Supermerkatura zoazenean, inoiz janari paketeak begiratzen dituzu eta galdetzen al diozu zeure buruari zer esan nahi duten? "Gantz gutxiko", "azukrerik gabeko", "ekologikoa" bezalako hitzak ikusten dituzunean, galdetzen al diozu zeure buruari zer esan nahi duten? Garrantzitsuena zehatz-mehatz jakitea zer esan nahi duten eta zure osasunerako onena aukeratzea da. Ez kezkatu, hitz egin dezagun honi buruz modu sinplean, lagun batekin hitz egiten ariko bazina bezala.
Paketearen atzealdeko kutxa hori... zer dauka barruan?
Dendan zerbait erosten duzunean, hartu ohitura atzealdeko nutrizio-informazioaren koadroa irakurtzeko. Arretaz begiratzen badiozu, asko ikas dezakezu bertatik.
- Osagaiak: Zerrenda hau pisuaren arabera egiten da. Horrek esan nahi du ugarienak diren osagaiak lehenengo zerrendatzen direla . Adibidez, ogi integrala erosten ari bazara, zerrendako lehenengo osagaia "irin integrala" izan beharko litzateke. Azukrea eta gatza bezalako gauzak lehenengo zerrendatzen badira, horrek esan nahi du janariaren osagai gehienetan daudela.
- Anoa tamaina: Oso garrantzitsua da hau. Pertsona batek aldi berean jaten duen kantitateari egiten dio erreferentzia. Batzuetan, pakete bakar batek anoa anitz izan ditzake. Beraz, pakete osoko kaloria eta mantenugai guztiak jakiteko, 'anoa tamaina' honetako zenbakia paketeko 'anoa' kopuruarekin biderkatu behar duzu.
- Eguneko Balioaren Ehunekoa (%EB): Honek elikagai honen anoa bakar batetik 2.000 kaloriako batez besteko eguneroko kontsumoa duen pertsona batek zenbat mantenugai jasoko duen adierazten digu. % 5eko edo gutxiagoko %EB batek esan nahi du mantenugaia kantitate txikikoa dela, eta % 20ko edo gehiagoko %EB batek esan nahi du mantenugaia kantitate handikoa dela . Horrek elikagaien markak alderatzen eta onena aukeratzen laguntzen digu.
- Mantenugaiak: Hauek dira zure osasunean zuzenean eragiten dutenak. Ikus dezagun zer murriztu behar duzun eta zer handitu behar duzun.
| Murriztu beharreko gauzak. | Gehiago erosi beharreko gauzak |
|---|---|
| Gantz saturatuak, trans gantzak | Zuntza |
| Sodioa - gatza esan nahi du | D bitamina |
| Gehitutako azukreak | Kaltzioa |
| Kolesterola | Burdina eta potasioa |
- Kaloriak: Kopuru hau anoa bakoitzeko da. Oso aktiboa ez bazara, emakumea bazara edo zaharragoa bazara, baliteke egunean 2.000 kaloria ez behar izatea. Zure kaloriak kontrola ditzakezu jaten duzun kopurua murriztuz. Etiketek ez dute jada "gantzetatik datozen kaloriak" zerrendatzen. Hau da, kontsumitzen ari zaren gantz kopuru osoa baino garrantzitsuagoa delako jakitea zer gantz mota.
Zer esan nahi dute benetan paketean letra handiz inprimatutako hitzek?
Janari-paketeen aurrealdean letra handiz inprimatutako hitz batzuek arau zehatzak dituzte. Baina beste batzuek ez. Ikus dezagun zeintzuk diren fidagarriak eta zeinekin kontuz ibili behar duzun.
Gogoratu, paketearen atzealdeko nutrizio-etiketa beti dela zehatzagoa aurrealdeko letra handia baino.
Fidatu zaitezkeen etiketa motak
Hauek normalean zer esan nahi duten definizio zehatzak izaten dituzte.
| Erreklamazioa/Etiketa | Esanahi sinplea |
|---|---|
| Organikoa | Hauek ahalik eta modu naturalean egiten dira, ongarri edo pestizida artifizialik gabe. |
| Osagai organikoekin egina (Ekoizpen organikoarekin egina) | Etiketa hau erabil daiteke osagai bat gutxienez % 70ean organikoa bada. Adibidez, "Olo organikoarekin egina". |
| Glutenik gabekoa | Oso garrantzitsua da hau glutenarekiko alergia edo zeliakia duten pertsonentzat. Kasu gehienetan, etiketa hau fidagarria da. |
| Kaiolarik gabekoa vs. Askea | Kaiolarik gabe: Oiloak barrualdean daude, baina ibiltzeko lekua dute. Aske hazitakoak: ibiltzeko lekua dute. Arrautza ekologikoak askatasunean hazitako eta modu organikoan elikatutako oiloetatik datoz. |
| Basatian harrapatutakoa vs. baserrian hazitakoa | Basatian harrapatutako arraina: itsaso, ibai eta laku bezalako urtegi naturaletatik harrapatutako arraina. Haztegietan hazitakoa: akuarioetan edo sare-kaioletan hazitako arraina. |
Kontuz ibili beharreko hitzak
Hitz hauek ez dutenez definizio juridiko zehatzik, batzuetan kontsumitzailea nahasteko erabil daitezke. Beraz, hitz hauek ikusten badituzu, irakurri arretaz atzealdeko nutrizio-etiketa .
- "Apur bat gozotua": "Azukre gutxiko" etiketatzeko lege espezifikorik ez dagoenez, enpresek horrelako hitzak erabiltzen dituzte. "Apur bat gozotua" esan nahi duena pertsona batetik bestera alda daiteke. Beraz, ziurtatu etiketa egiaztatzea "gehitutako azukreen" kopurua ikusteko.
- "Osasungarria": Definizio hau oraindik eguneratzen ari da. Gaur egun, elikagai bat osasungarritzat etiketatu daiteke gehienbat gantz onak (gantz mono- eta poliinsaturatuak) baditu eta potasioa eta D bitamina bezalako mantenugai batzuk baditu.
- "Naturala": Ez du definizio zehatzik. Beraz, oso engainagarria da. "Naturala" normalean esan nahi du janariari ezer artifizialik gehitu ez zaiola. Hala ere, ez du ezer esaten pestizidak erabili ziren ala ez haztean edo ekoizpen-prozesua nola egin zen.
- "Hormonik gabe": Animalia guztiek dituzte hormonak gorputzean. Bilatu "hormonarik gabe" dioen etiketa bat behi-haragian, arkume-haragian edo esnekietan. Legez kanpokoa da hormonak gehitzea oilaskoari, arrautzei eta txerri-haragian. Beraz, etiketa hau zerbaiti jarri arren, ez du ezer berezirik esan nahi.
Etxerako mezua
- Janaria erostean, irakurri beti osagaien zerrenda. Kontuz ibili azukrea eta gatza bezalako gauzak lehenengo zerrendatzen badira.
- Kontuz ibili batez ere anoa-tamainarekin . Pakete osoa jaten baduzu, kalkulatu kaloriak eta azukre-edukia horren arabera.
- Erabili %DV balioak bi elikagai antzekoen artean onena aukeratzeko.
- Ez zaitez "naturala" bezalako termino lausoek engaina. Beti fidatu atzealdeko etiketan.
- Diabetesa, hipertentsioa edo kolesterola bezalako osasun-arazoren bat baduzu, hobe da zure medikuarekin zure dietaren inguruan hitz egitea eta aholkua bilatzea.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina