Kalabaza prestatzen dugunean, askok haziak kendu eta botatzen ditugu, ezta? Baina ba al zenekien baztertutako kalabaza hazi horiek balio nutrizionalez betetako altxor txiki bat direla? Hazi hauek oso onak dira gure osasunerako. Beraz, gaur, kalabaza hazi txiki hauen onura handiei buruz hitz egingo dugu.
Zer dira kalabaza hazi hauek?
Laburbilduz, kalabazen barruan aurkitzen diren hazi jangarriak dira. Normalean lauak, obalatuak eta krema koloreko azal batez estalita daude. Barruko mamia berdea da. Herrialde askotan, gatzarekin frijituta jaten dira.
Baliteke dendetan "pepitak" izenekoak ikustea. Gauza bera al dira kalabaza haziak eta pepitak? Ez dago alde handirik. Pepitak kalabaza hazien gaineko azal zuria kentzean sortzen den mami berdea dira. Kalabaza barietate batzuek azalik gabeko haziak ere ekoizten dituzte, eta horiei ere pepitak deitzen zaie.
Historikoki, Mexiko bezalako herrialdeetako jendeak kalabaza haziak erabili izan ditu janari eta sendagaietarako 7.500 urte baino gehiagoz. Horren arrazoia hazi hauen balio nutrizional handia da. Bereziki aberatsak dira gantz asegabeetan, omega-3etan eta magnesioa bezalako mineraletan .
Kalabaza hazien osasunerako onura harrigarriak
Kalabaza haziak proteinaz, gantz osasungarriz, bitaminaz eta mineralez betetako super-elikagai bat dira. Minbizia bezalako gaixotasun kronikoen arriskua murrizten ere lagun dezakete. Ikus ditzagun onura nagusiak.
1. Gorputzean hantura murrizten du
Kalabaza haziak antioxidatzaileetan aberatsak dira. Laburbilduz, gure gorputzeko zelulak gaixotasunetatik babesten dituzte eta gorputzeko hantura beharrezkoak ez direnak murrizten dituzte. Azalarekin jaten badituzu, onura hori are handiagoa da, zuntzetan aberatsak direlako. Oso garrantzitsua da diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak bezalako gaixotasun kronikoak prebenitzeko.
2. Minbiziaren aurkako propietateak
Laborategiko ikerketa batzuek erakutsi dute kalabaza haziek bularreko eta prostatako minbizi-zelulen hazkundea geldiarazi dezaketela. Minbizi-zelulak hiltzea ere eragin dezaketela ikusi da (`apoptosia` izeneko prozesua). Uste da hori hazi hauetan dauden antioxidatzaile maila altuengatik dela. Hala ere, gizakiekin ikerketa gehiago behar dira.
3. Gizonezkoen prostataren osasunerako onuragarria
Gizon askok prostata handitua (prostata hiperplasia onbera edo BPH) garatzen dute adinean aurrera egin ahala. Horrek gernu-egite maiztasuna eta gernu-inkontinentzia bezalako sintomak sor ditzake. Egoera honetarako mendebaldeko botika batzuek sexu-disfuntzioa eragin dezakete albo-ondorio gisa. Hala ere, ikerketek erakutsi dute egunean bi aldiz 500 miligramo kalabaza-hazien erauzkin hartzeak BPHren sintomak murriztu eta bizi-kalitatea hobetu dezakeela.
4. Bihotzeko osasuna babesten du
Kalabaza haziak magnesioan aberatsak dira. Horrek odol-presioa kontrolatzen laguntzen du. Magnesioan aberatsa den dieta batek bihotzeko gaixotasunengatiko heriotza eta iktus arriskua murrizten duela frogatu da. Gainera, hazi hauetako antioxidatzaileek gure gorputzeko oxido nitrikoaren mailak handitzen dituzte. Molekula honek gure odol-hodiak malgu eta osasuntsu mantentzen eta odol-zirkulazio ona mantentzen laguntzen du.
5. Lo lasaia sustatzen du
Oheratu aurretik kalabaza hazi batzuk jateak gau on bat lo egiten lagun dezake. Kalabaza haziek loa sustatzen duen triptofano aminoazidoa dute modu naturalean. Zinka, kobrea eta selenioa bezalako mineralak ere badituzte, eta horiek loaren iraupena eta kalitatea hobetzen lagun dezakete.
Garrantzitsuena, elikagai honetako magnesioak estresa eta antsietatea murrizten laguntzen du, eta horiek dira insomnioaren arrazoi nagusiak.
