Dilistak osasunerako onura harrigarriak, gure sukaldeko ezinbesteko atal bat

Zaila da gure Sri Lankako sukaldean dilistarik gabeko egun bat aurkitzea, ezta? Dilista zopa gure bizitzaren parte bihurtu da, arrozarekin jan daitekeelako gosaltzeko, bazkaltzeko, afaltzeko eta eguneko edozein ordutan. Baina inoiz pentsatu al duzu zenbat balio ematen dioten hazi gorri eta hori txiki hauek zure osasunari? Gaur, dilista arrunt hauen barruan ezkutatuta dauden propietate apartekoei buruz hitz egingo dugu.

Zeintzuk dira dilisten osasun onurak?

Lekaleak lekaleen familiakoak dira, babarrunak, soja eta kakahueteak bezala. Hainbat koloretakoak dira, besteak beste, marroia, gorria, horia, berdea eta beltza. Kolorea edozein dela ere, lenteja hauek guztiek gure gorputzarentzat onuragarriak diren hainbat mantenugai dituzte.

Urteetako ikerketek erakutsi dute dilistak ez direla elikagai bat soilik, baizik eta hainbat gaixotasun kontrolatzen lagun dezakeen sendagai bat. Dilistek diabetesa , obesitatea , gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizi mota batzuk garatzeko arriskua kontrolatzen eta murrizten lagun dezakete.

Laburbilduz, dilistetan dauden polifenol eta lektina izeneko osagai bereziek minbizi-zelulen hazkundea murrizteko gaitasuna dute.

Nola laguntzen du bihotzeko osasunean?

Dilistak bikainak dira gure bihotzak osasuntsu mantentzeko. Dilistetako polifenolek odol-presioa eta kolesterol mailak jaitsi ditzakete. Ikerketa batek aurkitu zuen egunero 10 astez dilista kopa bat jaten zuten pertsonek odol-presioaren murrizketa nabarmena zutela.

Era berean, dilistak bezalako elikagaiek gure gorputzeko "kolesterol txarra" (LDL kolesterola) maila murrizten dute. LDL kolesterol hori da gure odol-hodietan itsatsita geratzen dena, buxatzen dituena eta bihotzekoak eta iktusak bezalako gaixotasun arriskutsuak eragiten dituena. Beraz, dilistak eguneroko dietan gehitzea laguntza handia da zure bihotzarentzat.

Pisua kontrolatzeko eta galtzeko

Dilistak janari bikaina dira pisua galtzen saiatzen ari denarentzat. Arrazoia da dilistek zuntz asko dutela. Zuntz honek asetasun sentsazioa ematen dizu kantitate txiki bat jan ondoren ere. Horrek kaloria handiko elikagaien kontsumoa ere kontrolatzen du.

Imajinatu, arrozari dilista kopa bat gehitzen diozunean, azkar asetuta sentitzen zarela. Orduan, jaten duzun arroz kopurua automatikoki gutxitzen da, ezta? Horrela, kaloria handiko (energia-dentsitate handiko) elikagaiak dilistak bezalako zuntz ugariko elikagaiekin ordezkatzea laguntza handia da pisua kontrolatzeko.

Diabetesa kontrolatzeko eta prebenitzeko

Ikerketek erakusten dute egunero dilistak jateak diabetesa kontrolatzen eta baita garatzea saihesten ere lagun dezakeela. Dilistek odoleko azukre mailak kontrolatzen lagun dezakete bai diabetikoentzat bai pertsona osasuntsuentzat.

Arrazoi nagusia dilistek duten zuntz eduki handia da. Gainera, manganesoa eta flavonoideak bezalako mantenugaiek laguntzen dute horretan.

Ikus dezagun dilistek duten nutrizio-edukiari.

Dilistak elikadura-iturri indartsua dira. Aurretik aipatu ditugun gaixotasunak murrizten dituzten zuntz, lektina eta polifenolez gain, babarrun txiki hauek beste mantenugai baliotsu asko dituzte.

Horien artean, mantenugai garrantzitsuenak hauek dira:

• Proteina: Haragirik jaten ez dutenek gorputzak behar dituen proteinak lortzeko modurik onena da hau.
• Burdina: Anemia prebenitzen laguntzen du.
• Folatoa: Ezinbesteko mantenugaia, batez ere haurdun dauden emakumeentzat.
• Potasioa: Odol-presioa kontrolatzen laguntzen du.
• Manganesoa: Garrantzitsua da hezurren osasunerako eta metabolismorako.
• Prebiotikoak: Gure hesteetako bakterio onentzako elikagai gisa balio dute, digestio-aparatua osasuntsu mantentzen lagunduz.
• Beste mantenugai asko, hala nola tiamina, zinka eta kobrea .

Zenbat da ona jateko?

Lenteja egosi erdi kopa batek ere mantenugai esentzial asko eman diezazkizuke. Hala ere, gehiegi jatea ez da ona. Lentejak zuntz asko dutenez, batzuetan zailak izan daitezke gure gorputzentzat digeritzeko. Lenteja gehiegi jateak aldi berean gasak , puzketak eta baita urdaileko kalanbreak ere sor ditzake pertsona batzuengan. Beraz, hobe da zure gorputzari egokitzen zaion kantitatea jatea.

Nola prestatu dilistak zapore eta kalitate aldetik?

Dendetan eros ditzakezu dilista lehorrak zein egosi eta ontziratutako dilistak. Baina prestatutako dilistak erosten badituzu, ziurtatu etiketa irakurtzen duzula gatz, olio eta osagai artifizialik gehitu duten ikusteko.

Lehorrak prestatzea oso erraza da. Lehenengo gauza lenteak arretaz aztertzea eta nahi ez diren objektuak kentzea da, hala nola harriak eta harea, eta gero urarekin ondo garbitzea . Ez dago lenteak beratzen jarri beharrik egosi aurretik. Jarri garbitutako lenteak lapiko batean, gehitu ura edo gatz gutxiko salda lenteak estaltzeko, eta jarri sutan.

Estali tapa batekin, sua jaitsi eta egosi 20-40 minutuz. Denbora hori alda daiteke erabiltzen duzun dilista motaren arabera. Zure espezia gogokoenak gehi ditzakezu, adibidez, baratxuria, currya, kurkuma eta kuminoa zaporea hobetzeko.

Dilistak zure dietan gehitzeko beste modu batzuk

• Prestatu dilista zopa goxo bat gure metodo tradizionala erabiliz.
• Gehitu dilista egosi batzuk entsaladari bere nutrizio- eta proteina-edukia handitzeko.
• Erabili dilistak haragiaren ordez eta egin txuletak, hanburgesak edo vadak .
• Egin roti edo tortilla bilgarri bat dilista egosiekin eta azenarioekin eta letxugarekin, hala nola barazkiekin.

Osasun-arazoren bat baduzu edo zure dietan aldaketa handiak egin aurretik, kontsultatu zure medikuari edoBeti da garrantzitsua zure medikuarekin hitz egitea eta aholkua bilatzea.