuldada.
• Vitamiin B12: Seda vitamiini leidub looduslikult ainult loomsetes toiduainetes. B12-vitamiini puudus võib põhjustada närvisüsteemile tõsiseid kahjustusi.

Seega, kui te järgite seda dieeti, peate võib-olla võtma arsti juhiste kohaselt vitamiini- ja mineraaltoidulisandeid .

2. Müüt, et "toiduvalmistamine pole hea"

Teine oluline asi on see, et nagu toortoidu pooldajad ütlevad, ei muuda toit küpsetamisel mürgiseks. Tegelikult on mõned toidud meie kehas seeditavad alles pärast küpsetamist.

Näiteks porgandites leiduv võimas antioksüdant beetakaroteen ja tomatites leiduv lükopeen imenduvad meie kehas kõige paremini pärast keetmist. Samamoodi ei saa kaunvilju, nagu oad ja kikerherned, toorelt süüa; need tuleb keeta.

3. Suur toidumürgituse oht

Nagu me varem arutasime, on selle dieedi suurim puudus toidumürgituse oht.. Toiduvalmistamine hävitab ohtlikke baktereid nagu Salmonella ja E. coli. See on meie tervisele suurepärane kaitse. Toortoidudieedist sellist kaitset me ei saa. Toidumürgituse korral võivad sümptomid olla rasked. Sellisel juhul on väga oluline pöörduda viivitamatult haigla erakorralise meditsiini osakonda.