6. Espermatozoideen kopurua hobetu dezake
Kimioterapiaren ondorioz espermatozoideak sortzeko gaitasuna galdu zuten saguekin egindako ikerketa batean, kalabaza hazien estraktuak espermatozoideen ekoizpena neurri batean berreskuratu zuen. Ikerketa gehiago behar dira hori gizakiei nola aplikatzen zaien zehazteko.
Zein da kalabaza hazien balio nutrizionala?
Kalabaza haziak oso elikagarriak dira. Hona hemen bi koilarakada (28 gramo edo ontza 1) inguruko nutrizio-informazioa.
| Mantenugaien atala | Tamaina |
|---|---|
| Kaloriak | 126 |
| Proteina | 5,3 gramo |
| Gantza | 5,5 gramo (gehienak gantz osasungarriak dira) |
| Karbohidratoak | 15,3 gramo |
| Zuntza | 5,2 gramo (azalarekin) |
Horrez gain, mineral esentzialen iturri ona ere bada, hala nola fosforoa, potasioa, magnesioa, kaltzioa, burdina eta zinka. Hala ere, kontuan izan zuritutako pepiten zuntz edukia oso baxua dela, zuntz gehiena azalean baitago.
Nola jan kalabaza haziak? Zein da modurik onena?
Kalabaza bati haziak kendu eta ondo garbitu zati itsaskorrak kentzeko. Ondoren, gordinik jan ditzakezu, edo 150 °C-ko labean erre ditzakezu oliba olio pixka batekin 30-40 minutuz. Erretzeak errazago digeritzen ditu, antioxidatzaile mailak handitzen ditu eta zaporea hobetzen du.
Modurik osasuntsuena.
Kalabaza haziek azido fitiko izeneko produktu kimiko bat daukate. Horrek gorputzak jaten ditugun elikagaietatik burdina eta zinka bezalako mineralak xurgatzea eragozten du. Beraz, azido fitiko hori murrizteko modurik onena haziak beratzen edo ernetzen uztea da, jan aurretik.
- Beratzeko: Garbitu haziak ondo, jarri ontzi batean eta gehitu ura haziak estali arte. (Ur kantitatea hazi kantitatea baino 2-3 aldiz handiagoa izan behar da). Utzi beratzen giro-tenperaturan 1-4 orduz. Ondoren, iragazi ura eta jan gordinik edo frijituta.
- Ernetzeko: Goian aipatu bezala beratzen utzi ondoren, iragazi ura eta gehitu berriro ur freskoa eta utzi 8-12 orduz. Hazien azala puztu eta ernetzear daudela dirudienean, iragazi ura eta erabili.
Modu honetan prestatutako haziak entsaladetan, zopetan, jogurtean edo mokadu gisa erabil ditzakezu.
Ba al dago albo-ondoriorik? Kontuan izan beharreko gauzak
Kalabaza haziak, oro har, oso seguruak dira, baina kontuan izan beharreko gauza batzuk daude.
- Alergiak:Kalabaza haziekiko erreakzio alergikoak arraroak dira, baina ez dira existitzen. Azkura, hantura, oka edo ahoan edo eztarrian arnasa hartzeko zailtasuna bezalako sintomak badituzu, jo berehala medikuarengana.
- Medikazioen elkarrekintzak: Kalabaza haziek K bitamina, omega-3 eta magnesio asko dituzte. Hauek odol-presioan eta odol-koagulazioan eragina izan dezakete. Odola mehetzeko botikak (adibidez, Warfarina), hipertentsio arterialaren aurkako botikak edo diuretikoak hartzen ari bazara, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula kalabaza haziak zure dietan aldizka gehitu aurretik.
- Urdaileko mina: Hauek goxo-goxoak dira eta aldi berean asko jan nahi izatea eragin dezakete. Hala ere, zuntz asko dutenez, aldi berean gehiegi jateak urdaileko mina, puzketak edo beherakoa eragin ditzake. Beraz, ziurtatu egunean gomendatutako kantitatea jaten duzula (koilarakada bat edo bi inguru).
Etxerako mezua
- Kalabaza haziak ez dira botatzeko zerbait bakarrik, omega-3, magnesioa eta zinka bezalako mantenugaiez betetako superelikagai bat dira.
- Oso onuragarria da bihotzeko osasunerako, hipertentsio arteriala kontrolatzeko, lo ona egiteko eta prostataren osasunerako.
- Jan aurretik beratzen edo ernetzen uzteak gorputzak bere mantenugaiak hobeto xurgatzen lagun dezake.
- Kaloria asko dutenez, nahikoa da egunean kantitate txiki bat jatea, eskukada bat adibidez.
- Gaixotasun kroniko batengatik (batez ere odol-mehetzaileak edo hipertentsio arteriala) botikak hartzen ari bazara, kontsultatu zure medikuari hauek zure dietan aldizka gehitu aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina