Janari batzuk jan ondoren ere urdaileko arazoak izaten dituzu? Zeliakia izan liteke!

Jan al duzu inoiz ogi zati bat, pizza bat edo arto-malutak bezalako zerbait gosaltzeko? Hala bada, litekeena da glutena duen zerbait jan izana. Hala ere, ez da denak glutenarekiko sentikorrak. Batzuentzat, hainbat arazo sor ditzake, hala nola urdaileko ondoeza. Gaur glutenak eragindako gaixotasun espezifiko bati buruz hitz egingo dugu.

Zer da glutena?

Laburbilduz, glutena proteina mota bat da . Batez ere gari, zekale eta garagar bezalako zerealetan aurkitzen da. Beraz, egunero jaten ditugun elikagai askok, hala nola ogiak, pastak, pastelak, gailetak eta fideoak, glutena dute. Gehienok ez dugu arazorik glutena duten elikagaiak jateko. Baina pertsona batzuentzat, glutena irensten denean, erreakzio bat eragiten du gorputzean. Horri deitzen diogu zeliakia, glutenarekiko sentikorrak diren pertsonengan gertatzen den egoera bati.

Zer gertatzen zaio glutenari zeliakia duen norbaiti?

Hau ulertzeko, lehenik eta behin gure digestio-aparatuari buruz pixka bat jakin behar dugu. Janaria jaten dugunean, lehenik urdailera joaten da. Gero, pixkanaka, heste meharrera mugitzen da. Heste mehar honek oso paper garrantzitsua betetzen du digestioan. Imajinatu zure heste meharraren barruan, alfonbra txiki bateko zuntzak bezala, milioika hatz itxurako zati txiki daudela. Medikuntzan, biloak deitzen zaie. Hain txikiak dira, ezen ezin baititugu begi hutsez ikusi mikroskopio baten bidez begiratu ezean. Hala ere, txikiak izan arren, bilo hauek dira jaten ditugun elikagaietako mantenugaiak xurgatzen dituztenak, hau da, bitaminak, mineralak, proteinak, etab. Orain, zeliakia duen norbaitek glutena duen elikagai bat jaten duenean (pentsa ezazu ogi zati bat bezalako zerbait), bere sistema immunologikoak gluten hori etsai gisa ikusten du. Normalean, gure sistema immunologikoak gaixotasunetatik babesten gaitu. Baina zeliakian, sistema immunologiko honek heste meharreko biloak erasotzen eta kaltetzen ditu. Leku okerrean jotzea bezala da.

Bilo hauek kaltetuta daudenean, gorputzak ezin ditu behar dituen mantenugaiak xurgatu. Orduan, zenbat janari jan arren, gorputzak ez du nahikoa elikadura jasotzen. Horregatik, gaixotasun zeliakoa duten pertsonek hazkuntza atzeratua, pisu galera eta etengabeko nekea izaten dute. Batzuetan, burdina ez da behar bezala xurgatzen, eta horrek anemia eragiten du (Anemia bezalako baldintzak ere gerta daitezke.

Zergatik gertatzen da zeliakia?

Zeliako gaixotasunaren kausa zehatza ez da oraindik ezagutzen. Hala ere, genetikoa dela uste da eta ingurumen-faktoreek ere eragina dutela. Horrek esan nahi du zure familiako norbaitek gaixotasuna badu, litekeena dela garatzea. Tristea da jende askok ez dakiela zeliakoa duela. Baliteke Sri Lankan ere zeliako gaixo diagnostikatu gabe kopuru handia egotea. Behar bezala diagnostikatzen bada, gaixotasun hau 1 motako diabetesa bezalako gaixotasunak baino ohikoagoa izan liteke.

Zeintzuk dira zeliako gaixotasunaren sintomak?

