Ikusi al dituzu inoiz supermerkatura zoazenean ogi mota desberdinak? Ogi zuria, zekale-ogia eta ale osoko ogia bezalako barietate askoren artean, 'Ezekiel ogia' entzun izan duzu agian. Izen hau oso ezaguna da elikadura osasuntsuaz interesatuta dauden pertsonen artean, bai atzerrian bai orain Sri Lankan. Beraz, Ezekiel ogi hau benetan osasunerako ona al da jende askok esaten duen bezain? Hitz egin dezagun honi buruz modu sinple eta argi batean.
Zer da Ezekielen ogia?
Laburbilduz, Ezekiel ogia irina erabili gabe egiten den ogi mota bat da. Ohiko ogia aleak ehoz egiten da irina bihurtuz. Baina kasu honetan, hainbat ale eta lekale mota hartu eta ernetzen uzten dira. Ondoren, ernetutako ale horiek ondo eho, ore bat egin eta labean egiten dira.
Aleak ernetzen direnean, haien nutrizio-balioa handitzen da. Horregatik diote ikertzaile batzuek ernamuindutako aleak irtenbide ona izan daitezkeela munduko nutrizio-gabezien maila murrizteko.
Ezekiel ogia zereal integralez egindako produktua da, hau da, irin zuri prozesatua baino askoz osasungarriagoa da. Gariaz gain, ogi honek beste zereal batzuk ere baditu, hala nola garagarra, dilistak, espelta, artatxikia eta soja.
Zer dauka ogi honek?
Ezekiel ogia egiten duen enpresa nagusiak ogi mota desberdinak egiten ditu, beraz, osagaiak apur bat alda daitezke. Baina hona hemen haien jatorrizko Ezekiel ogiak zer daukan:
| Osagaiak | Deskribapena |
|---|---|
| Ernetutako aleak | Gari, garagar, artatxiki eta espelta ernetu ekologikoak |
| Lekale haziak ernetu | Lenteja ernetu organikoak, soja babarrunak |
| Beste material batzuk | Ur iragazkia, garagar malta organikoa, legamia, gari gluten organikoa, itsas gatza |
Ezekiel ogia beganoa al da? Bai. Ez dauka animalia-jatorriko produkturik, hala nola arrautzak, esnekiak edo eztia.
Ezekiel ogiaren nutrizio-balioa eta osasun-onurak
Ikus dezagun ogi xerra honen nutrizio-edukiari buruz. Ezekiel ogi xerra tipiko batek (34 gramo) dauka:
- Kaloriak: 80
- Proteina: 5 gramo
- Gantza: 0,5 gramo
- Karbohidratoak: 15 gramo
- Zuntza: 3 gramo
- Azukrea: 0 gramo
- Sodioa: 75 miligramo
Azukre erantsirik ez izatea abantaila handia da. Selenio eta manganesoan ere oso aberatsa da. Niazina (B3 bitamina) eta zink iturri ona ere bada.
Zein onura ditu ogi hau jateak?
1. Erraz digeritzen da: Alea ernetzen denean, bertan dagoen almidoia deskonposatzen hasten da. Horrek ogi hau errazago digeritzen du gure gorputzarentzat. Hau bereziki ona da adinean aurrera egin ahala digestio-arazoak dituztenentzat. Gainera, proteina-edukia % 10 inguru handitzen da.
2. Antioxidatzaileetan aberatsa: Ernetze-prozesuak aleetan dauden antioxidatzaileak, hala nola polifenolak, gure gorputzak errazago xurgatzen ditu. Antioxidatzaile hauek gure zelulak kaltetzen dituzten erradikal askeen aurka borrokatzen dute. Horrek minbizia eta bihotzeko gaixotasunak bezalako gaixotasunak izateko arriskua murrizten laguntzen du.
3. Kolesterola jaisten lagun dezake: Ogi xerra honek 3 gramo zuntz ditu. Zuntz disolbagarri eta disolbaezin batez osatuta dago. Zuntz disolbagarria uretan disolbatzen da eta gel bat sortzen du, kolesterol txarraren mailak jaisten lagunduz. Zuntz disolbaezinak hesteetako mugimendua errazten laguntzen du.
4. Diabetesa duten pertsonentzat egokia: Zereal integralek eta zuntzek odoleko azukre-igoerak saihesten dituzte. Beraz , Ezekiel ogia ogi zuriaren alternatiba askoz hobea da diabetesa duen norbaitentzat.
5. Pisua galtzen lagun dezake: Elikagai honetako zuntzak eta proteinak asetasun sentsazioa ematen dizute kantitate txiki bat jan ondoren ere. Horrek gehiegi jatea murrizten eta pisua kontrolatzen lagun dezake.
Ezekiel ogiaren inguruko arriskuak eta kezkak
Ogi hau oso osasungarria den arren, ez da guztiontzat egokia. Eta kontuz ibili behar dugu gauza batzuekin.
Glutena eta alergiak
Garrantzitsuena: Ezekiel ogiak glutena dauka.Gari eta garagarrarekin egina dagoelako. Beraz, ez da egokia zeliakia duten pertsonentzat. Gainera, glutenarekiko sentikortasuna duten pertsonek ondoeza izan dezakete.
Gainera, ogi honetako osagai batzuk pertsona batzuentzat alergikoak izan daitezke.
| Alergenoa | Sintoma posibleak |
|---|---|
| Gari | Ahoaren edo eztarriaren hantura/azkura, erlauntza, arnasa hartzeko zailtasuna, goragalea, urdaileko mina. |
| Soja | Larruazaleko narritadura, urdaileko mina, beherakoa, goragalea, eztula, eztarriko mina. |
| Sesamoa | Arnasestua, eztula, eztarriko mina, urdaileko mina, azaleko erupzioak, begi puztuak. |
Egoera oso arriskutsua: Batzuetan, alergia horiek anafilaxia izeneko erreakzio larri eta hilgarria eragin dezakete. Kasu honetan, odol-presioa bat-batean jaisten da, arnasa hartzea zaila bihurtzen da eta baita konortea galtzea ere. Sintoma horiek agertzen badira, berehala joan behar duzu hurbilen dagoen ospitaleko Larrialdi Zerbitzura (LSU).
Beste arrisku batzuk
- Karbohidratoen edukia: Hau ez da karbohidrato gutxiko janaria. Ogi xerra batek 15 gramo karbohidrato ditu. Beraz , ez da egokia keto dieta egiten duenarentzat. Diabetesa duten pertsonek eta pisua galtzen saiatzen direnek kantitate mugatuetan jan beharko lukete.
- Hondatze azkarra: Ogi honek ez dauka kontserbagarririk. Beraz, ogi arrunta baino azkarrago lizundu daiteke. Lizunak sortzen badira, ez da ideia ona ikusten den zatia kentzea eta jatea. Lizunak ogian sartu izan daitekeelako.
- Digestio-arazoak:Zuntz handiko dieta bat jatera ohituta ez bazaude, ogi hau batera jateak puzketak eta gastritisa eragin ditzake. Beraz, hobe da pixkanaka zure dietan gehitzea.
Nola gorde eta jan behar da ogi hau?
Kontserbagarririk ez duenez, egun gutxiren buruan hondatu daiteke giro-tenperaturan gordetzen bada. Hobe da hozkailuan edo izozkailuan gordetzea . Xerra bat hartu eta txigortu dezakezu jan nahi duzunean.
Ogi hau edozer gauzatarako erabil dezakezu, ohiko ogia bezala. Sandwichetan, torrada frantsesetan, zoparekin jan dezakezu, edo baita aguakate tostadak bezalako gauzak egin ere.
Osasun arazoren bat baduzu, hala nola diabetesa, kolesterol altua edo elikagaien alergiak, komenigarria da zure familiako medikuarekin hitz egitea zure dietan elikagai berriak gehitu aurretik.
Etxerako mezua
- Ezekiel ogia oso nutritiboa den ogia da, zereal integral ernamuinduekin eta lekaleekin egina, kontserbagarririk edo azukre erantsirik gabea.
- Zuntz eta proteina ugari dituenez, diabetesa kontrolatzen eta pisua galtzen lagun dezake.
- Ogi honek glutena dauka, beraz, ez da egokia zeliakia duten pertsonentzat.
- Gariarekiko eta sojarekiko alergia duten pertsonek hau kontsumitzea saihestu beharko lukete.
- Ezekiel ogia aukera bikaina da ogi zuria bezalako elikagai prozesatuen alternatiba osasuntsu baten bila dabilenarentzat. Hala ere, beste edozein gauzarekin gertatzen den bezala, ez da ideia ona gehiegi jatea.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina