Kas olete kunagi märganud, et varsti pärast söömist hakkate tundma sügelust, löövet või ebamugavustunnet kõhus? Te pole üksi. See võib olla märk toiduallergiast. Täna arutame Nirogi Lankas levinud, kuid sageli valesti mõistetud seisundit : sojaallergiat .
Mis täpselt on sojaallergia?
Lihtsamalt öeldes on sojaallergia teie keha ülereaktsioon sojaubades leiduvale spetsiifilisele valgule. Teie kehal on loomulik kaitsemehhanism, mida nimetatakse immuunsüsteemiks . Selle peamine ülesanne on teid kaitsta, võideldes haiguste ja kahjulike mikroobide vastu.
Sojaallergiaga inimesel teeb see kaitsesüsteem aga vea. See peab kahjutut sojavalku ohtlikuks ohuks. Seega, kui tarbite soja või puutute sellega kokku, alustab immuunsüsteem rünnakut. Selle "võitluse" tulemuseks on varem mainitud allergiasümptomite avaldumine.
Millised on sümptomid?
Sümptomid võivad ilmneda mõnest minutist kuni mitme tunnini pärast soja tarbimist. Need võivad ulatuda kergest ebamugavusest kuni raskete, eluohtlike reaktsioonideni.
On oluline olla nende sümptomite suhtes teadlik, sest mõned olukorrad võivad olla eluohtlikud.
Vaatame, millised need sümptomid on:
| Sümptomi tüüp | Levinud märgid |
|---|---|
| Kerged sümptomid |
|
| Tõsised sümptomid, mis vajavad kohest ravi (anafülaksia) |
|
| Tähtis: kui teil või kellelgi teisel tekib üks või mitu neist rasketest sümptomitest (anafülaksia), on tegemist meditsiinilise hädaolukorraga.Pöörduge viivitamatult lähima erakorralise meditsiini osakonda või helistage numbril 911. | |
Miks meil tekib sojaallergia?
Nagu arutatud, on see immuunsüsteemi viga. Kui sojavalgud teie kehasse sisenevad, vabastab immuunsüsteem suures koguses histamiini ja muid kemikaale . Need kemikaalid vastutavad allergiliste reaktsioonide vallandumise eest.
Mõnedel inimestel on suurem risk sojaallergia tekkeks. Peamised tegurid on järgmised:
- Perekonna ajalugu: kui pereliikmetel on allergia soja, piima, maapähklite või nisu suhtes, on teie risk oluliselt suurem.
- Vanus: Sojaallergiad on imikute ja laste seas kõige levinumad. Õnneks kasvavad paljud lapsed sellest seisundist vananedes välja.
- Muud allergiad: Kui teil on juba allergia teiste toiduainete, näiteks piima, kaunviljade või nisu suhtes, võite olla soja suhtes vastuvõtlikum.
Kuidas saab kindel olla, et see on allergia?
Kui kahtlustate sojaallergiat, ärge proovige ise diagnoosi panna. Parim tegutsemisviis on pöörduda arsti poole. Arst hindab teie sümptomeid ja vajadusel soovitab järgmisi uuringuid:
- Naha torketest: Nahale kantakse väike kogus sojavalku ja seejärel torgatakse see steriilse sondiga. Allergilise reaktsiooni korral ilmub mõne minuti jooksul väike muhk või punetus.
- Vereanalüüs: võetakse vereproov, et mõõta spetsiifiliste antikehade taset, mida teie keha toodab sojavalkude vastu võitlemiseks.
Pärast neid teste saab arst kinnitada, kas teil on sojaallergia või mitte.
Kuidas turvaliselt püsida?
Kui sojaallergia on kinnitust leidnud, ei piisa ainult tofu ja sojakastme vältimisest. Paljud töödeldud toidud sisaldavad peidetud soja. Pidage meeles järgmisi näpunäiteid:
1. Lugege alati silte
Kontrollige kõigi ostetud pakendatud toiduainete koostisosade loetelu. Otsige selliseid sõnu nagu soja, sojauba või soja derivaadid. Mõnikord on soja loetletud erinevate nimede all, seega lugege alati hoolikalt.
2. Olge restoranides ettevaatlik
Isegi kui tellite roa, mis tundub sojavaba, on ristsaastumise oht – näiteks kui sama riista või panni kasutati soja sisaldava roa valmistamiseks. Teavitage alati restorani töötajaid oma allergiast ja paluge neil teie toit ohutult valmistada.
3. Konsulteerige oma arstiga sojaõli ja letsitiini osas
Rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga, kas peate vältima kõrgelt rafineeritud sojaõli või sojaletsitiini, kuna mõned sojaallergiaga inimesed võivad neid konkreetseid koostisosi siiski taluda.
See on nüansirikas teema. Kõrgrafineeritud sojaõlist on allergeensed valgud tavaliselt eemaldatud, mis tähendab, et paljud sojaallergiaga inimesed võivad seda ohutult tarbida. Sama kehtib üldiselt sojaletsitiini kohta, mida tavaliselt leidub sellistes toodetes nagu šokolaad ja margariin.
Külmpressitud, väljapressitud või ekstrudeeritud sojaõlid (mõnikord märgistatud ka gurmeeõlidena) võivad siiski allergilisi reaktsioone esile kutsuda. Seetõttu on kõige ohutum ja parim viis konsulteerida oma arstiga, et täpselt kindlaks teha, mis on teie konkreetsete tervisevajaduste jaoks ohutu.
Toidud, mida tuleb rangelt vältida
| Toiduaine | Toiduaine |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Sojakaste |
| Sojapiim, jogurt, jäätis, juust | Sojajahu, sojaoad |
| Tempeh | Teriyaki kaste |
| Tofu | Tekstureeritud taimne valk (TVP) |
Muud toidud, mis võivad sisaldada soja
Järgmised tooted võivad aeg-ajalt soja sisaldada. Harjuta alati koostisosade loetelu kontrollima.
| Toiduaine |
|---|
| Küpsetised (leib, küpsised, saiakesed) |
| Konservpuljong, supp, tuunikala ja liha |
| Töödeldud liha (vorstid, lihapallid) |
| Teraviljad ja energiabatoonid |
| Imiku piimasegu ja imikutoidud |
| Salatikastmed, majonees ja kastmed |
| Taimeõli (mõned segud võivad sisaldada soja) |
Soja kohta peidetud terminid etikettidel
Mõnikord ei ole sõna „soja” otseselt loetletud, kuid järgmised terminid viitavad selle olemasolule. Kui te neid näete, on tark toodet vältida.
- Glycine max (soja teaduslik nimetus)
- Hüdrolüüsitud taimne valk (HVP)
- Mono-diglütseriid
- Mononaatriumglutamaat (MSG) – soja kasutatakse mõnikord teatud tüüpi MSG tootmisel.
Lihtne reegel: kui näete tundmatut terminit, otsige see üles. Kahtluse korral on alati kõige kindlam toitu täielikult vältida.
Nirogi Lanka kojuviimise sõnum
- Sojaallergia on teie immuunsüsteemi ülereageerimine sojavalkudele.
- Sümptomid võivad ulatuda kergest nahasügelusest ja nõgestõvest kuni raskete reaktsioonideni, näiteks hingamisraskusteni (anafülaksia).
- Tõsised reaktsioonid on meditsiiniline hädaolukord. Pöörduge viivitamatult lähimasse erakorralise meditsiini osakonda.
- Kui kahtlustate, et teil on sojaallergia, ärge tehke oletusi; konsulteerige arstiga, et teha vajalikud testid.
- Lugege alati pakendatud toiduainete silte hoolikalt. Kui toode on kahtlane, vältige seda.
- Tehke tihedat koostööd oma arstiga, et koostada teie vajadustele vastav turvaline ja isikupärastatud toitumiskava.
Sojaallergia, sojaallergia juhend, toiduallergiad, allergiasümptomid, Nigeri Lanka allergianõuanded
