آیا از این «کالری‌های پوچ» آگاه هستید؟ برای داشتن یک زندگی سالم از آنها اجتناب کنید!

همه ما عاشق خوردن یک میان وعده کوچک و نوشیدن یک نوشیدنی هستیم. شیرینی که هنگام چای عصرانه می‌خوریم، بسته چیپسی که هنگام تماشای فیلم می‌خوریم، بطری نوشابه‌ای که وقتی با دوستان دور هم جمع می‌شویم می‌نوشیم... اینها بخشی از زندگی ما شده‌اند. اما آیا تا به حال به ارزش غذایی که این غذاها و نوشیدنی‌ها برای بدن ما فراهم می‌کنند فکر کرده‌اید؟ اغلب اوقات، این غذاها و نوشیدنی‌ها هیچ ارزش غذایی ندارند، فقط کالری دارند. امروز، بیایید در مورد این "کالری‌های خالی" یا "Empty Calories" صحبت کنیم.

به عبارت ساده، این «کالری‌های خالی» چه هستند؟

کلمه "خالی" به معنی "هیچ چیز" است. "کالری خالی" هم همین معنی را می‌دهد. در حالی که این غذاها کالری (یعنی انرژی) را برای بدن شما فراهم می‌کنند، تقریباً هیچ چیز دیگری که برای سلامتی ضروری باشد، ارائه نمی‌دهند. به طور خاص، آنها حاوی هیچ ماده مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر یا مواد شیمیایی گیاهی نیستند.

دو عامل اصلی وجود دارند که این کالری‌های خالی را به رژیم غذایی ما اضافه می‌کنند:

۱. هر چیزی که مقدار زیادی شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر داشته باشد.

۲. هر چیزی که حاوی چربی و روغن بیش از حد باشد.

بیایید این دو مجرم را جداگانه بررسی کنیم.

مقصر شماره ۱: مصرف بیش از حد قند و شیرین‌کننده‌ها

همه ما می‌دانیم که میزان قند موجود در غذاهایی که می‌خوریم و می‌نوشیم بسیار بیشتر از گذشته است. به طور خاص، این کالری‌های قندی غیرضروری از نوشیدنی‌هایی که می‌نوشیم به بدن ما اضافه می‌شوند، نه از غذایی که می‌خوریم. تصور کنید که فقط با یک نوشیدنی شیرین در روز چقدر قند به بدن خود اضافه می‌کنید.

تحقیقات حتی نشان داده است که ما ناخودآگاه مقدار زیادی کالری اضافی در روز از قند مصرف می‌کنیم. این کالری‌های اضافی در طول یک ماه به مقدار زیادی افزایش می‌یابند. این اغلب دلیل اصلی افزایش وزن است.

بیایید ببینیم این بمب‌های قندی چه هستند.

مقصر شماره ۲: چربی و روغن زیاد

دومین مقصر، چربی و روغن اضافی است. در حالی که برخی روغن‌ها (مانند روغن‌های حاوی اسیدهای چرب خوب مانند امگا ۳) برای بدن مفید هستند، اغلب اوقات غذاهایی که می‌خوریم حاوی چربی‌های ناسالم هستند. به خصوص چربی‌های بد به نام چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس .

مهمتر از همه، یک گرم چربی بیش از دو برابر یک گرم کربوهیدرات (نشاسته) یا پروتئین کالری دارد.

• ۱ گرم چربی = حدود ۹ کالری
• ۱ گرم پروتئین یا کربوهیدرات = حدود ۴ کالری

متوجه شدی؟ یعنی به محض اینکه کمی روغن بیشتر اضافه شود، میزان کالری موجود در غذا به شدت افزایش می‌یابد. بهترین مثال برای این موضوع، فست فود است. بیایید نگاهی به برخی از غذاهای بدون کالری که چربی زیادی دارند، بیندازیم.

خب، چه کار کنیم؟

حالا ممکن است با خودتان فکر کنید که «اوه، پس من نمی‌توانم هیچ‌کدام از این چیزهایی که دوست دارم را بخورم؟» نه، اینطور نیست. نکته مهم در اینجا «مقدار و دفعات مصرف» (اعتدال) است.

لازم نیست این غذاهای بی‌کالری را به طور کامل از زندگی خود حذف کنید. اما آنها را به وعده غذایی اصلی خود تبدیل نکنید. اشکالی ندارد که هر از گاهی مقدار کمی از آنها را مصرف کنید. اما اگر آنها را به عنوان یک عادت روزانه مصرف کنید، کالری غیرضروری به بدن شما اضافه می‌کند، منجر به افزایش وزن می‌شود و راه را برای بیماری‌هایی مانند دیابت و کلسترول بالا هموار می‌کند.

بهترین کار این است که غذاهایی را انتخاب کنید که سرشار از مواد مغذی باشند، نه کالری‌های خالی. برای مثال،

• به جای نوشیدنی‌های شیرین، آب، آب یا آبمیوه بدون شکر بنوشید.
• به جای یک بسته چیپس، چیزی مثل بادام زمینی، نخود فرنگی یا سالاد سبزیجات بخورید.
• به جای شیرینی، میوه تازه بخورید.

تغییرات کوچکی مانند این می‌تواند تفاوت بزرگی در سلامت شما ایجاد کند. اگر می‌خواهید در مورد مدیریت وزن خود یا داشتن یک رژیم غذایی سالم بیشتر بدانید، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه مهم است.

کالری خالی، قند، چربی، تغذیه سالم، تغذیه، مدیریت وزن