Zeliako gaixotasunaren sintomak pertsona batetik bestera alda daitezke. Sintomak agertzeko behar den denbora ere aldatu egiten da. Sintoma ohikoenak hauek dira:

• Beherako maiztasuna : Baliteke egunean hainbat aldiz komunara joan behar izatea.
• Anorexia : Jan nahi ez izatearen sentsazioa.
• Urdaileko mina eta puzketak : Urdaila gasez beteta dagoela sentitzea.
• Hazkunde-hutsegitea: Batez ere haur txikietan, baliteke hazteko edo pisua irabazteko ezintasuna egotea.
• Pisua galtzea: ondo jan arren argaltzea.

Gehienetan, sintoma hauek 6 hilabete eta 2 urte bitarteko haur txikietan agertzen dira, glutena duten elikagaiak (adibidez, zerealak, ogia) jaten hasten direnean. Baina pertsona batzuentzat, sintomak oso poliki agertzen dira. Sintomak larriak izan daitezke aste batzuetan, eta hurrengo astean guztiz desagertu. Horregatik, pertsona batzuek ez dakite zeliakia dutenik helduak izan arte. Gaixotasun kronikoa da. Horrek esan nahi du sintomak etorri eta joan arren, gaixotasuna bizitza osoan dagoela. Beste sintoma batzuk hauek dira:

• Nekea eta logura etengabea.
• Suminkortasuna, suminkortasuna.
• Batzuek azaleko erupzioak eta ahoko zauriak ere garatu ditzakete.

Batzuetan sintoma hauek hesteetako hanturazko gaixotasunarekin (IBD) edo laktosarekiko intolerantziarekin nahas daitezke .Beste digestio-aparatuko gaixotasun batzuekin ere nahas daiteke, esaterako. Harrigarria bada ere, haur batzuek ez dute sintomarik izaten, baina bat-batean sintomak garatzen dituzte estres handiko garai batean, hala nola azterketa edo istripu baten ondoren.

Nola jakin dezakezu ziur hau zeliakia den ala ez?

Goian aipatutako sintomak badituzu zuk edo zure seme-alabak, hala nola, urdaileko ondoeza maiz, beherakoa edo pisu galera, medikuarengana joan beharko zenuke . Baliteke zeliakia izatea edo ez. Baina mediku batek ziur egiaztatu dezake. Normalean, egin beharreko lehenengo gauza odol-analisi bat da. Horrek zeliakia duzun neurri batean zehazten lagun dezake. Odol-analisi hauek zeliakia izan dezakezula iradokitzen badute, askotan gastroenterologo batengana bideratuko zaituzte. Espezialista honek heste meharreko ehun zati txiki bat (biopsia) hartzea eta mikroskopiopean aztertzea erabaki dezake. Biopsia deitzen diogu horri. Heste meharreko biloak kaltetuta dauden ala ez zehazki ikusteko egiten da hau. Biopsia bat egiten ari bazara, medikuak beharrezko botikak emango dizkizu ondoeza sentitzen ez duzula ziurtatzeko. Beraz, ez dago kezkatu beharrik.

Zeintzuk dira zeliako gaixotasunerako tratamenduak?

Berri ona da zeliakia tratatzeko tratamenduak daudela. Baina sendabide bakarra glutena duten jakiak erabat uztea da. Hau da, glutenik gabeko dieta jarraitzea. Hasieran zaila izan daiteke. Glutena pentsatzen ez ditugun jakietan aurki baitaiteke. Baina dietista batekin hitz egin dezakezu eta aholkuak jaso ditzakezu glutena zure dietatik nola kendu jakiteko.

Oso garrantzitsua: Ez utzi glutena duten jakiak jateari medikuaren diagnostikorik gabe. Horrela eginez gero, zailagoa izan daiteke egoera diagnostikatzea geroago.

Glutenik gabeko dieta jarraitzen duzunean, heste meharreko bilo kaltetuak pixkanaka sendatzen hasten dira. Baina horrek ez du esan nahi berriro glutena jan dezakezunik. Zeliakia duen norbaitentzat, glutena arazo iraunkorra da .Glutenik gabe berriro jaten baduzu, urdaileko arazo horiek, beherakoa adibidez, itzultzen hasiko dira. Zeliako gaixotasuna duzula jakiten duzunean, hasieran zaila izan daiteke zein elikagaik duten glutena eta zeinek ez jakitea. Ezin izango duzu dena batera gogoratu. Baina zerrenda bat egin eta eskura eduki dezakezu. Dendan janaria erosten duzunean edo jatetxe batera joaten zarenean, galdetu ea janariak glutenik duen. Denborarekin, horretan trebea izango zara.

Ikas dezagun glutenik gabeko elikagaiei eta kutsadura gurutzatuei buruz.

Orain galdera azkar bat: elikagai hauetatik zeinek dauka glutena?

• Pizza
• Oilasko frijitua
• Pasta

Hirurak esan badituzu, arrazoi duzu! Erraza da pizzak glutena duela pentsatzea irinagatik. Baina ba al zenekien orearekin egindako oilasko frijituak eta batzuetan patata frijituek ere glutena izan dezaketela? Pasta ere gariarekin egiten da, beraz, glutena ere badu. Baina ez kezkatu! Zorionez, merkatuan glutenik gabeko pizza ore, glutenik gabeko ore eta glutenik gabeko pasta asko daude. Izan ere, jaten ditugun elikagai asko glutenik gabe egin daitezke. Kontuz ibili behar da glutena duten elikagaiekin ez ezik, beste zerbaitekin ere. Hori da "gurutzadura kutsadura" . Laburbilduz, glutena gehitzen zaio glutenik gabeko elikagai bati glutena duen elikagai batetik edo glutenaz kutsatutako ekipamendu batetik. Imajinatu, zure glutenik gabeko ogi xerra bat etxean ogia egiteko erabiltzen duzun tostagailu berean jartzen baduzu, aurretik txigortutako ogi arruntaren apurrak ere gera daitezke bertan, ezta? Edo, ogi arrunta labana berarekin, ohol berean mozten baduzu, eta gero glutenik gabeko ogia mozten baduzu? Zer gertatzen da ogi arruntaren apurrak gurin edo marmeladaren gainean jartzen badira? Horixe da kutsadura gurutzatuaren funtsa.

Zeliakia baduzu, tostadore, ebaketa-ohol eta aizto bereizi batzuk erabili beharko dituzu. Ideia ona da, halaber, gurina eta marmelada bezalako gauzetarako ontzi bereiziak edukitzea. Hori gerta daiteke janari batzuk prestatzerakoan ere. Beraz, zure amari edo aitari "glutenik gabeko ziurtagiria" duten elikagaiak aukeratzen lagun diezaiokezu. Adibidez, zeliakia duten pertsonentzat bereziki egindako glutenik gabeko oloa ere badago.

Gauzarik onena janarien etiketak arretaz irakurtzea da.Elikagaien etiketek "garirik gabekoak" direla adieraz dezakete. Hala ere, "garirik gabekoak" etiketa duten elikagai guztiak ez dira "glutenik gabekoak". Garirik gabekoak izan arren, glutena duten beste zereal batzuk izan ditzakete, hala nola garagarra eta zekalea.

Azkenik, gogoratu hau!

Glutenik gabeko dieta batera ohitzea hasieran zaila izan daiteke. Baina denborarekin, ulertuko duzu zein elikagai diren onak zuretzat eta zein ez. Orduan, errazagoa izango da otordu edo mokadu seguru bat aurkitzea. Gogoratu, ez zarela dieta arazo hauek dituen bakarra. Jende askok horrela bizi da. Informazio gehiago behar baduzu, "Beyond Celiac" bezalako webguneak daude Interneten.

Garrantzitsuena medikuaren aholkua bilatzea da zeliakia duzula susmatzen baduzu. Diagnostiko egokia lortuta eta beharrezko tratamendua jasota, bizitza osasuntsu eta erosoa bizi dezakezu.

Ez kezkatu, egoera hau kudeagarria da. Egon sendo! Zeliakia, glutena, glutenik gabekoa, elikagaien alergiak, urdaileko ondoeza, nutrizioa, heste meharra