Sulfitoekiko alergiarik ere baduzu? (Sulfitoekiko sentikortasuna) Zehazki jakin dezagun honi buruz.

Inoiz galdetu al diozu zeure buruari zergatik sentitzen duzun batzuetan ondoeza arraro bat ardo pixka bat edan ondoren, edo kontserbak edo fruta lehorrak bezalako zerbait jan ondoren? Agian erupzio bat ateratzen zaizu azalean, edo arnasa hartzeko zailtasunak dituzu. Hori gerta daiteke 'Sulfito' izeneko produktu kimikoarekiko sentikorra zarelako. Ez kezkatu, nahiz eta hau ez den ohikoa jende gehienarentzat, oso garrantzitsua da horren jakitun izatea. Gaur honi buruz hitz egingo dugu modu sinplean.

Zer da zehazki sulfitoa?

Laburbilduz, sulfitoak zenbait elikagai eta edari kontserbatzeko, fresko eta eder mantentzeko eta bakterioen eta onddoen hazkuntza saihesteko erabiltzen diren produktu kimikoen talde bat dira. Gehienetan kontserbagarri gisa erabiltzen dira. Pentsa ezazu, dendako abrikota lehorrek laranja kolore eder hori dute, edo botilako limoi zukuak kolore bera du. Baina hauek ez dira beti elikagaiei gehitzen. Batzuetan, modu naturalean ere sortzen dira. Adibidez, ardoa eta garagardoa egitean, sulfitoak modu naturalean sortzen dira hartzidura prozesuan. Beraz, jende gehienarentzat, sulfito hauek ez dute arazorik sortzen. Baina gutxiengo oso txiki batentzat, batez ere asma bezalako gaixotasunak dituzten pertsonentzat, eragin kaltegarriak izan ditzakete gorputzean.

Zeintzuk dira sulfitoarekiko sentikortasunaren sintomak?

Sulfitekiko sentikortasuna baduzu, hainbat sintoma izan ditzakezu sulfitoak dituen zerbait jan edo edan eta minutu edo ordu batzuetara. Sintoma hauek pertsona batetik bestera aldatzen dira. Pertsona batzuek ondoeza arina baino ez dute sentituko, baina beste batzuek bizitza arriskuan jartzen duten sintomak izan ditzakete. Ikus dezagun zeintzuk diren sintoma hauek. Sintoma larri hauetakoren bat izanez gero, berehala joan beharko zenuke hurbilen dagoen ospitaleko Larrialdi Zerbitzura (LZS) . Hobe da ez atzeratzea.

Sulfitoak izan ditzaketen elikagaiak

Orain pentsatzen ariko zara, agian, "Ongi da, eta zerekin ibili behar dut kontuz jatean eta edatean?". Jarraian, sulfitoak izan ditzaketen elikagaien zerrenda bat dago. Baina gogoratu, gauza horiek guztiek ez dituztela beti sulfitoak izaten. Baina garrantzitsua da etiketa irakurtzea hauek erostean eta jatetxe batean jatean galdetzea.

• Edariak: Ardoa (batez ere ardo zuria), garagardoa, sagardoa, limoi eta limoi zuku botilaratutakoak, fruta-zuku batzuk.
• Fruitu lehorrak: abrikota lehorrak, mahaspasak, etab. bezalako gauzak.
• Barazki eta fruta kontserbak eta prestatuak: barazkiak kontserbak, ozpinetakoak, marmeladak, gereziak maraschino.
• Patatetan oinarritutako produktuak: Aurrez moztutako, lehortutako eta prestatutako patatak, patata frijituak.
• Itsaskiak: Ganba izoztuak edo freskoak.
• Bestelako produktuak: Labean egindako produktuak, zopa nahasketak, saltsa/onddo batzuk, guacamolea.

Nola aurkitzen dituzu sulfitoak etiketa batean?

Sri Lankan, gutxitan irakurtzen dugu osagaien zerrenda supermerkatu batean zerbait erosten dugunean. Baina sentikortasun mota hau baduzu, ohitura hau oso garrantzitsua da. "Sulfitoa" agian ez da zuzenean idatzita egongo. Horren ordez, bilatu izen kimiko hauek.

Nola bizi egoera honekin?

Sulfitoekiko sentikortasuna duzula susmatzen baduzu, egin beharreko lehenengo eta garrantzitsuena zure familiako medikuarengana joatea da. Ezinbestekoa da medikuarengandik diagnostiko eta aholku zehatza jasotzea, asmatzea baino. Galderak egingo dizkizu, beharrezkoa bada janari-egunkari bat eramateko eskatuko dizu edo espezialista batengana bideratuko zaitu. Horrez gain, honako hau egin dezakezu:

• Irakurri beti etiketak: Irakurri dendan erosten dituzun janari eta edari ontziratu guztien osagaien zerrenda.
• Galdetu kanpoan jatean: Jatetxe edo hotel batera zoazenean, ez izan beldurrik zure janariari sulfitoak dituen ezer gehitu zaion galdetzeko. "Sulfitekiko sentikorra naiz, mesedez, egiaztatu al dezakezu janari honek sulfitoak dituen?" galdetzea oso garrantzitsua da zure segurtasunerako.
• Aukeratu elikagai freskoak: Kontserbagarriak dituzten elikagai prozesatuen ordez, sartu barazki, fruta, haragi eta arrain freskoak zure dietan ahalik eta gehien.

Sulfitoekiko sentikortasuna, elikagaien alergia, arnasketa arazoak, ekzema, asma, ardoa